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定番レシピ10分107kcal3.90g1人分2人分 切り昆布(水で戻す) 5g 切り干し大根(水で戻す) 15g A 寿司酢 大さじ2 しょうゆ･みりん 各大さじ1 赤唐辛子(輪切り) 1/2本 B たくあん漬け(細切り) 50g きゅうり(千切り) 1/2本 人参(千切り) 1/4本 切り昆布は水気を切ってざく切りにする。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)･B･水気を切った切り干し大根を加えてあえる。30分程度漬ける。 時短ポイント 乾燥野菜は切る手間が省ける時短食材。生とは違う歯応えも楽しめます。 調理時間は、漬け込み時間を除きます。
定番レシピ20分71kcal1.10g1人分2人分 ゆでたけのこ(短冊切り) 60g にんじん(短冊切り) 25g ピーマン(短冊切り) 30g ベーコン(短冊切り) 20g A 酒 大さじ1/2 こいくちしょうゆ 小さじ2 粒マスタード 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1/2 A･水小さじ2を混ぜ合わせておく。 耐熱ボウルにたけのこ･にんじん･ピーマン･ベーコンを入れ、(1)を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。 混ぜ合わせて器に盛る。 電子レンジで手軽にできるきんぴらです。さっぱりとした洋風の味付けがたけのこの香りを引き立てます。
定番レシピ25分286kcal1.80g1人分2人分 ピーマン 5個 片栗粉 適量 サラダ油 小さじ2 Ａ 豚ひき肉 150g 大葉(みじん切り) 10枚 しょうが(みじん切り) 1/3かけ 片栗粉 大さじ1 ごま油 小さじ2 砂糖･塩･しょうゆ 各小さじ1/2 こしょう 少々 ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 ピーマンは縦2等分に切り、へた･種が付いたまま内側に片栗粉を振る。等分した(1)をギュッと詰める。 フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ピーマンを下にして並べ入れる。蓋をして肉に火が通るまでじっくりと焼く。 ピーマンに肉だねを入れたらしっかり押さえてすきまができないように隅まで詰めましょう。
時短レシピ15分157kcal1.70g1人分2人分 新じゃがいも(中) (皮をむき、4等分に切る) 4個 大葉(縦に半分に切って千切り) 5枚 バター 15g 塩 小さじ1/2 鍋に新じゃがを入れ、かぶるくらいの高さまで水(分量外)を加える。中火で約12分茹で、竹串が通るやわらかさになったら火を止める。 (1)をボウルに入れ熱いうちに粗くつぶし、バターと塩を加えてよく混ぜたら、大葉を半量加えて和える。 (2)を器に盛り、残りの大葉をのせる。     新じゃがいもは、ほくほくで甘みがあり、ビタミンCが通常のじゃがいもより豊富。大葉とバターともよく合い、春の食卓にぴったりです。
定番レシピいつものマグロをサラダ感覚で。12分157kcal0.80g1人分4人分 オリーブ油 適量 マグロ 1冊 大根（千切り） 5cm 水菜（ざく切り） 1/2束 みかん（小房に分け果肉を取りだす） 2個 A ぽん酢・オリーブ油 各大さじ2 みかん果汁 大さじ2 塩・こしょう 各少々 フライパンにオリーブ油を強火で熱し、マグロの表面を軽くソテーする。 （1）を氷水につけて粗熱を取り、水気を拭いて薄切りにする。 ボウルに大根・水菜・みかん・（2）・Aを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。 ワンポイント ぽん酢にみかん果汁を加えることでさわやかになります。
定番レシピホクホクの冬野菜をシンプルな煮物でどうぞ。35分193kcal2.00g1人分4人分 かぼちゃ 400g 里芋 400g いんげん（約5cm長さに切る） 20g A だし汁 2カップ 砂糖・みりん 各大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/4 かぼちゃは大きめに切って面取りする。里芋は皮をむいて下ゆでする。 鍋に(1)・Aを入れて煮立てたら落とし蓋をし、鍋の蓋をずらしてきせ蓋をする。野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込み、いんげんを加えて火を止める。 ワンポイント 鍋に里芋・かぼちゃの順に入れて加熱することで火の通りがちょうどよくなります。
定番レシピさっぱりとして美味しいギョーザです。35分215kcal1.70g4人分 塩サバ切身 200g 餃子の皮 24枚 サラダ油 適量 カリフラワー 適宜 人参(型で抜く) 適宜 A ニラ(みじん切り) 5本 にんにく(みじん切り) 2かけ 白菜キムチ(みじん切り) 150g 酒 小さじ1 ごま油 各少々 サバはグリルで両面こんがりと焼いて皮と骨を取り除いてほぐす。Aを加えて全体を混ぜ合わせ､餃子の皮で包む。 フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ入れ､水1/4カップを加えて蓋をして蒸し焼きにする。 器に盛り､茹でたカリフラワー･人参を添える。 ワンポイント 餃子のたねはお茶漬けの具としてもおいしくいただけます。
定番レシピもちもちっとした食感の蒸しパンです。25分103kcal0.00g1人分直径5cmのマフィン型4個分 卵 1個 砂糖 50g 牛乳 80ml サラダ油 大さじ1 桜の花の塩漬け(塩抜きをする) 適宜 A 米粉 100g ベーキングパウダー･抹茶 各小さじ1 ボウルに卵･砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせ､牛乳･サラダ油も加えて更に混ぜる｡ Aを合わせて(1)に入れ､混ぜ合わせる｡ (2)を耐熱カップの8分目くらいまで入れ､中火で熱した蒸し器で約15分蒸して桜の塩漬けをのせる｡ ワンポイント 甘納豆や黒豆を入れてもおいしく作れます｡
定番レシピご飯のおかずに、お酒のおつまみにぴったり。15分124kcal2.40g1人分4人分 ゴーヤ 1本 冷凍イカ（解凍する） 300g ごま油 大さじ1 A 豆もやし 1袋 人参（千切り） 1/4本 B 酒･しょうゆ 各大さじ2 豆板醤 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 ゴーヤは種とワタをスプーンで取り除き、約5mm幅に切る。 イカは格子状に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。 フライパンにごま油を熱し、(2)を強火で炒める。(1)･Aを加えてサッと炒めたら混ぜ合わせたBを加えて炒め合わせる。 ワンポイント イカの代わりに豚肉やエビなどでも美味しく作れます。
定番レシピ手軽においしいピザトーストです。7分348kcal2.40g1人分1人分 ヤマザキ十二穀ブレッド(6枚切り※10枚切りでも可。) 1枚 温泉卵 1個 ほうれん草(冷凍) 60g 塩・こしょう 適宣 市販のピッツァソース 大さじ2 パルメザンチーズ 大さじ2 自然解凍したほうれん草に塩、コショウをしっかりとし、半量のチーズを混ぜる。 「十二穀ブレッド」6枚切りに市販のピッツァソースをぬり、ほうれん草と温泉卵をのせ、市販のピッツァソースを少しかけ、残りのチーズを振り掛け、オーブントースターで5分焼く。
