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定番レシピ具だくさんの体にやさしい汁物です。25分256kcal1.70g1人分4人分 豚バラ肉（一口大） 100g だし汁・豆乳 各1・1/2カップ みそ 60g 青ねぎ（小口切り） 適宜 A じゃが芋（一口大） 1個 人参（乱切り） 1/2本 ごぼう（ささがき） 1/2本 さつま芋（半月切り） 1/2本 鍋を中火で熱し、豚肉を炒めたらAも加えて更に炒める。 （1）にだし汁を加えてアクをとりながら煮て豆乳・みそを加える。 器に盛って青ねぎを散らす。 ワンポイント 豆乳を加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めましょう。
定番レシピ本格的な夏が始まる前に！紫外線に負けない肌づくり♪577kcal4.80g1人分2人分 生わかめ 100g 菜の花 3本(60g) 新じゃがいも 1個(80g) にんじん 1/4本(50g) パプリカ(黄) 1/4個(40g) 長芋 50g オクラ 4本(40g) にんにく 1片(5g) 納豆 1パック(50g) 白菜キムチ 70g 卵 1個(60g) ごはん 300g ごま油 大さじ2(26g) 水 大さじ1(15g) 塩 小さじ1/4(1g) Ａ しょうゆ 大さじ2(32g) みりん 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1/2(4.5g) いり白ごま 小さじ1(3g) 生わかめはひと口大に切る。菜の花は3cm長さに切り、茎が太い場合は半分の太さに切る。にんにくはみじん切りにする。 新じゃがいもはよく洗い、皮ごと太めのせん切りにする。にんじんもせん切りにして一緒に耐熱ボウルに入れ、塩を加えて混ぜる。 (2)にふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。 パプリカは種を取って細切りにし、長芋は粗みじん切りにする。オクラは小口切りにする。 フライパンに半量のごま油を入れて中火で熱し、(1)を炒める。菜の花が鮮やかな緑色になったらAを加える。 汁気がなくなるまで炒めたら一旦火から下ろし、具材を取り出す。 フライパンの汚れを拭いて残りのごま油を引き、ごはんを入れて広げる。 …
定番レシピ夏バテ対策！スタミナをつけて元気に夏を乗り切ろう。うなぎの蒲焼きと旬の野菜で、夏の疲れを吹き飛ばそう！530kcal2.70g1人分2人分 うなぎの蒲焼き 1尾分(160g) なす 1本(80g) ゴーヤ 1/2本(100g) パプリカ(赤) 1/2個(80g) とうもろこし 1/2本(可食部80g) 木綿豆腐 1/2丁(180g) 卵 2個(120g) かつお節 1g サラダ油 大さじ1と1/2(19g) Ａ 水 500ml 塩 小さじ1(3g) Ｂ しょうゆ 大さじ1/2(8g) 塩 小さじ1/4(1.5g) 粗びき黒こしょう 少々(0.1g) うなぎの蒲焼きは3cm幅に切る。木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱して水切りをする。 なすは1cm幅の輪切りにして混ぜ合わせたAに5分ほど浸け、水気を切る。ゴーヤはスプーンで種を取り、5mm幅の半月切りにする。 パプリカは乱切りにする。とうもろこしはラップに包んで電子レンジ(600W)で3分加熱し、芯から実をそぎ落とす。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、うなぎを皮目から焼く。途中で裏返し、両面がこんがりと焼けたら取り出す。 フライパンの汚れを軽く拭き、残りのサラダ油を入れたら豆腐をひと口大にちぎって並べる。 焼き色がついたら(2)、(3)を加えて全体を炒め合わせる。 …
定番レシピチーズがトロリでお子様大満足！！25分532kcal1.30g1人分4人分 合い挽き肉 400g 玉ねぎ 1個 バター 大さじ4 パン粉 大さじ8 牛乳 大さじ4 塩 さじ1/2 こしょう、ナツメグ 各少々 溶き卵 1個分 サラダ油 少々 A ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 トッピング スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚 コーン、ピーマン（緑、赤） 各適量 玉ねぎはみじん切りにし、バターでしんなりするまで炒めて冷ましておく。パン粉に牛乳を加えて全体をしめらせ、しっとりさせる。 ボウルにひき肉、(1)、塩、こしょう、ナツメグを入れて、溶き卵を加えて全体を混ぜる。練るようにしてなめらかに混ぜる ハンバーグを8等分にして成形し、中の空気をぬくようにして、小判型にまとめる。（上にトッピングをのせるため厚みをやや薄く成形する。焼くと大きさが縮むのでちょうどよくなる。） 油をひいたフライパンにのせ、真ん中を手でおしてへこませる。両面を色よく焼きあげ、弱火でふたをして中まで火をとおす。（透明な肉汁が出るまで。） Aを混ぜ合わせたケチャップソースを表面にぬり、チーズを8等分に切ってのせ、トッピングをのせる。ふたをして蒸し焼き状態にし、チーズがとろけてきたら、器に盛 …
定番レシピアンデスメロンを1玉使った贅沢なゼリー。40分170kcal0.00g1人分4〜8人分 アンデスメロン 1玉 粉ゼラチン 18g A 白ワイン 40ml グラニュー糖 80g B 白桃（一口大） 80g さくらんぼ（2等分して種を取る） 70g ブルーベリー 70g メロンは2等分してスプーンで果肉をくり抜く。1/3量を残してミキサーにかけ、皮は取っておく。 鍋に（1）のメロン果汁・A・水1カップを入れて煮立ったら火から外し、同量の水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。氷水を張ったボウルに鍋ごと入れて粗熱を取る。 （2）に（1）のメロンの果肉・Bを加えて（1）のメロンの皮に流しこみ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。 ワンポイント ゼリーの中に均等に果物が浮かぶよう、粗熱を取ってとろみがついてから加えましょう。 コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く。
定番レシピ鮭の旨みと濃厚なクリームがベストマッチ。16分697kcal2.20g4人分 鮭 4切れ バター 10g 生クリーム 1カップ 塩･こしょう 各適宜 スパゲティ 320g 水菜(ざく切り) 1/4束 粗挽き黒こしょう 少々 A しめじ(小房に分ける) 1/2パック しいたけ(薄切り) 4枚 えのき(根元を切って一口大) 1/2パック フライパンにバターを熱し､鮭を入れて中火で両面焼く｡取り出して骨と皮を取り､軽くほぐす｡ スパゲティはパッケージに表示してあるゆで時間より約1分30秒短めにゆでる｡ 同じフライパンにAを入れて炒める｡生クリーム･(2)のゆで汁1/4カップを加えて煮詰め､塩･こしょうで味を調える｡ (1)･(2)･水菜を(3)に加えて全体を絡め合わせたら黒こしょうを振る｡ ワンポイント スパゲティはパッケージに表示してあるゆで時間より1分30秒短めにゆでることでちょうど良いかたさになります｡
定番レシピさっぱりスパイシーなさんまのマリネ。20分273kcal1.20g1人分4人分 サンマ 2尾 塩・こしょう 各少々 オリーブ油 適量 にんにく（潰す） 1かけ ディル 適宜 A 小麦粉 大さじ1 カレー粉 小さじ1 B 赤ピーマン・黄ピーマン（細切り） 各１個 えのきだけ（根元を切ってほぐす） 100g C ローリエ 1枚 レモン汁 大さじ2 白ワイン 大さじ2 砂糖 小さじ1 塩・こしょう 各少々 サンマは頭とワタを取って3枚におろして一口大に切り、塩・こしょうを振って混ぜ合わせたAをまぶす。 フライパンにオリーブ油を中火で熱してにんにくを炒め、Bを加えてサッと炒めたらCを加え、ひと煮立ちしたらフライパンから取り出す。 同じフライパンにオリーブ油を加えて(1)の両面を焼いて取り出し、冷めたら(2)と共に器に盛ってディルをのせる。 ワンポイント サンマにカレー粉をまぶして焼くことで風味が増します。
定番レシピ鍋つゆを使って！25分228kcal3.20g1人分4人分 タラ 4切 塩 適量 小麦粉 適量 サラダ油 適量 酒 大さじ2 バター 40g タラコ（一口大） 80g 青ねぎ（小口切り） 20g A 香り立つ鍋つゆ 1カップ 酒・みりん 各大さじ1 タラは食べやすい大きさに切って重量の約1%の塩を振り、約30分おいて水気を拭いたら小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のタラを皮側を下にして入れる。焼き色がついたら裏返して弱火にし、酒を振ってバターを加える。溶けたバターをスプーンでタラにかけながら焼き、火が通ったら取り出す。 同じフライパンに混ぜ合わせたAを入れ、弱火にかけてひと煮立ちさせる。 (2)のタラを器に盛ってタラコをのせ、(3)をかけて青ねぎを散らす。 ワンポイント 仕上げにレモン汁をかけるとさっぱり味に仕上がります。
定番レシピ鍋つゆを使って！30分250kcal3.30g1人分4人分 大根 1本 しょうが 2かけ 香り立つ鍋つゆ 2・1/2カップ ブリ（一口大） 3切 A みりん 大さじ2 砂糖・しょうゆ 各大さじ1 大根は皮をむいて半月切りにし、約10分水にさらしてあくを抜いて下ゆでする。しょうがは1かけは皮付きのまま薄切りにし、残りは皮をむいて千切りにする。 鍋に(1)の薄切りしょうが・鍋つゆ1/2カップを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてブリを加え、あくを取りながら約15分煮る。 (1)の大根を加え、ひと煮立ちしたら残りの鍋つゆを加え、蓋を少しずらしてかぶせて約15分煮る。煮汁が鍋にうっすらと残る程になったらAを加えて強火にし、鍋を揺すりながら全体に絡める。ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛り、(1)の千切りしょうがをのせる。 ワンポイント 大根の面取りをしておくと煮崩れしにくいです。
定番レシピフライパンいらずのお手軽中華10分158kcal2.50g1人分4人分 エビ 24尾 イタリアンパセリ 適宜 A 片栗粉 大さじ1・1／2 酒・サラダ油 各小さじ2 塩・こしょう 各適量 B トマトケチャップ 大さじ4 しょうゆ・オイスターソース 各小さじ2 砂糖 小さじ1 豆板醤 適量 C 白ねぎ(みじん切り) 2／3本 とうもろこし(実を削ぐ) 1／2本 しょうが・にんにく(みじん切り) 各1／2かけ エビは殻をむいて背ワタをとり除き、混ぜ合わせたAをよくもみ込む。 耐熱容器にBを入れてよく混ぜ、更にC・水大さじ2・(1)を加えて混ぜ合わせる。エビが重ならないように広げて並べ、ふんわりとラップをかける。 電子レンジ(600W)で約3分半加熱し、軽く混ぜたら器に盛ってイタリアンパセリを添える。 ワンポイント 下味を付けたエビとソースを一度に電子レンジ加熱するので短時間で出来上がります。エビのサイズで加熱時間は調節してください。
