豚しゃぶタルタルサラダ
少し苦みの効いた大人向けのタルタルサラダ。
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調理時間
- 17分
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カロリー
- 331kcal
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塩分
- 1.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
- 酒・塩 各少々
- ゴーヤ（種を取って薄切り） 40g
A
- トマト（くし形切り） 1玉
- アボカド（角切り） 1個
- 新玉ねぎ（薄切りにして水にさらす） 1玉
B
- ゆで玉子（みじん切り） 1個
- マヨネーズ 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- イタリアンパセリ（みじん切り） 少々
作り方
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豚肉は酒・塩を入れた熱湯でゆで、水気を切って冷ます。ゴーヤもサッと下ゆでする。
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ボウルに(1)・Ａ・混ぜ合わせたＢを入れて全体を和える。
ワンポイント
熱湯に酒・塩を加えて豚肉を茹でることで豚肉のうまみを閉じ込めます。
