まるごとメロンゼリー
アンデスメロンを1玉使った贅沢なゼリー。
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調理時間
- 40分
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カロリー
- 170kcal
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塩分
- 0.0g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4〜8人分）
- アンデスメロン 1玉
- 粉ゼラチン 18g
A
- 白ワイン 40ml
- グラニュー糖 80g
B
- 白桃（一口大） 80g
- さくらんぼ（2等分して種を取る） 70g
- ブルーベリー 70g
作り方
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メロンは2等分してスプーンで果肉をくり抜く。1/3量を残してミキサーにかけ、皮は取っておく。
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鍋に（1）のメロン果汁・A・水1カップを入れて煮立ったら火から外し、同量の水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。氷水を張ったボウルに鍋ごと入れて粗熱を取る。
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（2）に（1）のメロンの果肉・Bを加えて（1）のメロンの皮に流しこみ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。
ワンポイント
ゼリーの中に均等に果物が浮かぶよう、粗熱を取ってとろみがついてから加えましょう。
コメント
【調理時間】※冷蔵時間を除く。
