かぼちゃと豚肉のにんにく黒酢煮
かぼちゃの甘みと相性抜群の黒酢煮。
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 273kcal
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塩分
- 2.1g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- オクラ 4本
- ごま油 大さじ1／2
- にんにく（縦2等分） 3かけ
- 豚肩ロース厚切り肉（一口大） 150g
- かぼちゃ（一口大） 300g
A
- 黒酢・みりん 各1／2カップ
- しょうゆ 1／4カップ
- 砂糖 大さじ1
作り方
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オクラは塩少々（分量外）で板ずりしてゆで、一口大に切る。
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フライパンにごま油を中火で熱し、にんにく・豚肉を炒める。かぼちゃを入れて更に炒め、油がなじんだらAを加えて落とし蓋をする。
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煮立ったら弱火にし、約15分煮て器に盛り、(1)を添える。
ワンポイント
豚肉の代わりに鶏肉を使っても美味しくいただけます。
