新玉ねぎと鯛の和え物
甘みの強い新玉ねぎを使った和え物です。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 61kcal
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塩分
- 0.8g
材料
（4人分）
- 新玉ねぎ 1個
- 鯛刺身（さく） 200g
- 三つ葉 1/2把
- かつお節（小袋） 1袋
A
- だし汁 （昆布とかつおの混合だし） 1/4カップ
- レモン果汁、薄口しょうゆ 各大さじ1
- ゆずこしょう 小さじ1/4
作り方
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新玉ねぎは皮をむき、ヘタと根元を切り落として薄い千切りにする。
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鯛刺身は油を塗った焼き網にのせ、直火で表面をあぶる（中心まで火が通らないよう気を付ける）。氷水にとって冷やし、キッチンペーパーで水気をとる。
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三つ葉は3～4cmのざく切りにする。
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（2）を5mmくらいの薄切りにする。
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Aをボウルに合わせてよく混ぜ合わせ、（1）、（3）、（4）を加えて、身が崩れないようにさっくりと混ぜ合わせる。
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（5）を汁ごと器に盛り、かつお節を散らす。
