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定番レシピ15分218kcal3.20g1人分2人分 ブリ刺身用(薄切り) 100g 塩 小さじ1 昆布(約5×5cm) 2枚 Ａ 酒 1/4カップ 塩 小さじ1 しょうゆ 少々 Ｂ 大根(ピーラーでリボン状に削ぐ) 20cm 小松菜(ざく切り) 1/2束 ゆずの皮(千切り) 適量 ブリはザルにのせて塩を振り、熱湯を回しかけて水気を切る。 鍋に昆布･水3カップを入れて中火にかけ、昆布が広がったら火を止めてとり出す。食べやすい長さの細切りにして鍋に戻し入れる。 Aを加えて中火にかけ、煮立ち始めたら (1)･Bを加える。火が通ったものからいただく。 ブリの代わりに鯛でも。旬の魚でおいしくできます。
定番レシピ甘みの強い新玉ねぎを使った和え物です。30分61kcal0.80g4人分 新玉ねぎ 1個 鯛刺身（さく） 200g 三つ葉 1/2把 かつお節（小袋） 1袋 A だし汁 （昆布とかつおの混合だし） 1/4カップ レモン果汁、薄口しょうゆ 各大さじ1 ゆずこしょう 小さじ1/4 新玉ねぎは皮をむき、ヘタと根元を切り落として薄い千切りにする。 鯛刺身は油を塗った焼き網にのせ、直火で表面をあぶる（中心まで火が通らないよう気を付ける）。氷水にとって冷やし、キッチンペーパーで水気をとる。 三つ葉は3～4cmのざく切りにする。 （2）を5mmくらいの薄切りにする。 Aをボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、（1）、（3）、（4）を加えて、身が崩れないようにさっくりと混ぜ合わせる。 （5）を汁ごと器に盛り、かつお節を散らす。
定番レシピヘルシーでボリューム満点！30分181kcal2.60g4人分 鶏ひき肉 300g 梅干し 4個 アスパラガス 8本 大葉 4枚 小ねぎ 4本（10g） サラダ油 小さじ1 柑橘類 適量 大葉 2枚 A 酒、片栗粉 各大さじ2 しょうゆ 小さじ1 粉かつお 小さじ2 大葉、小ねぎはみじん切りにする。 梅干しは種を外し、粗くほぐす。 （1）と分量の鶏ひき肉を練り合わせる。糸が伸びるくらい練ったら、Aと（2）を入れてさらに練り合わせる。 アスパラガスは長さを15cm程度に切りそろえ、ガクを外す。 （3）のタネを4等分にしてラップに広げ、（4）のアスパラガスを包むようにして成形する。 フライパンにサラダ油をひき、（5）を中火～弱火で4～5分こんがりと焼く。柑橘類、大葉を添えて盛り付ける。
定番レシピマヨネーズとポン酢でオリジナルドレッシング。15分223kcal0.80g1人分4人分 そうめん 2束（100g） ハム 3枚 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1本 塩、こしょう 各少々 A マヨネーズ 大さじ5 ポン酢 大さじ1・1/2 玉ねぎは薄切りにし、水に十分さらしてから水気をよく絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々を全体にふる。しんなりとしたら水で洗い流し、水気をよく絞る。ハムは半分に切って5mm幅に切る。 そうめんはたっぷりの熱湯で表示時間の通りに茹で、冷水で洗ってザルにあげ、水気をよくきる。 (1)と(2)を合わせてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。Aを混ぜ合わせて加え、全体をよく和えてなじませる。 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
定番レシピ普通のピラフをアレンジしてみたら、美味しかったです。40分525kcal1.50g1人分4人分 ひじき（洗って水で戻す） 15g 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個 枝豆＜むき実、冷凍可＞（塩茹でする） 1/2カップ スライスハム（1cm角に切る） 4～5枚 米（研いでおく） 3合 バター 大さじ１ サラダ油 小さじ2 A 洋風スープの素＜固形＞（崩しておく） 1と1/2個 ローリエ 1枚 B 塩、こしょう 適量 炊飯器に米、Aを入れ、通常より少なめの水（分量外）を入れて炊飯し、炊き上がる5分ほど前にバターを加える。 フライパンにサラダ油を熱し、ひじき、玉ねぎ、ハムを炒めてBをふり、炊き上がった(1)に混ぜ、器に盛って枝豆を散らす。
定番レシピ夏にぴったりな一品です。15分223kcal0.80g1人分4人分 そうめん 2束(100g) ハム 3枚 玉ねぎ 1/4個 きゅうり 1本 塩、こしょう 各少々 A マヨネーズ 大さじ5 ポン酢 大さじ1・1/2 玉ねぎは薄切りにし、水にじゅうぶんさらしてから水けをよく絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々を全体にふる。しんなりとしたら水で洗い流し、水けをよく絞る。ハムは半分に切って5mm幅に切る。 そうめんはたっぷりの熱湯で表示時間のとおりにゆで、冷水で洗ってザルに上げ、水けをよくきる。 (1)と(2)をあわせてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。Aを混ぜ合わせて加え、全体をよくあえてなじませる。 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。
定番レシピ具だくさんのがっつり炒めをシンプルな味付けで20分506kcal0.50g1人分4人分 まぐろ＜切り落とし＞ 250ｇ とうもろこし（横2等分し、軸を付けて縦に削ぎ切り） 1/2本 ズッキーニ（皮を縦の縞目に削ぎ、5㎜厚さに切る） 1/2本 なす（2㎝厚さのいちょう切り） １本 ミニトマト 4個 たこ足＜茹で＞（5㎜厚さの削ぎ切り） １本 オリーブ油 大さじ3 にんにく＜すりおろし＞ 大さじ１ 塩、粗挽きこしょう 少々 なすは水にさらして水気を拭く。 フライパンにオリーブ油を熱し、まぐろを焼いて取り出す。 (2)のフライパンに、野菜、たこ、にんにくを入れて軽く炒め、(2)を戻して塩、こしょうで味を調える。
定番レシピ花粉の時期！食べ物で美味しく目を労わろう♪746kcal2.30g1人分2人分 豚ひき肉 200g 新じゃがいも 3〜4個(150g) 玉ねぎ 1/2個(100g) にんじん 1/2本(100g) ほうれん草 2株(50g) スナップえんどう 4本(20g) しょうが 1片(5g) にんにく 1片(5g) サラダ油 大さじ2(24g) 水 200ml カレールウ 40g アーモンド 5粒(5g) ごはん 300g 新じゃがいもは皮ごと半分に切り、耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 ほうれん草はひと口大のざく切り、スナップえんどうは筋を取る。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を並べて弱火でじっくりと焼く。こんがりと焼き色がついたら一度取り出す。 同じフライパンにしょうが、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで加熱する。 玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。 水を加え、煮立ったら(3)、(4)を加えて5分ほど煮る。一度火を止めてカレールウを加え、加熱してとろみがつくまで混ぜる。 器にごはんを盛り付け、(7)をかけ、刻んだアーモンドを散らす。 タンパク質：28.0g 脂質：38.2g 炭水化物：87.1g ※栄養計算は、日本食品標準成分表 …
定番レシピ1年間を楽しく過ごせるように疲れにくいからだづくりをしよう!431kcal3.10g1人分2人分 鶏ささみ 3本(165g) かぼちゃ 100g れんこん 100g ブロッコリー 100g しいたけ 4枚(80g) にんじん 50g ごぼう 50g サラダ油 大さじ1(12g) 酒 大さじ3(45g) 水 大さじ3(45g) 塩 小さじ1/2(3g) くるみ 15g Ａ マヨネーズ 大さじ1(12g) しょうゆ 大さじ1(18g) すり白ごま 大さじ1(8g) 酢 大さじ1/2(7.5g) 砂糖 大さじ1/2(4.5g) かぼちゃは1cm厚さのくし切り、れんこん、にんじんは1cm厚さの半月切り、ごぼうは斜め薄切りにする。 ブロッコリーは小房に分け、しいたけは軸を切り落とす。 鶏ささみは筋を取り、全体に塩を振り、ひと口大に切る。 フライパンにサラダ油を引いて(1)、しいたけ、(3)を並べ入れる。酒、水を振り、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。 ブロッコリーを入れ、ふたをしてさらに5分蒸し焼きにする。 保存袋にくるみを入れてめん棒で細かく叩く。 ボウルに(6)、Aを入れて混ぜ合わせる。 器に(5)を盛り付け、(7)をかける。 タンパク質:28.4g 脂質:19.2g 炭水化物:34.9g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成 …
定番レシピこの一品で海の幸が満載！！25分273kcal3.20g1人分2人分 貝 （はまぐり、あさりなど） ４～６個 えび ２～４尾 タコ、イカ、鯛 各４０ｇ レタスの葉 １～２枚 赤、黄ピーマン 各少々 レモンの薄切り ２～３枚 白ワイン 大さじ１～２ ドレッシングベース（市販） 大さじ３ チャービル 適量 トマトドレッシング トマト 小１個 玉ねぎのみじん切り 大さじ１ にんにくのみじん切り 小１/２かけ分 パセリのみじん切り 少々 ワインビネガー（または酢） 小さじ２ 粗びき黒こしょう 少々 貝は塩水に１時間程浸して砂だしをし、殻をこすり合わせて洗う。鍋に貝を入れて白ワインをふり入れ、中火にかけてふたをする。あさりの殻が開いたら途中で取り出し、はまぐりの殻も開いたら火を止める。 えびは殻を剥いて背わたを取る。たこはそぎ切り、イカは１㎝幅に切り、鯛は斜めに薄く切る。鍋に熱湯を沸かし、タコ、イカはさっと、えびは赤くなるまでゆでる。 レタスを食べやすい大きさに手でちぎり、赤、黄ピーマンは１㎝角に切る。レモンの薄切りは一枚を４等分にしていちょう切りにする。 ボールに(１)と(２)の魚介、ピーマンを入れ、ドレッシングベースを加えてざっと混ぜておく。トマトは湯むきし …
