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定番レシピ香りのいいタレがホクホクのおいもにぴったり！15分299kcal1.80g1人分4人分 新じゃがいも （小）6～７個 豚バラ薄切り肉（横2等分） 200g 春きゃべつ（ざく切り） 3枚 A 長ねぎ（みじん切り） 10cm にんにく・しょうが（みじん切り） 各1かけ B しょうゆ、酢 各大さじ2 砂糖 大さじ１/2 ごま油 小さじ1 C 塩、こしょう 適量 じゃがいもは皮付きのまま電子レンジで少し芯が残るくらいまで加熱し、冷めたら4～6等分のくし切りにする。 豚肉にCをふり、(1)に巻きつける。 フライパンを熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼き付けてから全体にしっかり火を通し、きゃべつを広げた器に盛ってA、Bを合わせたタレをかける。
定番レシピいつものたたきをたっぷり野菜とレモン風味の味付けで15分227kcal0.90g1人分4人分 かつおたたき（7mm厚さに切る） １さく 春きゃべつ（2ｃｍ角に切る） 2枚 新玉ねぎ（縦薄切りにし水にさらして水気をきる） 1/2個 ミニトマト〈黄・赤〉（縦4等分） 各3個 青ねぎ（小口切り） 2本 A オリーブ油 大さじ2 レモン汁 大さじ１ 粒マスタード 小さじ１ しょうゆ 小さじ2 塩、こしょう 少々 きゃべつ、玉ねぎ、トマトは冷やしておく。 Aをよく混ぜ合わせ、冷やしておく。 いただく直前に(1)、かつおを彩り良く盛り付けて青ねぎを散らし、(2)のドレッシングをかける。
定番レシピ自家製ソースでたたきをステーキに。15分169kcal2.90g1人分4人分 とうもろこし 1本 オクラ 8本 オリーブ油 適量 にんにく（薄切り） 1かけ カツオたたき（約2cm幅） 200g 青ねぎ（小口切り） 1本 A 玉ねぎ（すりおろす） 1/2玉 にんにく（すりおろす） 1かけ しょうゆ 大さじ4 酒・みりん 各大さじ3 とうもろこし・オクラはそれぞれ塩ゆで（分量外）し、とうもろこしは食べやすい大きさに切る。 フライパンにオリーブ油・にんにくを弱火で熱し、にんにくがキツネ色になったら取り出して(1)を入れ、焼き色をつける。 器にカツオを盛って(2)のにんにく・青ねぎを散らし、ひと煮立ちさせたAをかけて(2)のとうもろこしとオクラを添える。 ワンポイント ステーキソースはハンバーグなどにかけても美味しくいただけます。
定番レシピ揚げ焼きで外側サックリ、薬味たっぷり。22分292kcal1.90g1人分4人分 カツオ（約1cm幅） 300g 塩・こしょう 各適量 片栗粉 適量 白ねぎ（みじん切り） 2／3本 サラダ油 適量 新玉ねぎ（薄切り） 1／2玉 白いりごま 適量 A 砂糖 大さじ4 酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ2 おろししょうが 小さじ1／2 カツオの両面に軽く塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。 鍋にA・水大さじ4を合わせて弱火にかけ、煮立ったら白ねぎを加えてしんなりするまで煮る。 フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、(1)を揚げ焼きにして器に盛る。玉ねぎをのせ、(2)をかけて白いりごまを振る。 ワンポイント ネギソースは一度煮立てることで甘みが増し、やわらかい味になります。
定番レシピ温かくても冷たくしても、美味しいですよ～!!15分107kcal1.50g1人分4人分 なめ茸 120g なす（へたを取り、1.5cm幅の縦切りにし水にさらす） 3本 鶏ミンチ 150ｇ 水 200cc 糸唐辛子、サラダ油 適量 A 中華風だしの素〈顆粒〉 小さじ１ こしょう 適量 B しょうがのしぼり汁 １かけ分 C 水溶き片栗粉 大さじ1(水：片栗粉＝1：1) なすはラップに包み、電子レンジ500wで2分半ほど加熱する。 鍋にサラダ油をひいてなめ茸を炒め、鶏肉を加えて火を通し、水を注ぐ。 (2)が煮立ったらAで味をととのえ、Bを加えてCでとろみを付け、器に盛って糸唐辛子をのせる。
定番レシピ照り焼き風味でご飯がすすむ18分468kcal1.90g1人分4人分 刺身用マグロ 200g 塩・こしょう・小麦粉 各適量 サラダ油 大さじ2 しめじ（小房に分ける） 100g ご飯 丼4杯分 レタス（細切り） 4枚 マヨネーズ 適量 A みりん 大さじ3 砂糖・しょうゆ・酒 各大さじ2 おろししょうが 小さじ2 マグロは塩・こしょうを振って約10分おき、水気を拭いて小麦粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を入れて焼き色が付いたら裏返してしめじを加え、一緒に炒める。 マグロの両面がこんがりと焼けたら混ぜ合わせた Aを加え、強火で煮絡める。 ワンポイント マグロの代わりに鶏肉を使ってもおいしく召し上がれます。
定番レシピ煮物の食感とお豆腐の のど越しが楽しめるヘルシーおかず20分271kcal1.10g1人分4人分 きぬ豆腐 ２丁 塩、こしょう 適量 水溶き片栗粉 大さじ2（水1：片栗粉2） A たけのこと春野菜の炊き合わせ（大きめのひと口大に切る） ２〜３カップ B 水 200cc 鶏がらスープの素〈顆粒〉 小さじ2 酒 大さじ１ C きぬさや（へたと筋を取る） 12枚 しいたけ（薄切り） 2〜4個 Bをフライパンに入れて軽く煮立てる。 (1)にA、Cを入れ、豆腐を大きくすくいながら加えて、中弱火で１〜2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。 (2)に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めて器に盛る。
定番レシピ固めのホイップがキレイに挟むコツ。18分454kcal0.70g1人分4人分 生クリーム 1カップ 砂糖 大さじ3 胚芽入り食パン（6枚切り） 4枚 バター 適量 ネーブルオレンジ（薄皮を取り除く） 1／4玉 キウイフルーツ（縦2等分） 1／2個 いちご 6個 ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、泡立て器でしっかりと泡立てる。 食パンは耳を切り落とし、片面にバターを塗る。 (2)の食パン1枚に(1)を適量塗り、その上にオレンジ・キウイ・いちごを並べて更に(1)をのせ、(2)の食パン1枚ではさむ。これを計2個作る。 ラップに包んで冷蔵庫で約10分おいたら、2等分して器に盛る。 ワンポイント 生クリームは固めに泡立てるとはさみやすくなります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました！10分163kcal1.00g1人分4人分 鯛刺身用(薄切り) 280g 塩・こしょう 各適量 グリーンアスパラ 8本 新玉ねぎ(薄切り) 1/2玉 ミニトマト(輪切り) 8個 A 梅干し(種を除いてたたく) 1個 だし汁 大さじ3 しょうゆ・オリーブ油 各大さじ1 練りわさび 小さじ1/2 鯛は塩・こしょうを振る。 アスパラは根元の固い部分を除いてはかまを削ぎ、サッとゆでて水にさらしたら斜め薄切りにする。新玉ねぎは水にさらして水気を切る。 器に(2)を盛って(1)・ミニトマトを順にのせ、混ぜ合わせたAをかける。 ワンポイント お好みの野菜と鯛を盛り付ければ、バラエティ豊かなカルパッチョを楽しむことができます。
定番レシピごまの風味豊かな白いデザート18分307kcal0.20g1人分4人分 粉ゼラチン 6g A 牛乳 3カップ 杏仁霜・砂糖 各大さじ6 B 牛乳 1/4カップ 白練りごま 大さじ2 砂糖 大さじ1 C いちご(薄切り) 適量 キウイフルーツ(いちょう切り) 適量 オレンジ(薄皮を除いて2等分) 適量 鍋にAを入れて混ぜ合わせ、中火にかけて沸騰直前まで温まったらゼラチンを加えて溶かす。こして器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。 別の鍋にBを入れて混ぜながら中火にかけ、滑らかになったら火を止める。冷まして(1)にかけ、Cを飾る。 ワンポイント ブラマンジェ液は厚手の鍋で混ぜながら加熱すると焦げ付きを防げます。 コメント 調理時間は、冷蔵時間を除く
