店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピ【広島国際大学の学生が考えました！】豆腐入りでふんわり香ばしい一品。25分339kcal1.40g1人分4人分 木綿豆腐 400g いわしのすり身 200g サラダ油 適量 レタス（ちぎる） 80g トマト（くし形切り） 1個 A ごぼう（ささがき） 40g 人参（千切り） 40g 玉ねぎ（薄切り） 40g しょうが（千切り） 4g B パン粉・酒 各大さじ1 しょうゆ 小さじ2 みそ・おろししょうが 各小さじ1 C 大根おろし 120g ポン酢 適量 豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）で約3分加熱して水切りをする。 ボウルにいわしのすり身・(1)を入れて混ぜ、A・Bを加えて混ぜ合わせる。4等分にして小判型に整え、火が通りやすいよう中央にくぼみをつける。 フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、(2)を入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたらひっくり返し、弱火で蓋をして同様に焼く。 器に盛ってレタス・トマトを添え、Cを混ぜ合わせたソースを添える。 ワンポイント 多めの油で揚げ焼きにすると、外はカリッと中はふんわりに仕上がります。
定番レシピ6種の具材の歯触りとごま油の風味を楽しんで20分502kcal1.00g1人分4人分 レタス（食べやすく切る） （主に外葉）3/5玉 春雨（食べやすい長さに切る） 90g 溶き卵 2個分 塩、こしょう 適量 サラダ油 適量 ごま油 小さじ4 A 豚バラ肉（3cm幅に切り軽く塩、こしょうをふる） 300g きゅうり（乱切り） 2本 乾燥きくらげ（ぬるま湯で戻して石突きを取る） 6g B 水 2カップ 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ１ フライパンにサラダ油を熱して大きめのスクランブルエッグを作り、器に取り出す。 (1)のフライパンを拭き、ごま油の半量を中火で熱してAを炒め、余分な脂を拭き取ってBを注ぎ入れ、煮立ったら春雨を加えて蓋をして3〜4分煮る。 (2)に(1)、レタスを加えてさっと全体を混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、残りのごま油を回し入れ、ひと混ぜして火を止め、器に盛る。
定番レシピお子様と一緒に楽しく作って野菜もおいしく！28分299kcal1.60g1人分4人分 サラダ油 適量 塩・こしょう 各適量 A 豚ひき肉 300g 玉ねぎ（みじん切り） 60g ピーマン（みじん切り） 1個 えのき茸（みじん切り） 30g レモン汁・片栗粉 各小さじ2 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 B さつま芋（輪切り） 1本 人参（乱切り） 1本 いんげん 50g ボウルにA・冷水大さじ2を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。ラップを長く広げ、約60cm長さになるように棒状に包み、所々ひねってソーセージの形にする。これを2本作る。 耐熱皿に輪になるように並べ、1本につき電子レンジ（600W）で約4分加熱する。粗熱がとれたらラップを外す。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、下ゆでしたBを入れて焼き色が付いたら塩・こしょうを振ってとり出す。 続いてフライパンに(2)を入れ、焼き色が付いたら器に盛り、(3)を添える。 ワンポイント ソーセージ種をしっかりこねて、お好みの形になるようラップをくるくるねじっていきましょう。
定番レシピウスターソースを使ってエスニック風味の主菜を20分411kcal2.90g1人分4人分 レタス（食べやすくちぎる） 1/4玉 はるさめ（表示通りに熱湯で戻し、水洗いして水気をきる） 100ｇ 豚バラ肉（横3等分） 200ｇ ごま油 大さじ１ 白煎りごま 適量 A たけのこ〈茹で〉（薄切り） （中）１個 新玉ねぎ（薄切り） 1個 パプリカ〈赤〉（細切り） 1/2個 B しょうが（粗みじん切り）、にんにく（すりおろす） 各1かけ 赤唐辛子（小口切り） 1本 C ウスターソース〈巣ごもり味玉子の漬けだれ可〉、みりん 各大さじ2と1/2 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ2 塩 小さじ1 フライパンを中火で熱して豚肉を広げて入れ、焼き色が付いたらBを加え、香りが出たらAを加えてさっと炒め、合わせたC、はるさめを加えて混ぜ、水分がなくなるまで炒める。 (1)にレタスを加えてさっと炒め、ごま油を回しかける。 (2)を器に盛り、ごまを散らす。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました30分187kcal1.90g1人分4人分 春菊 1／2束 白菜 1／4株 昆布(約10cm角) 1枚 カワハギ(ぶつ切り) 4尾 ゆずの皮(松葉) 適量 A 人参(約1cm幅のもみじ型に抜く) 2／3本 糸こんにゃく(食べやすい長さ) 160g しいたけ(飾り切り) 4枚 しめじ(小房に分ける) 1／2株 えのき茸(根元を切る) 1／2株 木綿豆腐(食べやすい大きさ) 200g B ぽん酢・もみじおろし 各適量 春菊は一部をざく切りにする。残りの春菊と白菜はサッとゆでて巻きすで巻き、約3cm長さに切る。 鍋に昆布・水1600mlを入れて約30分おく。中火にかけて沸騰直前に昆布をとり出し、カワハギを加える。 A・(1)を火の通りにくいものから加え、煮えたらゆずをのせてBでいただく。 ワンポイント カワハギと昆布のうまみでしっかりとだしがとれるので、締めは雑炊がおすすめです。 コメント 調理時間は昆布の浸水時間を除く
定番レシピ食物繊維たっぷりのヘルシーご飯20分318kcal2.80g1人分4人分 乾燥芽ひじき 6g 新ごぼう(ささがき) 1/3本 グリンピース 大さじ2 A 米 1・1/2合 もち麦・雑穀 合わせて1/2合 B だし汁 2カップ みりん 大さじ2 うすくちしょうゆ 大さじ1・1/2 砂糖・塩 各小さじ1 C しいたけ(薄切り) 1枚 ちくわ(縦2等分して薄切り) 1本 油揚げ(縦3等分して細切り) 1/2枚 人参(皮付き千切り) 30g Aは洗ってザルにあげておく。 ひじきは戻して水気を切る。新ごぼうは酢水(分量外)にさらして水気を切る。 炊飯器に(1)・混ぜ合わせたBを入れ、(2)・Cをのせて普通に炊飯する。 炊き上がったらゆでたグリンピースを加えて混ぜ合わせ、器によそう。 ワンポイント 食物繊維豊富なもち麦は腸内環境の改善に役立ち、免疫力アップや美肌などの効果が期待できます。 コメント 調理時間は、炊飯時間を除く
定番レシピ塩麹だしで煮込んだお肉がトロトロに75分717kcal2.60g1人分4人分 豚バラブロック(大きめのひと口大に切ってさっと茹でる) 800〜1000g 松の実 1袋(15g) にんにく(包丁の背で軽く押し潰す) 1かけ しょうが(薄切り) 2かけ 長ねぎ〈青い部分〉 1本分 八角 1〜2個 うずら玉子の水煮(水気をきる) 1パック(8個) 酒、しょうゆ 各大さじ3 A 塩麹変わり七草鍋のだし 1カップ〈足りなければ水を足す〉 B 長ねぎ〈白い部分〉(白髪ねぎにする) 1本分 糸唐辛子 適量 炊飯器にうずら玉子とB以外の全ての材料を入れて、炊飯のスイッチを押す。 炊飯が終わったら1度蓋を開け、うずら玉子を加えて炊飯の保温状態で15分置く。 豚肉に竹串を刺して肉汁が透き通っていたら、具材を取り出して器に盛り、脂を除いた煮汁をかけて、Bをのせる。
定番レシピ鶏ムネ肉とハーブを使ったヘルシーレシピ20分274kcal1.10g1人分4人分 鶏ムネ肉 2枚 オリーブ油 大さじ1 塩 小さじ1/2 A 昆布 10g 白ねぎの青い部分 2本分 しょうが(皮付き薄切り) 2かけ B 玉ねぎ(薄切り) 2玉 人参(千切り) 1/5本 C グリンピース 60g ローズマリー 2枝 うすくちしょうゆ 小さじ1 鶏肉は表面を数ヶ所フォークで刺す。 鍋に水1100ml･Aを入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布をとり出して(1)を加え、中火で煮る。煮立ち始めたらあくをとりながら約3分煮て火を止め、そのまま粗熱をとる。 別の鍋にオリーブ油を中火で熱し、Bをしんなりするまで炒める。(2)のスープのみを注ぎ入れ、塩を加える。 沸騰直前で弱火にし、Cを加えてひと煮立ちさせる。 (2)の鶏肉をそぎ切りにして器に盛り、(4)を注ぐ。 ワンポイント 鶏ムネ肉は脂肪が少なく消化が良いので食べやすく、たんぱく質の供給源として筋肉の強化に役立ちます。
定番レシピ甘味のある冬の大根でアツアツ鍋を30分537kcal3.70g1人分4人分 ギョーザの皮 24枚 切り餅(2等分) 4個 揚げ油 適量 鶏ガラスープの素 大さじ1 大根(すりおろす) 1/2本 水菜(ざく切り) 1/2束 人参(ピーラーで薄切り) 1本 A 豚ひき肉 300g しょうが(すりおろす) 1かけ 白ねぎ(みじん切り) 1/2本 酒・ごま油・片栗粉 各大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 B ぽん酢・豆板醤 各適量 ボウルにAを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。等分してギョーザの皮にのせ、縁に水をつけてひだを寄せながら包んで留める。 餅は高温に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。 鍋に鶏ガラスープの素・水8カップを入れて中火にかけ、煮立ち始めたら大根を加える。再び煮立ったら(1)を加えて2～3分煮込む。 水菜・人参・(2)を加えてひと煮立ちさせる。とり分けてお好みでBをつけながらいただく。 ワンポイント 長時間煮込むとギョーザの皮や餅がとろけるので出来立てをいただきましょう。
定番レシピ『生活旬祭』掲載おすすめレシピ25分360kcal1.60g1人分4人分 秋鮭切り身(軽く塩、こしょうをふり、全体に小麦粉をはたく) (大)4切れ 水菜(根元を落とし、4cm長さに切る) 1/2束 小麦粉 大さじ1 塩、こしょう 適量 オリーブ油、ごま油 各大さじ1 A しいたけ(石突きを取り、薄切り) 2枚 えのきだけ(石突きを取り、3等分) 1/2袋 にんじん(千切り) 1/4本 茹で栗(4等分) 4個 B 水 300cc 鶏がらスープの素〈顆粒〉、砂糖 各大さじ1 酒、片栗粉 各大さじ2 しょうゆ 小さじ2 フライパンにクッキングシートを広げてオリーブ油を全体にふりかけ、鮭をのせて中火で両面を色よく焼き、器に盛りつける。クッキングシートは取り出す。 (1)のフライパンにごま油を中火で熱し、Aを硬いものから順に入れて1分ほど炒めたら、合わせたBを加えて強火にし、かき混ぜながら全体にとろみが付いたら火を止める。 (1)の器に水菜を盛り、鮭に(2)をかける。
