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定番レシピ広島国際大学の学生が考えました8分165kcal2.50g1人分2人分 さやえんどう(へた･筋を除く) 60g 溶き卵 3個分 A うすくちしょうゆ･みりん 各小さじ2 和風だしの素 小さじ1/4 B しめじ(小房に分ける) 60g かに風味かまぼこ(ほぐす) 40g 鍋にA･水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたらさやえんどう･Bを加えて約1分半煮る。 溶き卵を円を描くように回し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで煮たら器に盛る。 ワンポイント 包丁いらずで手早く作れる一品です。材料は冷蔵庫にあるものでもOK！
定番レシピ20分126kcal1.30g1人分2人分 タラ切り身 2切れ 塩･片栗粉･サラダ油 各適量 だし汁 1/2カップ 焼きのり(全型) 1枚 うすくちしょうゆ 小さじ1/2 青ねぎ(小口切り) 適量 タラは骨を除いて一口大に切り、塩を振って約10分おく。水気を拭いて片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の両面をこんがりと焼く。 鍋にだし汁を入れ、焼きのりをちぎり入れる。中火にかけてとろみが付くまで煮たらうすくちしょうゆを加える。 器に(2)を盛って(3)をかけ、青ねぎを散らす。 ワンポイント タラは脂肪を控えてたんぱく質を摂りたい方にぴったりの魚です。くせのない味で料理の幅が広がります。
定番レシピ23分516kcal1.10g1人分2人分 デニッシュパン(一口大) 110g メープルシロップ 適量 A 牛乳 250ml 卵黄･全卵 各1個 練乳 大さじ3 B いちご(2等分) 2個 ぶどう 2個 りんご(薄切り) 1/8玉 オレンジ(半月切り) 1/8玉 キウイフルーツ･ゴールデンキウイ(型で抜く) 各適量 ミント 適宜 耐熱皿にパンを敷き詰めて混ぜ合わせたAを回しかけ、全体になじませる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(解凍モードまたは200W)で約17分加熱する。 ラップを外してBを飾り、メープルシロップをかける。 ワンポイント 加熱時に中身が膨らむので耐熱皿は大きめのものを使用しましょう。
定番レシピ20分223kcal1.30g1人分2人分 とりむね肉(一口大) 140g オリーブ油 小さじ1 春キャベツ(約3cm角切り) 140g しめじ(小房に分ける) 20g Ａ 塩 ひとつまみ こしょう 少々 Ｂ 牛乳 300ml 顆粒コンソメ 小さじ1/2 とり肉にAを振って揉み込む。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)を約1分炒める。春キャベツ･しめじを加え、しんなりするまで更に約1分炒める。 Bを加えて弱火で約2分煮る。フツフツと煮立ち始めたら火からおろして器に注ぐ。 とりむね肉を加えることで食べ応えのあるスープになります。
定番レシピ8分424kcal3.50g1人分1人分 ゆでうどん 1玉 Ａ 豚バラ薄切り肉(一口大) 40g 人参(千切り) 10g 鶏ガラスープの素 小さじ2 ごま油 小さじ1 おろししょうが･おろしにんにく 各小さじ1/4 Ｂ 青ねぎ(小口切り) 適量 七味唐辛子 適宜 耐熱丼にA･水１カップを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。 混ぜ合わせてゆでうどんをのせ、再びラップをかけて更に約2分加熱する。 うどんをほぐしながら混ぜ合わせ、Bをトッピングする。 具とつゆの調理からめんのあたためまで器ひとつで完結！加熱したらそのまま食卓へ。
定番レシピホックホクの新じゃがを上品な甘さで。25分401kcal2.00g1人分4人分 豚バラ焼肉用 300g 新じゃが芋（一口大） 400g しょうゆ 大さじ3 水あめ 30g いんげん（斜め切り） 20g フライパンを強火で熱し、豚肉を両面こんがりと焼いて取り出す。 フライパンに残った油は大さじ1ほど残してキッチンペーパーで拭き取り、じゃが芋を加えて全体に軽く焼き色が付くまで中火で炒める。 水1カップ・しょうゆ・水あめを加えて時折混ぜながら中火で約15分煮絡める。器に盛って茹でたいんげんを添え、お好みで練りからしをつけていただく。 ワンポイント 水あめで煮ることでツヤ良く、品の良い甘さに仕上がります。
定番レシピトマトの赤とバジルの緑がさわやか。12分301kcal3.20g4人分 豚しゃぶしゃぶ肉 400g トマト 中4個 玉ネギ(薄切り) 2玉 バジル 適宜 A しょうゆ 大さじ8 酢 大さじ6 みりん 大さじ2 ごま油 大さじ1 砂糖 小さじ2 ラー油 少々 トマトは2等分して種を取り除き､一口大に切る｡ 小鍋にAを煮立て､(1)を加えてサッと煮る｡粗熱をとり､冷蔵庫で冷やしておく｡ 豚肉は熱湯にくぐらせ､火が通ったら氷水にとって水気を切る｡ 器に玉ネギ･(3)を盛り､(2)をかけてバジルを散らす｡ ワンポイント しゃぶしゃぶのタレは､冷やし中華のタレとしても美味しくいただけます｡ コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く
定番レシピご飯にうなぎの旨みがしみ込んで美味しい。12分485kcal1.00g4人分 うなぎ（一口大） 2尾 酒 大さじ2 ご飯 茶碗4杯分 しょうが（みじん切り） 1かけ みょうが（みじん切り） 3個 添付のタレ 2袋 卵（錦糸玉子にする） 2個分 木の芽 適量 うなぎは酒を振りかけてトースターで約2分加熱する。 炊きたてのご飯にしょうが･みょうが･添付のタレを加え､全体を混ぜ合わせて器に盛る。 (2)に錦糸玉子･(1)をのせてラップをかけ､電子レンジで約1分加熱して薄切りにしたみょうが（分量外）と木の芽をのせる。 ワンポイント うなぎは酒を振りオーブントースターで加熱することでカリッとして臭みがやわらぎます。
定番レシピ旬のかつおをごま風味で一工夫。30分385kcal0.70g1人分4人分 かつお 1さく 天ぷら粉 1/2カップ 冷水 1/4カップ 白ごま 小さじ2 黒ごま 小さじ1 揚げ油 適量 かぼす 1個 A 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1 かつおは1.5cm厚さに切り、Aで下味をつける。 ボウルに天ぷら粉、白ごま、黒ごまを入れ、分量の冷水を加えてさっと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。 揚げ油を熱し、(1)のかつおに(2)の天ぷら衣をつけ、1７0度くらいでカラリと揚げる。 器に(3)のかつおを盛り付ける。くし切りにしたかぼすを添える。かぼすを搾っていただく。
定番レシピネーブルを飾って柑橘の香りをプラス。23分399kcal0.40g1人分ココット４個分 マスカルポーネチーズ 240g 食パン（6枚切） 2枚 コーヒー 1／2カップ ココアパウダー 適量 ネーブルオレンジ（実を取り出す） 1／2玉 A 生クリーム 1／2カップ 砂糖 大さじ3 ラム酒 小さじ1 ボウルにマスカルポーネチーズ・Aを入れ、泡立て器でもったりするまですり混ぜる。 食パンは耳を取り除いて一口大にちぎり、バットに入れて濃い目にいれたコーヒーを少しずつ染み込ませる。 器に(2)を敷き詰めて(1)をのせ、これをもう一度繰り返したら冷蔵庫で約15分冷やす。ココアパウダーを振り、ネーブルを飾る。 ワンポイント コーヒーの濃度で甘さを調整しましょう。
