うなぎ豆腐の簡単蒸し
蒲焼と豆腐をふっくら蒸しておもてなしにも
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調理時間
- 15分
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カロリー
- 315kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- うなぎの蒲焼（2ｃｍ幅に切る） １尾
- もめん豆腐（縦2等分する） 2丁
- 蒲焼のたれ、粉山椒 蒲焼に添付のもの
A
- だし汁 大さじ4
- 酒、しょうゆ 各大さじ１と1/2
- みりん 大さじ１
- しょうがのすりおろし 小さじ2
- 水溶き片栗粉〈水：片栗粉＝１：１〉 大さじ2
B
- みょうが（薄切りにして水に放し水気をきる） 2～4個
- 枝豆〈茹でてさやをはずしたもの〉 大さじ2
作り方
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Aを鍋に入れ、弱火にして混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
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豆腐を耐熱容器に入れ、うなぎをのせて蒲焼のたれをかけ、ゆるくラップして、電子レンジ500wで2～3分加熱する。
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(2)を器に盛って(1)のあんをかけ、Bをのせて粉山椒をふる。
