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定番レシピ節分の日の定番メニュー。50分298kcal2.70g1人分4人分 いわし 中羽８尾 しょうが 3かけ 木の芽 適量 A 水 2カップ 酢 大さじ2 B 酒 １/2カップ しょうゆ・みりん 各１/4カップ いわしは頭を落とし、うろこ、内臓を除いて水洗いする。 しょうがの2かけは千切りにする。 残りのしょうがはすりおろしておく。 鍋の直径より少し大きめにオーブン用シートを切り、縦に5～6カ所切り込みを入れる。 鍋に(4)を敷き、(2)のしょうがの１/2量を入れ、いわしを並べた上に残りのしょうがをのせる。Aを加えて火にかける。煮立ったらあくを取って弱火にして、水にぬらした落としぶたをし、煮汁が半分以下になるまで煮る。 煮汁が少なくなったらBを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛る直前に(3)のしょうがを絞ってしぼり汁だけを全体にかけまわす。器に盛り、木の芽を飾る。
定番レシピにら＆もやしのシャキシャキ食感がクセになる30分329kcal1.70g1人分4人分 もやし（ひげ根を取り、さっと茹でて冷ます） 1袋 豚コマ切れ 300g 温泉玉子 3個 片栗粉 適量 A 茹でにら 2束分 B 麺つゆ〈2倍希釈〉 大さじ4と1/2 塩 ひとつまみ にんにく（すりおろす） 1/2かけ ごま油 大さじ1 白煎りごま 大さじ2 茹でにら 材料 にら（根元を落とす） 3束 塩 少々 茹でにら 沸騰した湯に塩を入れ、にらを30秒ほど茹で、冷水に取る。 (1)の水気をしぼり、5cm長さに切る。（冷蔵庫で1〜2日保存可）。 茹でにらのユッケ風サラダ 豚肉は片栗粉をはたいて熱湯にくぐらせ、ざるに上げて冷ます。 もやし、(1)を合わせて器に盛り、A、温泉玉子をのせ、合わせたBをかけて混ぜながらいただく。
定番レシピお子様とご一緒に！手でコロコロ丸めるのが楽しい35分321kcal0.40g1人分4人分 バター(4等分) 80g ドライクランベリー 30個 粉砂糖 適量 A 小麦粉 100g アーモンドプードル 50g 粉砂糖 40g B 卵黄 1個分 バニラオイル 少々 フードプロセッサーにAを入れて軽く撹拌し、冷えたバターを加えて更に撹拌する。サラサラになったらBを加え、ひとかたまりになるまで撹拌して棒状にまとめる。 30等分し、オーブンシートを敷いた天板に丸めながら並べる。 ドライクランベリーを押さえるようにしてのせ、160度に予熱したオーブンで約16分焼く。粗熱がとれたら粉砂糖を振って器に盛る。 ワンポイント 手でコロコロと丸め、お好みのドライフルーツで飾り付けを。焼くと膨らむので間隔をあけて並べましょう。
定番レシピ子供から大人まで楽しめるシチューです。40分251kcal1.50g1人分3人分 ねぎ １本 ごぼう １/2本 大根 5cm 人参 １/2本 しめじ １袋 まいたけ １袋 生しいたけ 2～3枚 冷凍里芋 8個 かぶ 3個（茎と葉も使用） オクラ（あれば） 4本 鶏もも肉 １50g サラダ油 大さじ1 シチュールゥ（市販） 60g 白味噌 １5g 水 600cc 牛乳 １00cc 塩、こしょう 各少々 しめじ、まいたけは小分けにし、しいたけは大きさを揃えて切る。ごぼうは乱切り、ねぎ、人参、大根は2cm位角に切り、かぶはくし型にして、茎も葉も5cm位の長さに切りそろえる。 鶏もも肉は、一口大に切り、軽く塩、こしょうをしておく。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)と(1)のかぶ以外の野菜を炒める。 鍋に分量の水を入れ、(3)を移し入れ、冷凍里芋を加え、柔らかくなるまで煮こむ。 かぶの茎を加え、火が通ったら、かぶと葉を加え3分ほど煮る。 いったん火を止め、シチュールゥを加えて溶かす。 (6)に白味噌を溶き入れ、牛乳も加え再度火をつけ、弱火で5分ほど煮、オクラを加える。
定番レシピ75分194kcal0.20g1個分100mlのカップ6個分 かぼちゃ(皮を除いて一口大) 1/4個(正味280g程度) チョコペン 適宜 Ａ 卵 3個 牛乳 1･1/2カップ グラニュー糖 120g シナモンパウダー 小さじ1/2 バニラエッセンス 少々 耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。 ミキサーに(1)･Aを入れて滑らかになるまで撹拌する。耐熱カップに流し入れ、天板に並べる。 150度に予熱したオーブンで50～60分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 お好みでチョコペンを使って飾る。 ミキサーを使えば裏漉しなしでも滑らかに仕上がります。バニラエッセンスをラム酒に代えると大人向けのデザートに。 調理時間は、冷却時間を除きます。
定番レシピホタテの旨みがかぶを引き立てます。18分107kcal1.00g1人分4人分 小かぶ 2個 ホタテ缶 1缶 サラダ油 適量 片栗粉 小さじ2 木綿豆腐（一口大） 1丁 A 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 砂糖･こしょう 各少々 かぶは軸の部分を少し残して葉を切り落とし、皮を厚めにむいて8等分に切る。かぶの葉は4～5cm長さに切る。 ボウルにホタテ缶を汁ごと入れてホタテは身をほぐし、水を加えて1/2カップにする。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を中火で炒める。(2)･Aを加えて弱めの中火で約3分煮る。豆腐を加え、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ワンポイント かぶは皮の周りの繊維が硬いため、厚めに皮をむきましょう。
定番レシピわさびが肉のうま味を引き立てます。20分269kcal2.80g1人分4人分 玉ねぎ 1/2玉 練りわさび 小さじ1 しょうゆ 大さじ4 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 300g A 大葉（みじん切り） 8枚 みりん・酢 各大さじ1・1/3 B 大根（千切り） 100g きゅうり（千切り） 1/2本 サニーレタス（ちぎる） 3枚 みょうが（千切り） 2個 玉ねぎは薄切りして水にさらし、約5分おいて水気を切る。 ボウルにわさびを入れ、少しずつしょうゆを加えてのばしたら水大さじ4・Aを加えて混ぜ合わせる。 鍋に湯を沸かして豚肉を一枚ずつ入れ、サッと火を通してザルにあげて水気を切る。 器にB・(1)・(3)を盛り、(2)をかけていただく。 ワンポイント わさびソースには大葉の代わりにセリや三つ葉などの香味野菜を入れてもよく合います。
定番レシピめんつゆを使ってカンタン！おいしい！20分144kcal1.90g1人分4人分 若鶏ささみ 3本 とうもろこし 1/2本 ミニトマト(へたを取って2等分) 4個 酒 大さじ１ A ひたしゴーヤ(薄い半月切りにする) 1/2本分 B みょうが(千切りにして水にさらし、水気をきる) 2個 ブロッコリースプラウト(根元を落とす) １パック C めんつゆ〈2倍希釈〉、すし酢 各大さじ3 ごま油 大さじ１ 白ごま 大さじ1/2〜1 ささみは耐熱容器に並べて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ500Wで2分加熱し、筋を取って手で大きめにほぐす。とうもろこしは皮ごとラップにくるみ、電子レンジ500Wで4分加熱し、皮をむいて包丁で実を削ぐ。 大きめのボウルに(1)、A、Bを入れて軽く混ぜ、合わせたCを回しかけて全体を和え、器に盛ってトマトを飾る。
733-8509広島県広島市西区扇2丁目1-451F2F082-270-0051・you me食品館 9:00～22:00・LECT専門店1F・2F 10:00～21:00※一部専門店除く・レストラン街 11:00～21:00※一部店舗により異なります・フードコート 10:00～21:00※一部店舗は異なります・蔦屋書店 1F 8:00～22:00・蔦屋書店 2F 児童書フロア 10:00～21:00・スターバックス コーヒー 8:00～22:00・Ｔサイト 専門店1F・2F 10:00～21:00・カインズ 1F・2F 9:00～21:00
定番レシピみかんがまるごと入って、とてもジューシー。25分225kcal0.00g4人分 みかん(小ぶりなもの) 4個 白玉粉 75g 砂糖 大さじ1 牛乳 75cc 片栗粉 適量 A こしあん 200g 練乳 少々 みかんは皮をむき､混ぜ合わせて8等分したAでそれぞれ包む。 ボウルに白玉粉･砂糖･水1/3カップを入れて混ぜ合わせ､牛乳を加えて更に混ぜ合わせる。ふきんを敷いたザルで濾して耐熱容器に入れ､ラップをして電子レンジで約2分加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせ､再びラップをして電子レンジで約3分加熱する。片栗粉を振った台に広げ､4等分する。 粗熱が取れたら(2)で(1)をそれぞれ包む。 ワンポイント こぶりな葉付きみかんで作ると包みやすいです。濡らしたガーゼを使って包むと手にひっつきません。
