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定番レシピツナとチーズで洋風味噌田楽。20分165kcal1.80g1人分4人分 なす 4本 白ねぎ 1/4本 ツナ缶 小1缶（70g） 味噌 大さじ3 マヨネーズ 大さじ2 チーズ 20g 大葉 8枚 味噌とマヨネーズをボウルに入れてよく混ぜ、みじん切りにした白ねぎ、軽く油をきってほぐしたツナを加えて混ぜ合わせる。 なすは縦半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れる。チーズは適当な大きさに切る。 (2)のなすの上に(1)を均等に塗り、半分にはチーズをのせる。アルミホイルの上にのせ、オーブントースターで8～10分焼く。（表面が焦げやすいので、途中アルミホイルをかぶせるなどして調整する。）器に盛り付け、大葉を添える。
定番レシピ春の香りが楽しめる炊き込みご飯。10分314kcal1.40g1人分4人分 米 2カップ 昆布だし 3カップ ふき（ゆでたもの） 200g 薄揚げ 1枚 A 薄口しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/2 みりん 大さじ1 ふきは筋を引いて、小口切りにする。薄揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをし、1cm角くらいに切る。 洗った米を炊飯器の内釜に入れ、昆布だし、Aを加えてざっとひと混ぜする。ふきと薄揚げも加え、普通に炊く。 炊き上がったら蒸らし、しゃもじでふんわりと全体を混ぜ合わせてほぐし、茶碗に盛り付ける。 コメント 【調理時間】※炊飯時間は省く。 下準備 昆布だしをとっておく。
定番レシピトマトケチャップを使った定番のパスタ。17分485kcal1.70g1人分4人分 スパゲティ 320ｇ 塩 適量 サラダ油・バター 各大さじ1 玉ねぎ（くし形切り） １玉 粉チーズ 適宜 A ウインナー（斜め切り） 6本 ピーマン（輪切り） 1個 B トマトケチャップ 大さじ6 牛乳 大さじ3 塩・こしょう 各少々 スパゲティは塩を入れた熱湯でパッケージ通りに茹でる。 フライパンにサラダ油・バターを入れて弱火で熱し、玉ねぎを中火で炒める。 Aを加えて炒めたら(1)を加えて混ぜる。混ぜ合わせたBを加え、全体を炒め合わせる。 器に盛り、お好みで粉チーズを振る。 ワンポイント ウインナーのかわりにベーコンやハムでもおいしく作れます。
定番レシピ少し苦みの効いた大人向けのタルタルサラダ。17分331kcal1.00g1人分4人分 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g 酒・塩 各少々 ゴーヤ（種を取って薄切り） 40g A トマト（くし形切り） 1玉 アボカド（角切り） 1個 新玉ねぎ（薄切りにして水にさらす） 1玉 B ゆで玉子（みじん切り） 1個 マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 大さじ1 イタリアンパセリ（みじん切り） 少々 豚肉は酒・塩を入れた熱湯でゆで、水気を切って冷ます。ゴーヤもサッと下ゆでする。 ボウルに(1)・Ａ・混ぜ合わせたＢを入れて全体を和える。 ワンポイント 熱湯に酒・塩を加えて豚肉を茹でることで豚肉のうまみを閉じ込めます。
定番レシピマヨネーズ和えは大人から子どもまで大人気。23分355kcal1.60g1人分4人分 エビ 200g 塩 少々 揚げ油 適量 ブロッコリー（小房に分ける） 1株 A 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ2 ベーキングパウダー 小さじ1 B マヨネーズ 大さじ4 トマトケチャップ･牛乳 各大さじ2 はちみつ 大さじ1･1/2 コチュジャン 小さじ1 レモン汁 少々 エビは尾を残して殻をむき､水気を拭いて塩で下味をつける。 A･水1/4カップを混ぜ合わせ､(1)を加えて絡ませたら中温の油で揚げる。 ブロッコリーも(2)の油でサッと揚げる。 ボウルにBを入れて混ぜ合わせ､(2)･(3)を加えて全体を絡める。 ワンポイント ブロッコリー以外にも､根菜類などでも美味しく作ることが出来ます。
定番レシピ和食がうれしくなる一品です。25分227kcal2.20g1人分4人分 かつお（刺身用） 1柵 木の芽 適量 サラダ油 大さじ1・1/2 漬け汁 しょうゆ 大さじ4 みりん 大さじ3 酒 大さじ1 漬け汁の材料を合わせてバットなどに入れ、木の芽を細かく刻んで入れる。 かつおは斜めそぎ切りにして4枚用意する。(1)に入れ10分程漬け込んでおく。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、かつおの汁気をよく切って並べ入れる。両面を香ばしく焼き、ペーパータオルなどで フライパンの油をふきとる。 漬け汁を加え、フタをして2分ほど煮る。フタをとり、フライパンをゆすりながら軽く煮詰める。 器に盛り、木の芽を飾る。（木の芽は手の平にのせ、パンと両手でたたいて香りを出す。）
定番レシピ香り豊かな、秋のごはん！40分216kcal0.80g1人分4人分 まつたけ 2本（80g） 米 2合 A だし汁（二番だし） 2カップ 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 塩 小さじ1/3 米は炊く30分前にといで、ざるにあげておく。 まつたけは、茶色い部分がはがれないように、汚れだけをさっと水洗いし、石づきを削る。大きければ長さを半分に切り、縦に2～3mm幅に切る。 (1)とAを炊飯釜の内釜に入れてさっと混ぜ合わせて炊く。炊飯器から蒸気が出てきたら、(2)を手早くご飯の上にのせ、ふたをして炊きあげる。 炊きあがったらしばらく蒸らし、全体を混ぜ合わせる。
定番レシピボリューム満点！！うなぎ天ぷら。15分285kcal0.70g1人分3～4人分 うなぎ蒲焼 大1尾 天ぷら粉（市販） 1/2カップ 冷水 1/2カップ 大葉 10枚 揚げ油 適量 塩、めんつゆ 各適量 付け合わせ なす 2個 ししとう 8個 うなぎは縦半分に切り、身を約4cm幅に切る。大葉は軸を切り、粗くみじん切りにする。なすは食べやすい大きさに切り、ししとうは切り目を入れておく。 天ぷら粉を冷水で溶き、大葉を加えて混ぜる。 揚げ油を中温に熱し、付け合わせの野菜を先に素揚げする。 うなぎに(2)の衣をつけ、からっと揚げる。油をきって器に盛りつけ、塩とめんつゆを添えていただく。
定番レシピすばやく出来る簡単酢の物。15分63kcal1.80g1人分4人分 オクラ(小) 15本 ゆでダコの足 120g 酢、塩 各適量 しょうが 適量 二杯酢 酢 1/2カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 小さじ2 オクラはへたを切りそろえ、ガクのかたい部分をひとむきする。塩をまぶし、指先でかるくもむようにしながらうぶ毛を取る。 鍋に湯を沸かし、塩適量を加えてオクラを色よくゆでる。冷水にとって冷まし、水けをよくふいて斜めに3～4等分に切る。 ゆでダコは食べやすい大きさに切り、酢洗いする。 二杯酢の材料をよく混ぜ合わせる。オクラとタコを合わせて二杯酢であえ、器に盛る。好みで針しょうがを添えていただく。
定番レシピヨーグルトにひと手間加えてなめらかに！！10分315kcal0.20g1人分4人分 フルーツグラノーラ 大さじ15～16 ヨーグルト 800g 砂糖 大さじ4 いちご 12個 ミントの葉（あれば） 4枚 いちごはへたを取り、8個は角切りにしておく。 グラスにグラノーラを大さじ3杯ずつ入れ、ヨーグルト、(1)、ヨーグルトの層にしていく。 残りのいちご4個を縦半分にカットし、それぞれグラスの真ん中に少しずらしてのせ、周りにグラノーラ大さじ1～2を敷きつめる。仕上げにあればミントの葉を飾る。 コメント ※調理時間は水切り時間は省く 下準備 ヨーグルトは砂糖を加えてよく混ぜ、キッチンペーパーを敷いたザルで水切りをしておく。（約半日を目安。）
