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定番レシピのどごしさわやかなもずくの酢の物。20分34kcal0.80g1人分4人分 もずく １パック（３００g） きゅうり １本 塩 小さじ１/４ たこ（足） １本（８０g） しょうが １/２かけ A 酢 大さじ３ しょうゆ・だし汁・砂糖 各小さじ２ もずくはざるにあげ、水気をきる。 きゅうりは１～２mmの薄い輪切りにし、分量の塩をふってしばらくおく。しんなりしたら水気を絞る。 たこは２～３mm厚さのそぎ切りにする。 しょうがは極細のせん切りにし、水に放す。 ボウルにAを合わせてよく混ぜ、(1)～(3)を加えて和える。器に盛りつけ、水気をきった(4)を天盛りにする。
定番レシピ20分387kcal2.30g1人分2人分 あじ3枚卸し 2尾分 塩、こしょう 適量 片栗粉 大さじ2 オリーブ油 大さじ3 A 黄パプリカ(星型で数個抜き、残りを1cm角に切る) 1/2個 枝豆〈むき実、茹で〉(薄皮をはずす) 大さじ3 イタリアンパセリ 適宜 B 片栗粉 小さじ1 トマトケチャップ、豆板醤、にんにく〈チューブ〉、塩 各小さじ1/2 C 酢、砂糖、みりん 各大さじ3 あじは中骨とぜいごがあれば除き、半身を2等分の削ぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をはたく。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)の両面をカリッと焼いて器に盛り、Aを添える。 耐熱容器にBを合わせて混ぜたら、Cを加えて再度よく混ぜ、チリソースを作る(別々に混ぜることで滑らかなとろみになる)。 (3)にラップをかけ、電子レンジ500Wで1分半加熱し、よく混ぜて(2)に回しかける。
定番レシピ10分141kcal2.10g1人分2人分 イカ 120g サラダ油 適量 パプリカ赤･黄(一口大) 各1/4個 チンゲン菜(ざく切り) 1株 A オイスターソース 大さじ1 酒 大さじ1/2 片栗粉･砂糖･しょうゆ 各小さじ1 イカは皮付きのまま胴を輪切り、足を食べやすい大きさに切る。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)･パプリカ、チンゲン菜を順に炒める。 A･水大さじ1を混ぜ合わせて加え、とろみがついて全体に絡んだら器に盛る。 ワンポイント イカの代わりにエビやホタテでもおいしく召し上がれます。
定番レシピ10分24kcal0.70g1人分2人分 春菊(約4cm長さ) 1束(100g) しらす干し 6g 焼きのり(一口大にちぎる) 1/4枚 すりごま(白) ひとつまみ Ａ こいくちしょうゆ 小さじ1 みりん(煮切る) 小さじ1/2 春菊は沸騰した湯でサッとゆで、流水にとって冷ます。水気をしぼってボウルに入れる。 しらす干し･焼きのりを加え、Aであえる。 器に盛り、すりごまを振る。 工程が少なく簡単に作ることができます。あえてから少し時間をおくと味が染みてよりおいしく！
定番レシピ10分149kcal1.50g1人分2人分 カツオのたたき 200g 大葉 2枚 白いりごま 小さじ1 Ａ 青ねぎ(みじん切り) 2本 みょうが(粗みじん切り) 2個 にんにく(すりおろす) 1/2かけ しょうが(すりおろす) 2/3かけ Ｂ 寿司酢 大さじ1 みそ･しょうゆ 各小さじ1 カツオのたたきは刻み、Aを混ぜる。 ボウルにBを入れてよく混ぜ、(1)を加えて混ぜ合わせる。 大葉を敷いた器に(2)を盛り、白ごまを振る。 暑い季節にはうれしい切って混ぜるだけの簡単一品。たっぷりの薬味でさっぱりいただけます。
定番レシピりんごの甘酸っぱさがアクセント。15分210kcal1.10g4人分 かぼちゃ（一口大） 1/4個 塩・こしょう 各少々 グリーンリーフ 適量 A クルミ又はかぼちゃの種 各適宜 りんご（皮付きのままいちょう切り） 適宜 レーズン 適宜 マヨネーズ 大さじ2 プレーンヨーグルト 大さじ1 かぼちゃはゆでて水気を切り、ボウルに入れて軽く潰す。 (1)にAを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 器に(2)を盛り、グリーンリーフを添える。 ワンポイント りんごは変色しやすいので、切った後しばらく置いておく場合には塩水に入れておきましょう。
定番レシピ彩り鮮やか、おもてなしにぴったり。23分251kcal2.00g1人分4人分 じゃがいも（一口大） 400g スモークサーモン（薄切り） 120g イクラのしょうゆ漬け 40g レモン（いちょう切り） 少々 セルフィーユ 適宜 A バター 30g マヨネーズ 大さじ2 塩･こしょう 各少々 じゃがいもは耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。熱いうちに潰し、Aで味を調える。 (1)が冷めたら一口大に丸めてスモークサーモンを巻き、イクラをのせてセルフィーユとレモンを飾る。 ワンポイント スモークサーモンは生ものなので、マッシュポテトが冷めてから巻きましょう。
定番レシピ見ためも鮮やかで贅沢な一品です。15分486kcal1.40g1人分4人分 甘塩鮭(大) 2切れ いくらの醤油づけ(市販) 大さじ4～好みで 炊きたてのご飯 丼にかるく 4杯分 みつば 適量 わさび 適量 塩鮭は焼いて皮と骨をていねいに取り除き、身を粗くほぐす。 みつばは根元の部分を切り落とし、2cm長さに切る。 炊きたてのご飯に(1)と(2)を加え、さっくりとしゃもじで混ぜ合わせる。 丼に4等分にして盛りつけ、いくらを大さじ1ずつのせてわさびを添える。(いくらは好みの量をのせてもよいが、塩分が高くなるので注意する)
定番レシピ市販の冷やし中華に辛味をプラス。15分457kcal5.70g1人分4人分 オクラ 4本 とうもろこし 1/4本 冷やし中華麺 4食 ゆで玉子（2等分） 2個 冷やし中華麺 添付のタレ 4袋 A ゆでタコ（一口大） 150g キムチ 100g オクラ・とうもろこしは塩ゆで（分量外）し、オクラは乱切りにしてとうもろこしは実をそぐ。 中華麺はパッケージ通りにゆでて冷水でしめ、器に盛って(1)・混ぜ合わせたA・ゆで玉子をのせて添付のタレをかける。 ワンポイント とうもろこしの甘みとキムチの辛味がよく合います。
定番レシピ10分207kcal1.50g1人分2人分 ゆでタコ(ぶつ切り) 150g にんにく(みじん切り) 1かけ パセリ(みじん切り) 適量 A オリーブ油 大さじ2 塩 適量 耐熱皿にタコを入れてにんにくを散らし、Aを回しかける。 オーブントースター(1000W)で約5分加熱し、パセリを振る。 時短ポイント そのままでも食べられるゆでタコを使うので短時間の加熱で仕上がります。
