かつおのごま風味揚げ
旬のかつおをごま風味で一工夫。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 385kcal
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塩分
- 0.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- かつお 1さく
- 天ぷら粉 1/2カップ
- 冷水 1/4カップ
- 白ごま 小さじ2
- 黒ごま 小さじ1
- 揚げ油 適量
- かぼす 1個
A
- 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1
作り方
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かつおは1.5cm厚さに切り、Aで下味をつける。
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ボウルに天ぷら粉、白ごま、黒ごまを入れ、分量の冷水を加えてさっと混ぜ合わせ、天ぷら衣を作る。
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揚げ油を熱し、(1)のかつおに(2)の天ぷら衣をつけ、1７0度くらいでカラリと揚げる。
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器に(3)のかつおを盛り付ける。くし切りにしたかぼすを添える。かぼすを搾っていただく。
