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定番レシピ広島国際大学の学生が考えました25分110kcal1.80g1人分4人分 牡蠣(むき身) 300g 大根おろし 400g 片栗粉 適量 ごま油 大さじ1 青ねぎ(小口切り) 適量 A 酢 大さじ2・1／2 砂糖・うすくちしょうゆ 各大さじ1・1／2 赤唐辛子(輪切り) 適量 B 玉ねぎ(薄切り) 1／4玉 パプリカ赤(細切り) 1／6個 牡蠣は大根おろしと混ぜ合わせて流水でよく洗い、水気を拭いて片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火弱で熱し、(1)を焼き色がつくまで焼く。 耐熱ボウルにA・水40mlを入れて混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱し、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。 (3)に(2)・Bを浸け、味がなじむまで約10分おく。器に盛り、青ねぎを散らす。 ワンポイント 南蛮酢は電子レンジで加熱することで酸味がマイルドになり、食べやすくなります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました35分225kcal1.20g1人分4人分 ぶり切り身 4切れ ブロッコリー(小房に分ける) 1／6株 顆粒コンソメ 小さじ3・1／2 じゃが芋(乱切り) 3個 ミニトマト(ヘタを除く) 12個 こしょう 適量 A 人参(いちょう切り) 1本 玉ねぎ(くし形切り) 1玉 キャベツ(ざく切り) 葉1枚 ぶりに塩・酒(ともに分量外)を振って約20分おき、水気を拭いて皮を除く。湯通しして冷水にあげておく。 ブロッコリーは塩(分量外)を加えた湯でゆでておく。 鍋に水680ml・コンソメ・水にさらしたじゃが芋・Aを入れて中火にかける。沸騰したら弱火で野菜がやわらかくなるまで煮込む。 (1)・(2)・ミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、こしょうで味を調えて器に盛る。 ワンポイント 野菜の栄養たっぷりのスープまでまるごといただけます。
使い切り旬の味［たら］を使って20分334kcal5.00g1人分2人分 たら切身(2～3等分する) 2切れ 春菊(根元を落とし4cm長さに切る) 1/2袋 卵 2個 酒 適量 A 豆腐(2〜4等分する) 150ｇ しめじ(石突きを取り、ほぐす) 1/2パック 長ねぎ(斜め切り) 1/2本 B 水 300cc C オイスターソース 大さじ1 鶏ガラスープの素〈顆粒〉 大さじ1/2 みそ 大さじ2 D キムチ 100g ごま油 小さじ2 ※C、Dは市販のキムチの素、スンドゥブの素で代用可 たらは酒をふってしばらく置き、ざるに並べて熱湯を回しかけ臭みを取る。 鍋にB、Cを合わせて(1)を入れてひと煮立ちさせ、Aを入れて豆腐が温まるまで煮る。 (2)にD、春菊、卵を入れて火を止め、取り分ける。  カロリー･塩分の表示はスープを含みます。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ30分504kcal2.40g1人分4人分 生かき(加熱用) 16個 ブロッコリー(小房に分けて塩茹でし薄切り) 1/2株 白菜(千切り) 2枚 温かいご飯 茶わん4杯分 塩、こしょう 適量 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2 A しょうがのすりおろし 大さじ1 めんつゆ(2倍濃縮)、水 各50cc みりん 大さじ3 B 温泉玉子 4個 白煎りごま 大さじ2 C 塩 小さじ2 片栗粉 大さじ2 ボウルにかき、Cを入れてやさしくもみ洗いし、数回水を換えながら汚れを落とし、塩、こしょうをふって片栗粉をまぶす。 フライパンに油をひいて(1)の両面を焼き、合わせたA、ブロッコリーを加えて少し煮詰める。 器にご飯を盛って白菜、かき、ブロッコリーをのせ、(2)のたれを回しかけてBをのせる。
定番レシピカキの栄養にココナツ油をプラスしたヘルシーレシピ15分246kcal2.60g1人分4人分 カキむき身 400g ココナツ油 大さじ3 片栗粉 大さじ4 A しいたけ(薄切り) 4枚 ピーマン(細切り) 2個 玉ねぎ(薄切り) 1玉 パプリカ赤(長さ2等分して細切り) 1個 B しょうゆ・みりん 各大さじ2 蜂蜜 小さじ2 カキは水洗いして水気を拭く。 フライパンにココナツ油大さじ1を中火で熱してAを炒め、しんなりとしたらとり出す。 残りのココナツ油を足し、片栗粉をまぶした(1)の全体をこんがりと焼いて(2)を戻し入れる。 B・水大さじ2を混ぜ合わせて加え、煮詰めながら絡めたら器に盛る。 ワンポイント カキに含まれる糖質やココナツ油の脂肪酸は体内で効率良くエネルギーに変わり、疲労回復をサポート。運動前の食事にもおすすめです。
定番レシピドライパックと市販のカレールウでお手軽に。50分690kcal2.60g1人分4人分 牛豚合挽きミンチ 200g カレールウ(市販品、好みのもの) 4皿分 温かいご飯 4皿分 サラダ油 適量 A ミックスビーンズ(いんげん豆、えんどう豆など) 2缶(240g) 大豆 1パック(100g) B 新じゃがいも 2個 新玉ねぎ 1個 にんじん (小)1本 C だしつゆ 大さじ1 水 500cc D 春キャベツ(千切り) 2枚 うずらの玉子(茹で)(2等分） 6個 Bは豆の大きさに合わせて角切りにする。 フライパンにサラダ油を熱してミンチを炒め、(1)を加えて炒めたらAを加え、Cを注いで煮込む。 野菜がやわらかくなったら火を止め、ルウを混ぜながら溶かし、再び水分がなくなるまで煮込む。 器にご飯を盛り、(3)をかけてDを添える。
定番レシピお子様と一緒におやつ作り20分444kcal0.30g1人分4人分 お好みのドライフルーツ 40g ホワイトチョコレート(粗く刻む) 30g ビスケット 16枚 セルフィーユ 適宜 A 無塩バター(約1cm角) 50g 練乳 大さじ3 耐熱容器にドライフルーツを入れて水小さじ1を振りかけ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約20秒加熱する。ラップを外して冷ましておく。 ボウルにホワイトチョコレートを入れて湯せんにかけ、ゴムべらで混ぜながら溶かす。湯から外して粗熱をとったらAを加えて混ぜ合わせ、(1)を加えて更に混ぜる。 バットに半量のビスケットを裏返して並べ、(2)を均等にのせる。残りのビスケットで挟んだら冷蔵庫で約50分冷やし、器に盛ってセルフィーユを添える。 ワンポイント 湯せんの際は大きめのボウルを使用し、チョコレートにお湯が入らないよう気を付けましょう。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
定番レシピ沖縄の家庭の味、定番の炒めものです25分406kcal2.60g1人分4人分 かつお削り節 (小)1袋(4g) サラダ油 適量 塩、こしょう 適量 A ゴーヤ(ワタ付きのまま半月切りにする) 1本分 スパム(1cm厚さに切る) 1缶 B カット麩(水で戻して水気をしぼる) 30g C 溶き卵 2個分 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 D にんじん(3cm長さの短冊切り) 1/2本 もやし 1袋 にら（4cm長さに切る） 1/2袋 ボウルにCを合わせ、Bを加えて染み込ませる。 フライパンにサラダ油を熱して(1)の両面を焼き、取り出しておく。 (2)のフライパンにサラダ油を少量足してAを炒め、D、(2)を順に炒めて塩、こしょうで味をととのえ、器に盛ってかつお節をふる。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分406kcal1.80g1人分4人分 カワハギ(3枚おろし) 2尾 塩・こしょう 各適量 キャベツ(千切り) 80g 春巻の皮 8枚 白菜キムチ(粗く刻む) 80g 小麦粉 大さじ1 揚げ油 適量 A ミニトマト 4個 レタス(ちぎる) 適量 とんかつソース 少々 カワハギは縦2等分に切り、塩・こしょうを振る。 耐熱容器にキャベツを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約20秒加熱し、しんなりとしたら水気をしぼる。 春巻の皮に(1)・(2)・白菜キムチをのせて包み、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉を塗って留める。 中温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 器に盛り、Aを添える。 ワンポイント キャベツだけでなく、人参など他のゆで野菜を加えればたっぷりの野菜を摂ることができます。
定番レシピお子様と一緒に！ハロウィンを楽しもう！25分171kcal0.10g1人分8個分 ビスケット 16枚 いちごジャム 大さじ3 マシュマロ 大きめ8個 板チョコレート(刻む) 70g チョコペン白･赤･オレンジ 各適量 ロリポップ用スティック 適量 半量のビスケットの片側にジャムを塗る。 残りのビスケットにマシュマロをのせて電子レンジ(600W)で約20秒加熱し、マシュマロが膨らんだら(1)で挟み、ロリポップ(キャンディ)スティックを刺して冷ます。 耐熱ボウルに板チョコレートを入れて電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。溶けたら(2)の上面にスプーンでチョコレートをかけて広げ、冷蔵庫で冷やし固める。 チョコペンでお好みの絵を書いて乾かす。 ワンポイント 溶かしたチョコレートはビスケットの中央にのせてスプーンの背で円を描くように伸ばすと、きれいに広がります。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く
