シーフードマリネ
この一品で海の幸が満載！！
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 273kcal
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塩分
- 3.2g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 貝 （はまぐり、あさりなど） ４～６個
- えび ２～４尾
- タコ、イカ、鯛 各４０ｇ
- レタスの葉 １～２枚
- 赤、黄ピーマン 各少々
- レモンの薄切り ２～３枚
- 白ワイン 大さじ１～２
- ドレッシングベース（市販） 大さじ３
- チャービル 適量
トマトドレッシング
- トマト 小１個
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ１
- にんにくのみじん切り 小１/２かけ分
- パセリのみじん切り 少々
- ワインビネガー（または酢） 小さじ２
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
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貝は塩水に１時間程浸して砂だしをし、殻をこすり合わせて洗う。鍋に貝を入れて白ワインをふり入れ、中火にかけてふたをする。あさりの殻が開いたら途中で取り出し、はまぐりの殻も開いたら火を止める。
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えびは殻を剥いて背わたを取る。たこはそぎ切り、イカは１㎝幅に切り、鯛は斜めに薄く切る。鍋に熱湯を沸かし、タコ、イカはさっと、えびは赤くなるまでゆでる。
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レタスを食べやすい大きさに手でちぎり、赤、黄ピーマンは１㎝角に切る。レモンの薄切りは一枚を４等分にしていちょう切りにする。
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ボールに(１)と(２)の魚介、ピーマンを入れ、ドレッシングベースを加えてざっと混ぜておく。トマトは湯むきしてざく切りにし、材料を全て混ぜ合わせてトマトドレッシングを作る。
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皿にレタスを敷いて魚介、ピーマンを彩りよく盛り、レモン、チャービルをあしらってトマトドレッシングをかける。
