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朝食レシピ7分2人分 超熟イングリッシュマフィン 2個 バタ－ 20g ベーコン 2枚 ハム 2枚 チェダーチーズ(スライス) 2枚 レタス 適量 黒こしょう 少々 超熟イングリッシュマフィンは手で2つに割ってこんがり焼き、バターをぬる。 ベーコンは半分に切ってフライパンで焼く。 (1)にハム、チーズ、レタス、(2)をのせて、黒こしょうをふり、サンドする。
定番レシピ野菜たっぷりなあったかキムチチゲ。35分216kcal2.60g1人分4人分 冷凍和風野菜ミックス 1/2袋（250g） 豚バラ肉 100g にんにく 1片 ごま油 大さじ1 水 5カップ キムチ 50g 小ねぎ 4本 A 酒 大さじ1 鶏ガラスープ 小さじ2 B 味噌 大さじ3 キムチの漬け汁 大さじ2 豚バラ肉は3～4cm幅に切り、にんにくは皮をむいてすりおろす。キムチは長ければ食べやすい大きさに切る。 小ねぎは4～5cm長さに切る。 鍋にごま油とにんにくを加えて熱し、香りが出てきたら豚バラ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、冷凍和風野菜ミックスを凍ったまま加えて炒め合わせる。 全体に油がまわったら分量の水を加えてひと煮立ちさせ、アクをとってAを加えて5分煮る。 (4)にキムチを加えてさらに5分煮、Bで調味する。沸騰したら火を止め、小ねぎを加える。
定番レシピ季節の味わいを感じる一品です。70分635kcal2.60g1人分4人分 さつまいも 小2個（約200g） 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1個 温かいご飯 600g サラダ油 大さじ1 しいたけ 4枚 しめじ 1/2パック 小麦粉 大さじ4 バター 大さじ4 牛乳 2カップ 粉チーズ 大さじ1 A 塩、こしょう 各少々 B 塩 小さじ1と1/2 ナツメグ（なければこしょう） 少々 ブランデー 小さじ2 C 塩 小さじ1 こしょう 少々 さつまいもはさっと洗い、ラップをぴっちりと巻いて電子レンジで3分間加熱する。冷めるまでラップを巻いたままでおき、1cm幅のいちょう切りにする。鶏もも肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。 玉ねぎは2等分にし、半分は粗みじん、残りは2～3mm幅の千切りにする。オーブンを200度に予熱する。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら(2)のみじん切りの玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら(1)のさつまいもを加えてBで調味する。分量のご飯を加えてさっと炒め合わせる。 しいたけは2～3mm幅の薄切り、しめじは小房に分ける。 フライパンにバターを熱し、(2)で千切りにした玉ねぎ、(4)のきのこを加えて炒める。全体がしんなりしたら分量の小麦粉をふり入れて炒める。 (5)に …
定番レシピ食欲をそそるホクホクさつまいも。30分271kcal1.40g1人分4人分 さつまいも 300g サラダ油 小さじ1 豚肩ロースとんかつ用肉（一口大） 200g 酒 大さじ2 しょうが（薄切り） 5g A みりん・しょうゆ 各大さじ2 砂糖 大さじ1 さつまいもは皮付きのまま約5cm長さに切って縦4等分し、水に約10分さらして水気を拭く。 フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉の両面を焼き、(1)を入れて炒め合わせたら酒・水1カップを加えて煮立てる。 A・しょうがを加えて蓋をし、弱火で約15分煮て器に盛る。 ワンポイント 豚肉を鶏肉に代えてもおいしく召し上がれます。
定番レシピかぼちゃの甘みと相性抜群の黒酢煮。25分273kcal2.10g1人分4人分 オクラ 4本 ごま油 大さじ1／2 にんにく（縦2等分） 3かけ 豚肩ロース厚切り肉（一口大） 150g かぼちゃ（一口大） 300g A 黒酢・みりん 各1／2カップ しょうゆ 1／4カップ 砂糖 大さじ1 オクラは塩少々（分量外）で板ずりしてゆで、一口大に切る。 フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく・豚肉を炒める。かぼちゃを入れて更に炒め、油がなじんだらAを加えて落とし蓋をする。 煮立ったら弱火にし、約15分煮て器に盛り、(1)を添える。 ワンポイント 豚肉の代わりに鶏肉を使っても美味しくいただけます。
定番レシピ歯応えが嬉しい洋風味の一品15分208kcal2.70g1人分4人分 しめじ（石突きを取りほぐす） 3パック エリンギ（石突きを取って裂く） 2本 切り干し大根 30g にんじん（千切り） 5cm ベーコン（短冊切り） 4枚 白煎りごま 大さじ１ サラダ油 大さじ１ A みりん、しょうゆ 各大さじ3 切り干し大根はさっと洗い、水に5分ほど漬けて戻し水気をしぼる。 フライパンにサラダ油を熱して全ての材料を炒め、Aを加えて炒め合わせる。 (2)を器に盛り、ごまをふる。
定番レシピごま油の風味が効いた梅ダレで食がすすみます。19分244kcal1.30g1人分4人分 豚しゃぶしゃぶ用肉 320g 大葉（千切り） 1パック A しょうが（薄切り） 1かけ 白ねぎ（青い部分） 1本分 酒 少々 B 梅干し（種を取り除いてたたく） 3粒 ぽん酢 大さじ4 ごま油 少々 C グリーンリーフ（手でちぎる） 4枚 きゅうり（斜め輪切り） 1本 玉ねぎ（薄切りにして水にさらす） 1玉 貝割れ大根（根元を切る） 1パック 鍋に湯を沸かし、Aを加える。豚肉を加えてゆでて水気を切り、冷やす。 ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。 器にCを色どりよく盛り、（1）・大葉を順にのせ、（2）につけていただく。 ワンポイント 豚のゆで汁はアクを取り、煮詰めて塩・こしょうで調味するとスープとして美味しくいただけます。
定番レシピ甘辛の肉みそとシャキシャキのレタスが好相性。12分394kcal2.70g1人分4人分 豆板醤 小さじ2 ごま油 大さじ1 しょうが（みじん切り） 2かけ 豚ミンチ 240g ご飯 茶碗4杯分 レタス（手でちぎる） 3枚 糸唐辛子 適宜 A みそ・しょうゆ 各大さじ2 砂糖 小さじ2 B 鶏ガラスープの素 小さじ2 塩・粗挽き黒こしょう 各少々 フライパンにごま油・豆板醤・しょうがを入れて中火で熱し、ミンチを入れて炒める。混ぜ合わせたAを加えて全体を炒める。 （1）にご飯を加えて炒めたら、Bで味を調える。 火を止めてレタスを加え、サッと混ぜ合わせたら器に盛って糸唐辛子をのせる。 ワンポイント ミンチは焼き汁が透明になるまでしっかり炒めると旨味が増します。 コメント ※調理時間は炊飯時間を除く
定番レシピ春の味覚たっぷりのシンプルなサラダです。12分127kcal1.00g1人分4人分 新玉ねぎ（薄切り） 1/2玉 スナックエンドウ（筋を取って2等分） 50g グリーンアスパラ（根元の皮をむいて斜め切り） 1/2束 鯛（刺身用） 120g エクストラバージンオリーブ油 大さじ2 レタス（手でちぎる） 3枚 A バルサミコ酢･水 各大さじ2 刻み昆布 小さじ2 塩･粗挽き黒こしょう 各少々 粉さんしょう 適宜 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ､オリーブ油を少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせる。 新玉ねぎは薄切りにし､レタスと共に水に放つ。 スナックエンドウとアスパラは下ゆでして粗熱を取る。 ボウルに水気を切った(2)･(3)を入れて混ぜ合わせ､器に盛って削ぎ切りにした鯛をのせてをかける。 ワンポイント ドレッシングに刻み昆布を加えることでとろみが出て具材との絡みがよくなります。
定番レシピ16分201kcal1.70g1人分2人分 メバル(三枚おろし) 2尾 揚げ油 適量 木の芽 適宜 Ａ 桜の花の塩漬け(粗く刻む) 5g 片栗粉 大さじ1 メバルは骨を除いて一口大に切る。混ぜ合わせたAをまぶし付ける。 フライパンに高さ1cmまで揚げ油を入れて中温に熱し、(1)をカラリと揚げる。 器に盛り、木の芽を添える。 ワンポイント メバルの代わりに鯛やサワラでもおいしくいただけます。
