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読者のアイデア野菜以外の食材にも合う万能クリーム20分113kcal0.70g1人分2人分 ツナ缶詰(ノンオイル) (水気を切っておく) 1個 絹豆腐(キッチンペーパーで包み、重石をして5～10分おく) 200g お好みの夏野菜(なす、ズッキーニ、パプリカなど) (食べやすい大きさに切り、焼いておく) 適量 かつお節 1g Ａ めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 ごま油 小さじ1/2 砂糖 ひとつまみ かつお節 1g 豆腐をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。 (1)にAを加え、さらになめらかになるまでよく混ぜたら最後にツナを入れ、ざっくり混ぜる。 器に焼いた夏野菜を盛り、(2)をかけ、かつお節を散らす。 蒸した野菜にかけても美味しい！
定番レシピ玉ねぎの食感が残る体温まるスープです。27分273kcal2.60g4人分 玉ねぎ(薄切り) 大5個 塩･こしょう 各適宜 バター 15g コンソメキューブ 4個(16g) ミックスチーズ 又は エメンタール 80g バゲット(薄切り) 1/2本 パセリ(みじん切り) 適宜 耐熱皿に玉ねぎを並べて塩（分量外）を軽く振り､ラップをして電子レンジで約8分加熱する。 フライパンにバターを熱し､(1)を柔らかくなるまで炒める。コンソメ･水1.2Lを加えたら塩･こしょうで味を調える。 スープ皿に(2)を注いでバゲットをのせ､チーズをかけてオーブントースターで約6分こんがりと焼く。お好みでパセリを散らす。 ワンポイント 硬くなってしまったパンでも美味しく作ることが出来ます。
定番レシピ甘辛い味付けでご飯がすすみます。20分343kcal0.50g1人分4人分 豚しょうが焼き用 400g サラダ油 適量 玉ねぎ（くし形切り） 1玉 A 醤油麹・おろししょうが・酒・みりん・はちみつ 各大さじ1 B キャベツ（千切り） 200g きゅうり（斜め薄切り） 1/2本 中型トマト（くし形切り） ２玉 ボウルに混ぜ合わせたA・豚肉を入れてもみ込み、約5～10分おく。 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。(1)を加えて火が通るまで弱火で炒める。 器に(2)を盛り、Bを添える。 ワンポイント 醤油麹は焦げやすいので豚肉は弱火でじっくり焼きましょう。
定番レシピ18分244kcal1.50g1人分2人分 揚げ油 適量 カシューナッツ 25g 鯛刺身用(そぎ切り) 90g 大葉(千切り) 5枚 A レタス(千切り) 70g 人参(千切り) 30g きゅうり(千切り) 1/2本 セロリ(千切り) 1/4本 B 酢･ごま油 各大さじ1 砂糖･しょうゆ 各小さじ1 塩 小さじ1/3 Aは冷水にさらしてパリッとさせ、水気を切る。 低温に熱した揚げ油でカシューナッツが色付くまでゆっくりと揚げる。粗熱がとれたら粗く刻む。 器に(1)･鯛を順に盛って(2)を散らし、大葉をのせる。 混ぜ合わせたBをかけ、混ぜながらいただく。 ワンポイント 鯛の代わりにマグロやサーモンなどお好みの刺身でもおいしく召し上がれます。
定番レシピスープでねぎの旨味を丸ごと堪能。40分88kcal0.40g1人分4人分 手羽先 4本 サラダ油 小さじ2 塩・こしょう 各適量 白ねぎ（約5cm幅の斜め切り） 2本 鶏ガラスープの素 大さじ1・1/2 しょうが（千切り） 4g 人参（型で抜く） 適量 三つ葉 適宜 鍋にサラダ油を中火で熱し、塩・こしょうを振った手羽先・白ねぎを焼き色が付くまで焼く。 水950ml・鶏ガラスープの素を加えて約30分煮込み、しょうが・人参を加えてサッと煮たら器に注ぎ、三つ葉を添える。 ワンポイント 長ねぎは焼いてから煮ることで甘みが出て美味しく仕上がります。
定番レシピお刺身をバラの花盛りにして華やかに20分338kcal1.30g1人分4人分 鯛〈刺身用〉（5mm厚さの削ぎ切り） 2さく 生わかめ 50ｇ グリーンアスパラ（はかまを取る） １束 グレープフルーツ（房から出す） 1/2個 塩 少々 A 新玉ねぎのみじん切り 大さじ1～2 オリーブ油 大さじ4 レモン汁 大さじ１ しょうゆ 大さじ１と1/2 にんにくのすりおろし 小さじ１/2 こしょう 適量 わかめは熱湯にさっとくぐらせ、冷水に取って食べやすく切る。アスパラは塩茹でし、斜め細切りにする。 器に鯛をバラの花のように盛り付け、(1)、グレープフルーツをあしらい、合わせたAをかける。
定番レシピさっぱり味のウナギでスタミナアップ！12分135kcal1.50g1人分4人分 きゅうり（薄切り） 2本 塩 適量 ウナギの蒲焼き（約2cm幅） 1尾 酒 大さじ1 みょうが（薄切り） 適量 A しょうが（千切り） 1かけ だし汁 大さじ5 酢 大さじ2 うすくちしょうゆ・みりん 各小さじ2 砂糖 小さじ1／2 きゅうりは塩もみしてしっかりと水気を絞り、Aを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 ウナギに酒を振りかけ、トースター(1000W)で約1分焼いて温める。 (1)・(2)を混ぜ合わせて器に盛り、みょうがを添える。 ワンポイント ウナギの代わりに穴子などでもおいしく召し上がれます。 コメント 調理時間は、冷蔵時間を除く
定番レシピおしゃれで美味しくて、パーティーなどにもおすすめです。40分198kcal0.90g1人分4人分 若鶏ムネ肉 1枚 春きゃべつ（千切り） 2枚 新玉ねぎ（縦薄切り） 1/4個 グリーンアスパラ（はかまを取る） 2本 にんじん（縦4等分） 縦1/2本 生春巻きの皮 4枚 A ピーナッツ（砕く） 5粒 テンメン醤、マヨネーズ 各大さじ2 アスパラ、にんじんをさっと茹でて取り出し、鶏肉を茹でてほぐす。 生春巻きの皮を表示通りにぬるま湯にくぐらせ、具材を皮の手前に並べてひと巻きし、両端を折り込んで最後まで固く巻く。 (2)を斜め2等分して器に盛り、合わせたAを添える。
定番レシピ脂ののったうなぎとシャキシャキ野菜で炒め物がグレードアップ15分131kcal0.50g1人分4人分 うなぎ蒲焼(2cm幅に切る) 1/2尾 ズッキーニ(皮を縞模様にむき、5mm厚さの輪切り) 1本 レタス(ひと口大にちぎる) 1/4玉 塩、こしょう 少々 酒 大さじ1 ごま油 大さじ2 A パプリカ〈赤〉(2cm角に切る) 1個 ししとう(切れ目を入れる) 4個 みょうが(縦2等分) 4個 フライパンにごま油を熱してズッキーニを炒め、Aを加えて炒め合わせる。 ズッキーニに火が通ったら、うなぎ、レタスを入れて炒め合わせ、塩、こしょう、酒で調味する。
定番レシピお子様と一緒に楽しみたいかわいいメニュー20分272kcal1.40g1人分12個分 いなり寿司の皮 12枚 セルフィーユ 適宜 A ご飯 1合分 酢 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 B かに風味かまぼこ(約5mm幅) 適量 きゅうり(半月切り) 適量 レモン(いちょう切り) 適量 枝豆(ゆでてさやから出す) 適量 スモークサーモン・錦糸卵・桜でんぶ・イクラ 各適量 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、12等分して丸める。 いなりの皮に(1)を詰め、縁を内側に折り込む。 (2)の上にBをお好みで飾り、器に盛ってセルフィーユを添える。 ワンポイント お好きな具材で彩りよくトッピングしましょう。
