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定番レシピいかをジューシーな果物と合わせたおしゃれな前菜15分276kcal0.90g1人分4人分 いか〈胴体部分〉 １杯 グレープフルーツ（房から出し2cm角に切る） 1/2個 カットパイン〈市販品〉（2cm角に切る） 250ｇ アボカド 2個 ミニトマト〈オレンジ〉（2等分する） 4個 レモン汁 少々 きゅうり（あられ切り） 1/2本 ミント 適宜 塩 適量 A フレンチドレッシング〈市販品〉 大さじ4 ナンプラー（なくても可） 小さじ１ いかは内臓を出して皮をむき（いかの下処理は店頭でも承ります）、広げて格子状に切れ目を入れ、さっと茹でて3cm角に切る。     アボカドは種を取って2cm角に切り、塩をふりレモン汁をかける。 全ての材料をAで和え、器に盛ってきゅうりを散らし、ミントを飾る。
定番レシピホワイトソース不要♪好きな野菜と合わせて焼くだけ♪25分418kcal3.60g1人分4人分 A はんぺん 2枚 絹豆腐（軽く水きりする） 2丁 マヨネーズ 大さじ4 粉チーズ 大さじ2 B かぼちゃ（1cm角に切る） 200～300g ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株 ウィンナソーセージ（1cm長さに切る） 6本 C しらす 大さじ2～4 粉チーズ 大さじ2 Bをそれぞれ耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ500wでかぼちゃ、ブロッコリーは2～3分、ソーセージは30秒ほど加熱する。 Aをポリ袋に入れ、はんぺんが粗めに残るようにもんで合わせ、(1)を加えて混ぜ、耐熱容器に入れてCをのせ、160℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く（オーブントースターなら焦げ目がつくまで）。
定番レシピケチャップとみりんで甘くすると、小さな子どもにも大人気。25分318kcal2.70g1人分4人分 切り干し大根〈太め〉（水で戻して水気をしぼり、食べやすく切る） 20g にんじん（すりおろす） 50g 鶏ミンチ 400g うずら卵〈水煮＝市販品〉 12個 片栗粉、サラダ油 適量 A しょうが（みじん切り） 1かけ 酒、しょうゆ 少々 B しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ１ みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1 C ラディッシュ、貝割れ大根など 適量 鶏肉を粘りが出るまでこね、Aを加えて混ぜ、切り干し大根、にんじんを加えて混ぜる。 うずら卵に片栗粉を付け、(1)で包んで団子にし、周りに片栗粉を付ける。 フライパンに油を熱して(2)を焼き、合わせたBを入れて煮絡め、器に盛ってCを飾る。
定番レシピ皮はパリッ身はふっくらで旨味たっぷりの焼き物20分413kcal0.70g1人分4人分 鯛切り身（皮に切れ目を入れる） 4切れ オリーブ油〈サラダ油可〉 大さじ3 バルサミコ酢〈米酢可〉 75cc A ポテトサラダ〈惣菜〉 1パック サラダほうれん草 1袋 ラディッシュ（縦4等分） 8個 レモン（くし切り） 1個 B 塩、こしょう 少々 乾燥バジル 少々 白ワイン 大さじ2 C バター 10g しょうゆ 小さじ1 鯛にBをふり下味を付ける。 フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を皮から焼いて両面に焦げ目を付け、器に盛る。 (2)のフライパンにバルサミコ酢を入れ、焦がさないようにフライパンを回しながら、とろみが付くまで煮詰めてCを加えて混ぜ、鯛にかけてAを添える。
定番レシピ滋味深くやさしい味わいの一品でホカホカに20分279kcal1.50g1人分4人分 里いも（皮をむきぬめりを洗い落とす） （中）4個 にんじん（横2等分） 2本 大根（皮をむき3cm厚さの輪切り） 1/2本 若鶏手羽元 8本 水 6～8カップ 和風だしの素〈顆粒〉 大さじ2 塩、こしょう 適量 サラダ油 大さじ１ A 白菜（芯を付けたまま縦4等分） 1/4株 カリフラワー・ブロッコリー（小房に分け、軸は皮をむく） 各1/2株 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焦げ目が付くまで焼き、A以外の野菜、水、だしの素を入れ、大根がやわらかくなるまで煮たら、残りの野菜を加えて火を通す。 (1)に塩、こしょうをふり、味をととのえる。
定番レシピ蒲焼と豆腐をふっくら蒸しておもてなしにも15分315kcal1.80g1人分4人分 うなぎの蒲焼（2ｃｍ幅に切る） １尾 もめん豆腐（縦2等分する） 2丁 蒲焼のたれ、粉山椒 蒲焼に添付のもの A だし汁 大さじ4 酒、しょうゆ 各大さじ１と1/2 みりん 大さじ１ しょうがのすりおろし 小さじ2 水溶き片栗粉〈水：片栗粉＝１：１〉 大さじ2 B みょうが（薄切りにして水に放し水気をきる） 2～4個 枝豆〈茹でてさやをはずしたもの〉 大さじ2 Aを鍋に入れ、弱火にして混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 豆腐を耐熱容器に入れ、うなぎをのせて蒲焼のたれをかけ、ゆるくラップして、電子レンジ500wで2～3分加熱する。 (2)を器に盛って(1)のあんをかけ、Bをのせて粉山椒をふる。
定番レシピコク深味のオイル煮のさばが、あっさり焼き物に変身25分498kcal2.00g1人分4人分 粒マスタード 大さじ2 A さばのオイル煮 8切れ B さばのオイル煮のオイル 大さじ3 C れんこん（皮付きのまま薄切りにし、さっと湯通しする） （小）１節 マッシュルーム（石突きを取り、縦2等分） 4本 D ラディッシュ（縦2等分） 4本 春菊（根元を落としてざく切り） 1束 Aにマスタードを塗り、しばらく置く。 フライパンにBを熱し、Cを軽く焼いて取り出す。 (2)のフライパンの水気をふいて(1)の皮面を上にして入れ、中火で様子を見ながら片面2分ずつ、軽く焼き色が付くまで焼く。 器に(3)、(2)、Dを彩り良く盛る。
定番レシピ秋の具材にお味噌の風味がマッチして30分401kcal1.50g1人分4人分 生鮭切り身（食べやすく切る） 3切れ 里いも（皮をむき、小さめの乱切りにして塩でもみ、洗う） 8個 ブロッコリー（小房に分け茹でる） 1/2株 牛乳 200cc みそ 大さじ1～1と1/2 塩、こしょう 適量 バター 20g A れんこん（半月切り） (小)１節 しめじ（石突きを取り、ほぐす） １パック B パン粉 大さじ4 とろけるチーズ 150ｇ 里いもは、茹でる。 フライパンにバターを熱して鮭を炒めて取り出し、(1)、Aを炒めてみそを牛乳で溶いて加え、鮭を戻してこしょうをふる。 耐熱容器に(2)、ブロッコリーを入れてBをのせ、オーブントースターで7～8分焦げ目が付くまで焼く。
定番レシピ鮮やかな鮭ときのこがふんだんに。20分427kcal2.50g1人分4人分 米 2合 白いりごま 大さじ1・1/3 大葉（千切り） 10枚 すだち（薄切り） 適量 A 甘塩鮭 2切れ 椎茸（薄切り） 3枚 しめじ（小房に分ける） 80g B みょうが（小口切り） 4個 寿司酢 70ml 米は洗って、炊飯器で普通に炊く。 Aはグリルでこんがりと焼き、鮭は骨・皮を除いてほぐす。 耐熱容器にBを入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約40秒加熱したら(1)に混ぜる。 (2)・白ごまを加えて混ぜ、器に盛って大葉をのせ、すだちを添える。 ワンポイント みょうがは寿司酢と合わせて電子レンジ加熱することで色が鮮やかになり、青臭さがやわらぎます。 コメント 調理時間は、炊飯時間を除く
定番レシピ[広島国際大学の学生が考えました！] レモンを効かせて爽やかな味わい。25分279kcal1.50g1人分4人分 さわら 250g 塩・こしょう 各適量 玉ねぎ（薄切り） 40g 小麦粉 適量 揚げ油 適量 A オリーブ油 大さじ3 レモン汁 大さじ1・1／2 白ワイン 大さじ1 塩 小さじ1／2 こしょう 少々 B 人参（千切り） 20g ピーマン（千切り） 1個 パプリカ赤・黄（千切り） 各20g さわらは約1.5cm幅のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけたら水気を切って小麦粉をまぶす。 混ぜ合わせたAに、水にさらして水気を切った玉ねぎ・Bを漬ける。 (1)を中温の揚げ油でカラリと揚げる。熱いうちに(2)に漬け、しばらくおいて味がなじんだら器に盛る。 ワンポイント レモン汁をしっかり効かせると魚の臭みが気になりません。
