梅ダレ冷しゃぶ
ごま油の風味が効いた梅ダレで食がすすみます。
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調理時間
- 19分
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カロリー
- 244kcal
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塩分
- 1.3g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 320g
- 大葉（千切り） 1パック
A
- しょうが（薄切り） 1かけ
- 白ねぎ（青い部分） 1本分
- 酒 少々
B
- 梅干し（種を取り除いてたたく） 3粒
- ぽん酢 大さじ4
- ごま油 少々
C
- グリーンリーフ（手でちぎる） 4枚
- きゅうり（斜め輪切り） 1本
- 玉ねぎ（薄切りにして水にさらす） 1玉
- 貝割れ大根（根元を切る） 1パック
作り方
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鍋に湯を沸かし、Aを加える。豚肉を加えてゆでて水気を切り、冷やす。
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ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。
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器にCを色どりよく盛り、（1）・大葉を順にのせ、（2）につけていただく。
ワンポイント
豚のゆで汁はアクを取り、煮詰めて塩・こしょうで調味するとスープとして美味しくいただけます。
