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定番レシピ滑らかポテトで美味しいとろみとボリュームが30分556kcal1.00g1人分4人分 玉ねぎ（粗みじん切り） １個 ローリエ １枚 バター、好みのソース 各大さじ１ 温かいご飯 器4杯分 A ポテトクリーム 200g カレー粉 小さじ１と1/2 B 牛コマ切れ 250g にんじん（5mm厚さのいちょう切り） 1/2本 にんにく（みじん切り） 1かけ C さやいんげん・スナップえんどう（筋を取る） 各8本 そら豆〈さや付き〉（さやから実をはずす） 3〜4本 ヤングコーン ４本 D 水 １カップ 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ1/2 E 塩、こしょう 適量 玉ねぎはラップをして電子レンジ500wで2分加熱する。 フライパンにバターを熱し、(1)を入れて少し茶色くなるまで弱火でじっくり炒め、Bを順に入れて炒め、火を止めてよく混ぜたA、Dを入れ、Aを溶くようによく混ぜる。 (2)にローリエを入れ、再び火をつけて中火で10分ほど煮てソース、Eで味をととのえ、火を止める。 器にご飯、さっと茹でたCを盛り、(3)をかける。 
定番レシピお芋の甘さと焼きさんまの旨味がほど良くマッチ60分549kcal1.50g1人分4人分 米（研いでざるに上げ、20分ほど置く） 2合 水 380cc 生さんま 2尾 すだち（4等分） 2個 塩 適量 A さつまいものレモン煮（レモンは除き、大きめのひと口大に切る） １カップ B ごぼう（ささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる） 1/2本 しょうが（千切り） 1かけ だし昆布 10cm角 C 酒 大さじ2 しょうゆ、みりん、めんつゆ〈2倍濃縮〉 各大さじ1 D 青ねぎ（斜め薄切り） 2本 白煎りごま 大さじ１ さんまの頭を落として内臓を出し、塩を軽くふって半分のぶつ切りにする。（下処理は店内でも承ります） フライパンにクッキングシートを敷き、中火でさんまの両面に焼き色が付くまで焼く。 炊飯器に米、C、水、Bを順に入れ、A、(2)も順に全体に広げるように入れて炊飯する。 (3)が炊き上がったら、さんまの骨をはずして大きくほぐし全体をよく混ぜて器に盛り、Dをのせてすだちを添える。
定番レシピホットサラダに緑の野菜とお肉を足してカラフル中華25分329kcal2.90g1人分4人分 ブロッコリー（小房に分ける） １/2株 豚バラ薄切り（食べやすく切る） 100g 水溶き片栗粉 大さじ3（水：片栗粉）＝１：１ サラダ油 大さじ４ 塩、こしょう 適量 A カリフラワーのホットサラダ 2カップ分 B かまぼこ〈赤〉（5mm厚さに切る） １/2本 うずらの卵〈水煮〉 4個 きくらげ〈乾燥〉（水で戻し、ひと口大に切る） 8g C 鶏ガラスープ 2カップ 酒 大さじ1 D オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 大さじ１/2 砂糖 小さじ1 こしょう 適量 ブロッコリーは軽くラップをかけ、電子レンジ500wで１分ほど加熱する。豚肉は塩、こしょうをふる。 フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらC、B、A、ブロッコリーを順に加えて全体にさっと火を通す。 (2)にDを加えてひと煮立ちしたら火を止めて水溶き片栗粉を入れ、強火でとろみを付けて残りのサラダ油を回し入れ、さっと混ぜて器に盛る。
定番レシピ具だくさんのあつあつメニュー20分451kcal3.00g1人分4人分 バナメイえび(殻をむき背ワタを取る) 8尾 冷凍うどん 4玉 水溶き片栗粉 大さじ3(水:片栗粉=1:1) ごま油 大さじ1 A 塩昆布白菜〈冷凍〉(常温で少し解凍し、1.5cm幅のざく切り。漬け汁はBで使う) 1/8玉分 にんじん(拍子木切り) 1/3本 たけのこ〈水煮〉(薄切り) 1本 かまぼこ〈赤〉(5mm厚さに切る) 4cm うずらの玉子〈茹で〉 8個 B 塩昆布白菜の漬け汁 200cc 水 400cc オイスターソース 大さじ1 酒 大さじ2 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1 C サラダ油 大さじ1 にんにく、しょうが(みじん切り) 各1かけ フライパンにCを入れて中弱火で熱し、香りが出たらえびを加えて炒め、色が変わったらAも加えて軽く炒め合わせる。 全体に油が回ったらBを入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて火を止める。 冷凍うどんを茹でて水気をきり、器に盛って(2)をかける。
定番レシピ簡単カレーライスに添えてお手軽ランチ15分234kcal1.80g1人分2人分 ライスペーパー (小)4枚 A 若鶏ムネ肉(皮を除き4等分の削ぎ切り) 150g(約1/2枚) 酒 大さじ1 塩 小さじ1/4 B 長ねぎ〈白い部分、青い部分〉(粗みじん切り) 各5cm ごま油 大さじ1 にんにく〈チューブ〉 2cm 黒こしょう、塩 適量 C きゅうり(細切り) 1/2本 すいか〈カットフルーツ〉(1cm角の棒状に切る) 4個 グリーンリーフ(太めの千切り) 2〜3枚 耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3～4分加熱して取り出し、冷めたら裂いておく(出たスープは残しておく)。 (1)の容器(スープ込み)にBを入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで1分加熱して混ぜ、ソースを作る。 ライスペーパーを水で濡らしてまな板の上に敷き、(1)、Cを並べて巻く。食べやすい大きさに切り分け、(2)を添える。 コメント カロリー･塩分はソースを含みます
定番レシピキャラ飾りでハロウィンパーティーメニューに40分727kcal1.70g1人分2人分 米(研がない) 1合 レモン(くし切り) 1/2個 オリーブ油 大さじ1 塩 適量 A 鮭切り身(塩をふって10分ほど置き、洗い流して水気をふく) 2切れ ベビー帆立 4個 B 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 ウインナーソーセージ(斜め4等分する) 2本 マッシュルーム〈ブラウン〉(汚れをふき取る) 4個 にんにく(みじん切り) (小)1かけ オリーブ油 大さじ2 C 白ワイン 大さじ3 湯 1カップ 洋風スープの素〈顆粒〉 大さじ1/2 カレー粉 小さじ1 D 焼きのり、スライスチーズ、なす、えのきだけ、イタリアンパセリなど 適量 パエリアパン(フライパン可)にオリーブ油、Aを入れ、両面を焼いて一旦取り出す。 (1)にBを入れて炒め、しんなりしたら米を加えてさらに炒め、米が半透明になったらCを入れてひと混ぜして沸騰させ、蓋をして弱火で15分炊き、火を止める。 (2)に(1)の鮭、帆立を戻して5分ほど蒸らし、蓋を取ってレモンをのせ、Dをパーティー風に盛りつける。
定番レシピ疲労回復に食べたい食材のヘルシーレシピ15分452kcal1.90g1人分2人分 くるみ 30g 豚肩ロース肉(とんかつ用) 1枚 溶き卵 1/4個分 揚げ油 適量 片栗粉 大さじ1 ピーマン赤･黄･緑(一口大) 各1/2個 プルーン(種抜き) 6個 A しょうがしぼり汁 小さじ1 塩･こしょう 各少々 B 黒酢 大さじ2 酒･しょうゆ･蜂蜜 各大さじ1 片栗粉 小さじ1/2 フライパンにくるみを入れて弱火にかけ、乾煎りする。 豚肉は筋切りをして6等分に切る。Aを揉み込んで約5分おいたら溶き卵を加えて混ぜる。 フライパンに高さ2～3cmの揚げ油を入れて170度に熱し、片栗粉をまぶした(2)を入れてカラリと揚げる。ピーマン赤･黄･緑もサッと素揚げにする。 フライパンの油を拭きとり、Bを入れて中火で煮立たせる。とろみがついたら(1)･(3)･プルーンを加えてサッと絡め、器に盛る。 ワンポイント 酢の酸味のもとである有機酸や豚肉に多いビタミンB₁は体内で効率良くエネルギーを産み出し、疲労回復に役立ちます。
お料理きほんのき皮にも栄養があるさつまいもを丸ごと使い、鶏肉や花野菜と合わせて甘辛く味付けした、ボリュームたっぷりの炒め物をご紹介。30分351kcal1.80g1人分2人分 さつまいも〈皮つき〉(下処理する) 200g ブロッコリー(小房に分ける) 1/2株(150g) 若鶏モモ肉(1cm厚さひと口大の削ぎ切り) 120g バター 大さじ1(約12g) A 粒マスタード、はちみつ 各大さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 ひとつまみ こしょう 少々 【さつまいもの下処理】 さつまいもは皮つきのままよく洗い、1cm厚さの半月切りにする。➡皮には食物繊維やポリフェノールなど身体に良い成分が含まれているので、可能なら皮ごと食べるのがおすすめ (1)をボウルに入れた水の中で5分ほどさらす。➡水にさらすことでアクが抜け、きれいな色に仕上がる (2)を耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで約3分加熱する。➡この時点で軟らかくなるまで加熱して、炒め時間を短縮する 【さつまいもと鶏肉のハニーマスタード炒めの調理方法】 ブロッコリーは、沸騰した湯に入れて中火で1分半茹で、ざるにあげてそのまま冷ます。 中火で熱したフライパンにバターを入れて焦がさないように溶かし、鶏肉に火が通るまで3分ほど炒める。 中火 …
定番レシピ1日の1/2のたんぱく質が摂れる！619kcal0.40g1人分2人分 鶏もも肉(皮無し) 1枚(250g) スナップえんどう 4本(30g) アボカド 1/2個(100g) トマト 1/2個(100g) 絹豆腐 1/2丁(150g) ゆで卵 1個(60g) リーフレタス 3枚(70g) ミックスビーンズ 30g ミックスナッツ(無塩) 15g オリーブオイル 大さじ1(13g) Ａ オリーブオイル 大さじ2(26g) レモン汁 大さじ2(30g) 砂糖 小さじ1(3g) 塩 少々(0.2g) 粗びき黒こしょう 少々(0.2g) スナップえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでする。アボカド、トマト、ゆで卵はくし形切りにする。ミックスナッツは粗く刻む。 絹豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱して水気をきり角切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふる。 フライパンにオリーブオイルを熱し、(3)を皮目から焼く。こんがり焼けたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 器にちぎったレタスを敷き、(1)、(2)、(4)、ミックスビーンズを彩りよく盛り付ける。 ミックスナッツを散らし、混ぜ合わせたAをかける。 ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市 …
定番レシピ1日の1/3の野菜が摂れる！＊394kcal2.70g1人分2人分 豚肉しゃぶしゃぶ用 200g 玉ねぎ 1/4個(50g) なす 1本(70g) ズッキーニ 1/2本(120g) ピーマン 1個(50g) パプリカ(赤･黄) 各1/4個(70g) サラダ油 大さじ3(39g) 酒 大さじ1(15g) 塩 大さじ1(2.5g) Ａ 酢 100ml(100g) しょうゆ 大さじ2(36g) 砂糖 大さじ3(27g) 塩 少々(0.2g) 顆粒和風だしの素 小さじ1(5g) 輪切り唐辛子 1本分(0.5g) 玉ねぎは薄切りにする。ピーマンとパプリカは細切りにする。 なすは縞模様に皮をむき、輪切りにする。ズッキーニは半月切りにする。 ボウルにAと(1)を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)を両面焼く。温かいうちに(3)に漬け込む。 鍋に湯(1000ml)を沸かし、酒と塩を入れる。弱火にして豚肉を広げながら入れ、色が変わったら取り出して粗熱を取る。 (4)に(5)を入れて全体が浸かるようにし、冷蔵庫で30分程度漬け込む。 器に盛り付ける。 タンパク質：19.2g 脂質：25.4g 炭水化物：21.5g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※野菜(＊推奨量の1/3日分)をと …
