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定番レシピハロウィンにどうぞ！ 滑らかプリン。32分309kcal0.10g1個分4人分 かぼちゃ（皮をむいて一口大） 正味250g 砂糖 10g 粉ゼラチン 5g チョコペン 適量 A 砂糖 50g 生クリーム 150ml 牛乳 1/2カップ B バニラエッセンス 2～3滴 シナモンパウダー 適量 かぼちゃは鍋に入れ、かぶるくらいの水・砂糖を加えて中火にかける。竹串がスッと通るほどになったら、水気を切ってなめらかになるまでつぶす。ゼラチンは水大さじ2を加えてふやかす。 別の鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて(1)のゼラチンを加えて溶かす。(1)のかぼちゃを加え、よく混ぜ合わせる。 (2)をこしながらボウルに入れてBを加え、ボウルごと氷水にあてて混ぜながら冷やす。ゆるいとろみがついたらカップに流し入れて冷蔵庫で約1時間冷やし固め、チョコペンで飾りつける。 ワンポイント かぼちゃの代わりにさつま芋などでも美味しくいただけます。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く。
定番レシピ簡単、お手軽な漬物で箸休め。20分64kcal0.90g4人分 きゅうり 3本 人参 1/8本 しょうが 1片 塩 小さじ1/2 白ねぎ 1/2本 A 豆板醤 小さじ1 白ごま、ごま油 各大さじ1 きゅうりはすりこぎなどでたたいてつぶし、食べやすい大きさに切る。人参は千切りにする。 （1）をボウルに入れて分量の塩でもみ、5～10分おく。出てきた水気をきっておく。 しょうが、白ねぎはみじん切りにする。 Aをボウルに入れてよく混ぜ、（3）を加える。 （4）に（2）を加えて和え、5分程おく。
定番レシピ郷土料理を簡単に～岩国発～15分188kcal1.40g1人分4人分 れんこん(薄い輪切り) (中)2節(400g) にんじん(千切り) (小)1/3本 しめさば(5mm厚さに切る) 半身 食用菊(酢を入れてさっと茹でる) 適宜 酢 適量 A 酢 大さじ5 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ1/2 塩 小さじ１/3 れんこんとにんじんは、さっと茹でる。 Aを合わせて(1)、しめさばを和えてしばらく置き、器に盛って菊花を散らす。
定番レシピ15分566kcal2.70g1人分2人分 カレールウ(刻む) 20g れんこん(約5mm幅半月切り) 100g 塩･こしょう 各適量 鶏モモ肉(一口大) 1枚 ピザ用チーズ 40g パセリ(みじん切り) 適量 A マヨネーズ 大さじ2 白練りごま 大さじ1 粒マスタード 小さじ1 耐熱容器にカレールウ･水大さじ2を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約40秒加熱する。Aを加えてよく混ぜ合わせる。 耐熱皿にれんこんと塩･こしょうを振った鶏肉を並べ入れ、(1)をかける。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約5分加熱する。 ラップを外してピザ用チーズをのせ、オーブントースター(1000W)で5～6分焼く。 チーズがとろけたらパセリを振る。 時短ポイント 鶏肉とれんこんを先にレンジ加熱することでトースターでの焼き時間を短縮でき、時短になります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました25分159kcal0.40g1人分4人分 じゃが芋(一口大) 4個 片栗粉 24g トマトケチャップ 小さじ2 ピザ用チーズ 32g パセリ(みじん切り) 適量 大葉 4枚 A ベーコン(約5mm幅) 20g 粒コーン 20g じゃが芋は水にサッとくぐらせて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)で5～6分加熱する。 竹串がスッと通るやわらかさになったらマッシャーでつぶし、片栗粉を加えてひとまとまりになるまでよく混ぜ合わせる。8等分して5mm～1cm程度の厚さに丸く伸ばす。 ホイルに(2)を並べてケチャップを塗り、Aをのせてピザ用チーズを散らす。オーブントースター(1000W)で焼き色がつくまで約4分焼く。 器に盛ってパセリを散らし、大葉を添える。 ワンポイント トマトケチャップをお好みソースに代えてお好み焼き風にしてもおいしくいただけます。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分61kcal0.20g1人分2人分 レンコン 100g(小1節) 梨またはりんご(皮をむいて角切り) 1/4玉 プレーンヨーグルト 大さじ2 サラダ菜 30g トマト(くし形切り) 1/4玉 柚子またはレモン皮(すりおろす) 適量 A 柚子またはレモン果汁 小さじ1 白だし 小さじ1/2 レンコンは厚さ約5mmの輪切り、太い場合は半月切りにし、酢水(分量外)に浸けて水気を切る。 沸騰した湯で(1)を約5分ゆでて水気を切る。 梨またはりんごは塩水(分量外)に1～2分浸けて水気を切る。 プレーンヨーグルトは茶こしに入れ、約5分水切りをしてボウルに入れる。Aを加えて混ぜ、(2)･(3)を入れてあえる。 サラダ菜を敷いた器に(4)を盛り、トマトを添える。柚子またはレモン皮を散らす。 ワンポイント シャキシャキ食感のレンコンと梨で秋を満喫できる一皿です。
定番レシピ20分325kcal1.10g1人分2人分 新たまねぎ(横4等分スライス) 1玉 サラダ油 大さじ1 小ねぎ(小口切り) 1本 Ａ 塩 ひとつまみ 片栗粉 大さじ1 Ｂ 手巻きすし用のり(2等分) 1/2枚 スライスチーズ 2枚 豚バラスライス(約10cm長さ) 70g Ｃ ぽん酢･みりん 各大さじ1 耐熱容器にたまねぎを並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で約2分加熱する。粗熱がとれたら表面にAを振ってなじませる。 (1)1切れの上に半量のBを順に広げてのせ、もう1切れの(1)でサンドする。これを計2個作る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて軽く焦げ目が付くまで5分程度焼く。ひっくり返して蓋をし、豚肉に火が通るまで10分程度蒸し焼きにする。 十分に火が通ったらCを回し入れてよく絡める。 器に盛り、小ねぎを散らす。 のりは大葉に代えても美味しくいただけます。
定番レシピ梅肉を挟んでサッパリ味です。30分378kcal1.50g1人分4人分 ササミ（大） 8本 塩、こしょう 各少々 梅干し（果肉をたたいたもの） 大さじ4 大葉 16枚 プロセスチーズ 120g パン粉、揚げ油 各適量 ししとう、レモン 各適量 ササミは身を切り開いて厚みを均一にし、塩、こしょうを両面にふる。ラップ2枚の間にはさみ、すりこぎなどでたたいてのばす。（上下の端部分を薄くしておくと巻きやすく仕上がる。）チーズは太めの棒状に8本分切る。 片面に梅肉を適量ぬり、大葉を2枚交互に並べてのせ、チーズを芯にして手で押さえながらくるりと巻く。（しっかりと巻き込み、巻き終わった左右の端は内側にたたむようにして、俵型にまとめる。） パン粉の上で転がしながらしっかりとつけ、手で軽く押さえて落ち着かせる。 中温に熱した揚げ油でこんがり色よく揚げ、器に盛りつける。（食べやすく切り分けてもよい。）付け合わせのししとうをさっと揚げて添え、レモンを添える。
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定番レシピ65分150kcal0.20g1/6量700ml耐熱皿1個分 砂糖 60g 卵 3個 バニラエッセンス 少々 A 牛乳 1･1/2カップ 砂糖 60g 小鍋に砂糖･水大さじ1強を入れて混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜずに加熱し、フツフツと沸いてきたら鍋を回しながら濃い茶色になるまで加熱する。 弱火にして熱湯大さじ2を少しずつ加え、混ぜながらとろみがつくまで30秒～1分煮詰める。手早く耐熱皿に流し入れ、粗熱をとる。 耐熱ボウルにAを入れて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分半加熱する。よく混ぜて砂糖を溶かす。 ボウルに卵を割りほぐし、(3)を3回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加えて混ぜたら濾しながら(2)にゆっくりと流し入れる。 深めのフライパンに折りたたんだふきんを敷き、その上に(4)をのせる。耐熱皿の半分くらいの高さまで熱湯を注ぎ、乾いたふきんで包んだ蓋をしてごく弱火にかける。グラグラと煮立たないよう火加減を調節しながら30～40分蒸す。 中心が波立たず、フルフルとゆれる状態になったら耐熱皿をとり出す。粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫で3時間以上冷やす。 ワンポイント 底に敷いたふきんは火の当たりをやわらかくしてプリ …
