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定番レシピ夏本番を乗り切るために鉄分をチャージ！あゆや枝豆など鉄を含む食材を使った、夏にうれしいさっぱりレモン風味のひと皿です！301kcal1.70g1人分2人分 あゆ 2尾(180g) トマト 1個(150g) 枝豆(さや付き) 120g(可食部50g) ブロッコリー 1/4個(60g) しめじ 1/2パック(50g) レモン 1/2個(50g) にんにく 2片(10g) ローズマリー 1本(2g) イタリアンパセリ 2g 白ワイン 100ml オリーブオイル 大さじ1(13g) 塩 少々(0.1g) Ａ 水 100ml 塩 小さじ1/2(3g) トマトはひと口大に切る。ブロッコリー、しめじは小房に分ける。レモンは薄い輪切りにする。にんにくは包丁の背で潰し、芽を取る。 耐熱容器に枝豆を入れて水大さじ2(分量外)を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。さやから実を取り出す。 あゆは水洗いして表面のぬめりを取り、両面に塩をふる。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら(3)を入れ、両面に焼き色をつける。 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、Aを加える。 あゆの周りにトマト、ブロッコリー、しめじ、(2)を加え、レモン、ローズマリーをのせ、ふたをして弱火で5分ほど蒸す。 火が通ったら、イタリアンパセリを散らす。 …
定番レシピ忙しい年末に！ほっとできる栄養バランス◎ごはん。野菜の彩りと豚肉の旨みで食卓も華やかに♪年末で忙しい時期でも身体の調子が整うレシピです。416kcal2.90g1人分3人分 豚スペアリブ 500g 白菜 1/4個(500g) マッシュルーム 6個(75g) にんじん 1/2本(100g) 玉ねぎ 1/2個(100g) 春菊 1/2束(100g) しょうが 1片(5g) 塩 少々(0.1g) 粗びき黒こしょう 少々(0.1g) ごま油 大さじ1(13g) Ａ 水 500ml 酒 100ml しょうゆ 大さじ1(18g) 顆粒コンソメスープの素 小さじ1(3g) 塩 小さじ1(6g) 白菜は芯をつけたまま縦半分に切り、さらに横半分に切る。にんじんは縦4等分、玉ねぎはくし切り、しょうがは薄切りにする。 春菊はざく切りにする。 豚スペアリブに塩、粗びき黒こしょうをふる。 フライパンにごま油を引いて中火に熱し、(3)を並べ、全面にこんがりと焼き色を付ける。 鍋に(4)の豚スペアリブを移し、(1)の白菜の芯の部分、にんじん、玉ねぎ、しょうが、マッシュルームを入れる。 Aを加え、蓋をして火にかけ、煮立ったら弱火で20分煮込む。 白菜の葉の部分を加えてさらに15分ほど煮込み、(2)を加えてさっと煮る。 器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 タンパク質：20.6g 脂質：30.0g 炭水 …
定番レシピなすとチーズの相性抜群です!!40分240kcal1.90g4人分 なす 4本 塩 適量 スライスチーズ 4枚 サラダ油 大さじ5 乾燥パセリ（あれば） 適量 A 味噌 大さじ1・1/2 豆板醤 小さじ2 マヨネーズ 大さじ2 なすは筒切りにし、切ったものから塩を加えた水にさらし、アク抜きをする。 なすの上部を少しだけ、スプーンでくり抜いておく。スライスチーズは、なすの大きさに合った型抜きで抜く（サイズを合わせて切るだけでも良い）。 キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、フライパンに油を入れ、なすを焼く。 混ぜたAを、なすの上部のくぼんだ部分に少し入れ、(2)のチーズをかぶせる。 200度のオーブンの下段に入れ、15分程焼く。 (5)を器に盛り、あれば乾燥パセリをふりかけ、いただく。
定番レシピ気軽に作れるちょっと甘めのシンプルスナック30分407kcal0.60g1人分4人分 バター（5mm角にカットし冷蔵庫で冷やす） 50g 砂糖 30g 牛乳 80ml A 新玉ソース 大さじ5 B 薄力粉 200g ベーキングパウダー 小さじ１ C メイプルシロップ、バターなど 適量 オーブンを220℃に予熱する。 ボウルにバター、合わせてふるったBを入れ、指先で擦り合せるようにして生地がぽろぽろになるように混ぜ、砂糖を加えて全体をさっくり混ぜたら、牛乳、Aを加えて粉っぽさがなくなるよう、素早く全体を混ぜる（こねすぎないように注意する）。  まな板に(2)を置き、径4cmほどの円になるよう手で形を整えて、予熱したオーブンで20分ほど焼いたら冷まし、好みでCを付けていただく。
定番レシピ口いっぱいに広がる季節感を楽しむ。8分339kcal1.20g1人分4人分 甘塩鮭 1切 酒 大さじ1 米 2合 栗の甘露煮（6等分） 5個 A しょうゆ・塩 各小さじ1/2 B しめじ（小房に分ける） 50g しいたけ（薄切り） 50g 鮭は酒を振り、しばらくおく。 炊飯器に洗って水気を切った米・水360ml・Aを入れて軽く混ぜ、B・(1)を汁ごと入れて普通に炊く。 炊きあがったら鮭の骨と皮を取り除き、栗を加える。鮭をほぐすように全体をさっくり混ぜ、約5分蒸らしたら器によそう。 ワンポイント 鮭の塩分によって塩を調節しましょう。 コメント 調理時間は炊飯時間を除く。
定番レシピ食欲をそそるホクホクさつまいも。30分271kcal1.40g1人分4人分 さつまいも 300g サラダ油 小さじ1 豚肩ロースとんかつ用肉（一口大） 200g 酒 大さじ2 しょうが（薄切り） 5g A みりん・しょうゆ 各大さじ2 砂糖 大さじ1 さつまいもは皮付きのまま約5cm長さに切って縦4等分し、水に約10分さらして水気を拭く。 フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉の両面を焼き、(1)を入れて炒め合わせたら酒・水1カップを加えて煮立てる。 A・しょうがを加えて蓋をし、弱火で約15分煮て器に盛る。 ワンポイント 豚肉を鶏肉に代えてもおいしく召し上がれます。
定番レシピ食感が楽しいレモン風味のさっぱり副菜10分63kcal0.80g1人分4人分 白菜 4枚 大根（極薄のいちょう切り） 5cm りんご〈皮付き〉 1/2個 数の子 2本 かにかまぼこ（裂く） （小）４本 しょうがの甘酢漬け（ざく切り） 適量 塩 適量 A レモン汁 大さじ6 塩、黒こしょう 適量 白菜の葉は2cm幅に切り、軸は5cm長さの縦細切りにする。りんごは縦6等分、横薄切りにして、塩水にさらす。数の子は塩抜きして薄皮をむき、2cm長さに切る。 ボウルに(1)、大根、かにかま、しょうがを入れ、合わせたAでさっくり和える。
定番レシピ時間のない時は、麻婆豆腐の素で味付けしても。20分218kcal1.50g1人分4人分 合挽きミンチ 250g トマト（5mm厚さの半月切り） (中)4～5個 長ねぎ（刻む） 1本 しょうが（みじん切り） 1かけ ごま油 適量 A テンメン醤〈みそ可〉 大さじ1と1/2 トウバン醤 小さじ1～大さじ1 しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素〈顆粒〉 各小さじ1 塩 少々 水 150cc 片栗粉 小さじ2 フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たらミンチを加え、色が変わるまで炒める。 (1)に合わせたAを入れ、弱火にして混ぜながら加熱し、とろみが出たらトマト、長ねぎを加え、さっと火を通し、ごま油を回し入れる。
定番レシピからっと揚げ焼きした豚肉が美味。野菜もたっぷり食べられます。15分267kcal1.40g1人分4人分 豚コマ切れ 200g パプリカ〈赤〉(横薄切り) 縦1/2個 きゅうり(縦2等分し斜め薄切り) 1本 オクラ(へたを取り、塩でもんで産毛を取り5mm厚さの小口切り) 6～8本 長いも(薄めのいちょう切りにし酢水に漬ける) 5cm レタス(食べやすくちぎる) 4枚 塩、酢水 適量 サラダ油 適量 和風ドレッシング 適量 A 酒、しょうゆ、片栗粉 各大さじ1 豚肉にAを絡めてしばらく置き、多めのサラダ油を熱して焼き色が付くまで揚げ焼きにする。 器に水気をきった野菜、(1)を彩りよく盛り、ドレッシングで和えていただく。
朝食レシピ5分2人分 バナナ 1本 イギリスパン 2枚 黒ごまペースト 大さじ2 バナナは皮をむいて、12等分の輪切りにする。 パンをお好みの焼き加減にし、トーストし黒ごまペーストをぬる。 (1)のバナナをパンに並べる。
