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定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ15分211kcal1.60g1人分4人分 ぽん酢 大さじ3 サラダ油 小さじ1 A かつおのたたき(ブロック)(約2cm厚さ×8枚に切り、Cをふる) 約500g B 大根(すりおろし水分を軽くきる) 5cm 大葉(縦2等分) 4枚 レモンのいちょう切り 8枚 C 塩、黒こしょう 適量 D バター 20g にんにく(チューブ) 3cm サラダ油をひいたフライパンでAの両面を強火で30秒～1分ほどさっと焼き、取り出す。 (1)を食べやすく2等分し、Bと共に器に盛る。 (1)のフライパンにDを入れて中火にかけ、バターが溶けたら火を止め、ぽん酢を加えて(2)にかける。
定番レシピ油あげの食感が楽しめます。25分349kcal1.20g1人分2人分 油あげ(開いて2等分する) 2枚 なす(薄い輪切り) (小)1本 牛豚合挽きミンチ 150g ピザ用チーズ 適量 水菜 適量 A 玉ねぎ(みじん切り) (小)1/2個 にんにく(みじん切り) 1かけ B 塩、こしょう 適量 油あげはフライパンで軽く焼いておく。 フライパンにAを入れて弱火で炒め、ミンチを加えて中火にし、色が変わるまで炒めたらなすを加えて炒め、Bで調味し2等分する。 (1)、(2)、チーズを順に2回重ね、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで3～5分焼く。 (3)を食べやすく切って器に盛り、水菜を飾る。
定番レシピ15分274kcal0.10g1人分2～3人分 粉ゼラチン 5g 牛乳 1カップ 生クリーム 1/2カップ お好みのジャム 大さじ3 ミント 適宜 A グラニュー糖 25g 白ワイン 大さじ1･1/2 水大さじ2に粉ゼラチンを振り入れてサッと混ぜ、ふやかしておく。 鍋にA･水1/4カップを入れて中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。(1)を加えてよく溶かし、鍋底を氷水に当てて粗熱をとる。氷水から外し、牛乳を加えて混ぜ合わせる。 ボウルに生クリームを入れてトロリとするまで泡立てる。 (2)の鍋底を再び氷水に当ててゆっくりと混ぜながら冷やし、軽くとろみが付いたら(3)に加えて混ぜる。濾しながらバットに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。 粗くくずして器に盛り、ジャムをかけてミントを添える。 ワンポイント 生クリームの泡立て具合がゆるめならトロッと食感、しっかりめならふわふわの口当たりに仕上がります。 調理時間は、冷蔵時間を除きます。
定番レシピ15分109kcal0.00g1人分2～3人分 レモン(縦2等分) 1個 ミントの葉 4～5枚 グラニュー糖 大さじ2 顆粒ゼラチン 4g サワークリーム 40g レモンは中の果肉をスプーンできれいにくり抜く。果肉をしぼって種を除き、果汁大さじ2をとる。くり抜いた皮は器にする。 鍋に水1カップ･ミントの葉2～3枚･グラニュー糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止めてミントをとり出す。顆粒ゼラチンを加えてよく溶かし、粗熱をとる。 (1)の果汁のうち小さじ1/2を残して(2)に加え、混ぜて皮の器に流し入れる。残った液はカップに流し入れ、併せて冷蔵庫で冷やし固める。 サワークリームに残りの果汁を入れて混ぜる。(3)にのせ、残りのミントの葉を添える。 果汁は濾しておくと仕上がりがきれいです。サワークリームは生クリームやクリームチーズ、水切りヨーグルトで代用可。 調理時間は、冷却時間を除きます。
定番レシピ15分337kcal2.40g1人分2人分 サラダ油 適量 うなぎのかば焼き(短冊切り) 1/2尾 A 白ねぎ(斜め薄切り) 1/2本 水煮竹の子(短冊切り) 100g B 青ねぎ(約3cm) 5本 溶き卵 3個分 砂糖 小さじ1 塩 少々 C 酢 大さじ1 砂糖･しょうゆ･片栗粉 各小さじ2 フライパンにサラダ油少々を中火で熱してAをサッと炒める。 ボウルにB･(1)を入れて混ぜ合わせる。 (1)のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して(2)を流し入れ、全体を大きく混ぜてうなぎのかば焼きを散らす。半熟状になったら蓋にのせてひっくり返し、蓋をして弱火で火が通るまで焼き、器に盛る。 鍋にC･水1/2カップを入れて中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、(3)にかける。 ワンポイント うなぎはたんぱく質･脂質･ビタミンなどが豊富で、夏バテ防止や疲労回復にぴったりの食材です。
定番レシピサワラを軽く昆布締めして風味アップ。20分581kcal3.90g1人分4人分 米 3合 サワラ 100g 酒 適量 昆布 適量 市販のちらしずしの素 4人分 錦糸卵 卵2個分 三つ葉（ざく切り） 1束 桜でんぶ 適量 A すし酢 大さじ2 酒 大さじ1 いよかんの皮（千切り） 5g 米は洗って炊飯器に入れ、3合の目盛りまで水を加えたら普通に炊飯する。 サワラは酒で洗って昆布で巻き、約30分おく。 (2)を一口大に切り、混ぜ合わせたAに約30分漬け込む。 (1)に市販のちらしずしの素を混ぜ、(3)・錦糸卵・ゆでた三つ葉・桜でんぶを彩り良くのせる。 ワンポイント いよかんやはっさくなど柑橘類の皮を加えることでさわやかに仕上がります。 コメント ※調理時間は、漬け込み・炊飯時間を除く。
定番レシピ栄養価の高いたらの芽の天ぷらです。15分136kcal1.00g4人分 たらの芽 12個 天ぷら粉 1/2カップ 冷水 1/2カップ 揚げ油 適量 塩 適量 たらの芽は、切り口の硬いところを 5mm程度切り落とし、はかまの部分をくるりとむく。 ボウルに天ぷら粉と分量の冷水を入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。 揚げ油を熱し、(1)を(2)の衣にからめて中温（約170～180℃）でカラリと揚げる。 (3)の油をきって器に盛り付ける。塩をつけていただく。
定番レシピ簡単でおいしい果実酒をご家庭で。20分2898kcal0.00gレモン酒1瓶分 レモン 5個 氷砂糖 200g ホワイトリカー 900cc レモンはよく洗い、キッチンペーパーなどで完全に水気を拭き取る。皮を薄くむき、実も適当な大きさに切る。 熱湯消毒をした清潔な瓶に、氷砂糖と(1)のレモンの皮（3個分程）と実を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。 1週間位経ったら皮を、さらに1ヶ月経ったら果実を取り出し、保存する。 コメント 【カロリー】カロリーは全量
定番レシピ栄養価が高いたらの芽の天ぷらです。15分136kcal1.00g4人分 たらの芽 12個 天ぷら粉 1/2カップ 冷水 1/2カップ 揚げ油 適量 塩 適量 たらの芽は、切り口の硬いところを5mm程度切り落とし、はかまの部分をくるりとむく。 ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。 揚げ油を熱し、（1）を（2）の衣にからめて中温（約170～180℃）でカラリと揚げる。 （3）の油をきって器に盛り付ける。塩をつけていただく。
定番レシピスタミナ満点、うなぎ丼！10分675kcal1.80g1人分4人分 うなぎ蒲焼 ２尾 タレ 適量 酒 大さじ４ みりん 大さじ２ ご飯 丼４杯 山椒 適量 うなぎは２等分に切る。（フライパンに入る長さに切る）フライパンに酒とみりんを入れて煮立て、うなぎを入れてふたをして弱火で３～５分蒸し煮にする。 うなぎを取り出し、付け添えのタレを全体にからめる。 ご飯にタレを少量スプーンでかけ、うなぎをのせる。好みで山椒を添える。
