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定番レシピ20分631kcal0.30g1人分2人分 砂糖 大さじ2 牛乳 1/2カップ 卵黄 1個分 生クリーム 大さじ3 バニラエッセンス 少々 オレンジ 1玉 ベルギーワッフルプレーン(一口大) 2個 A コーンスターチ 大さじ2 小麦粉 大さじ1 B 生クリーム 1/4カップ 砂糖 小さじ1 C いちご(2等分) 6個 キウイフルーツ(いちょう切り) 1/2個 パイナップル(一口大) 40g 耐熱ボウルにAをふるい入れ、砂糖･牛乳を順に加えてよく混ぜ合わせる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。 泡立て器で滑らかになるまで手早く混ぜ合わせ、卵黄･生クリームを順に加えてその都度よく混ぜる。粗熱がとれたらバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、上からラップを密着させて冷やしておく。 ボウルにBを入れて泡立て、ホイップクリームを作る。オレンジは皮付きのままくし形切りにしたものを2切れ作り、残りは薄皮を除いて一口大に切る。 グラスに(2)･(3)･ベルギーワッフル･Cをお好みで重ねながら盛り付ける。 ワンポイント 滑らかなカスタードクリーム作りはスピードが命。材料を揃えて一気に仕上げましょう。 コメント 調理時間は、粗熱をとる時間を除きます。
定番レシピ1/2日分のビタミンCが摂れる♪322kcal0.60g1人分2人分 鮭(銀鮭) 2切れ(160g) 新じゃがいも 2個(200g) アスパラガス 2本(50g) 新玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ(赤) 1/4個(50g) 塩 少々(0.2g) こしょう 少々(0.2g) 薄力粉 小さじ1(3g) オリーブオイル 小さじ2(8g) パセリ(みじん切り) 少々(0.5g) Ａ マヨネーズ 大さじ1と1/2(21g) 粒マスタード 小さじ1(6g) にんにく(すりおろし) 小さじ1/2(4g) 鮭は大きめのひと口大に切り、骨があれば取り除く。塩、こしょう、薄力粉をまぶす。 新じゃがいもは皮付きのまま1cm厚さに切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 新玉ねぎはくし形切りにする。アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜めに切る。パプリカは乱切りにする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼く。こんがりと焼けたら一旦取り出す。 同じフライパンに(2)と新玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、アスパラガスとパプリカを入れてさっと炒める。 (4)を戻し入れ、Aで味付けする。味をみて、塩、こしょうで味を調える。 器に盛り付けてパセリをふる。
時短レシピHalloweenおすすめメニュー30分587kcal3.70g1人分2人分 舞茸(食べやすい大きさにさく) 2/3パック しめじ(小房に分ける) 2/3パック お好きなパン(イギリスパンなど) 8枚切り･4枚 ホワイトソース(市販品) 140g ハム 4枚 チェダーチーズ(スライス) 2枚 ピザ用チーズ 50g オリーブオイル 大さじ1 黒こしょう(粗びき) 適量 Ａ 塩･こしょう 少々 洋風スープの素(顆粒) ひとつまみ ナツメグ お好みで フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを中火で炒め、しんなりしてきたら、Aを加えて混ぜ、火を止める。 パン2枚に、ホワイトソースを1/6ずつ塗り、その上からハムを2枚ずつ、(1)のきのこを半分ずつ、チェダーチーズを1枚ずつ順にのせる。 残りのパンの表面にホワイトソースを1/6ずつ塗り、塗った面を下にして、(2)の上にそれぞれ被せる。 (3)のパンの上からホワイトソースを1/6ずつ塗り、ピザ用チーズをのせる。 トースター(1200W)で、約10分様子を見ながら焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せる。 お皿に盛り、黒こしょうをふりかける。 舞茸は水溶性と不溶性、両方のβグルカンを含んでいます。免疫細胞を活性化させる働きがあり、がん予防に効果が期待できるという研究デー …
定番レシピ秋の味覚で美味しく腸活♪349kcal3.00g1人分2人分 生鮭 2切(200g) 大根 1/4本(200g) れんこん 100g しょうが 1片(15g) Ａ 水 400ml 顆粒和風だしの素 小さじ1(3g) Ｂ みそ 大さじ2(36g) 酒 大さじ1(15g) みりん 大さじ1(18g) 砂糖 大さじ1(9g) すり白ごま 大さじ1(9g) 大根は1.5cm厚さの半月切り、れんこんは乱切りにする。しょうがはせん切りにする。 鍋に大根、れんこん、Aを入れて中火にかける。アクが出たら取り除いて煮る。 生鮭は4等分のそぎ切りにし、ざるに入れる。熱湯を回しかけ、余分な水気を拭き取る。 (2)の具材が竹串が刺さるくらい柔らかくなったら混ぜ合わせたBを加えて煮溶かし、(3)を加える。 少し火を弱めて10分ほど煮る。器に盛り付けてしょうがをのせる。 タンパク質：24.7g 脂質：16.5g 炭水化物：26.4g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
定番レシピ秋の味覚をふんだんに使いました。20分418kcal1.80g1人分4人分 もち米 2合 干し椎茸 3枚 ごま油 大さじ1 白ねぎ（みじん切り） 20cm 焼豚（粗みじん切り） 120g しめじ（小房に分ける） 50g めんま（みじん切り） 20g ぎんなん水煮 16個 栗甘煮 8個 人参（茹でて型で抜く） 20g A しょうゆ 大さじ1・1/2 酒 大さじ1 砂糖・顆粒鶏がらスープの素 各小さじ1/2 こしょう 少々 もち米は洗って約1時間水につけた後、ザルに上げて約30分おく。 干し椎茸は水につけて戻し、粗みじん切りに切る。戻し汁と水を合わせて1・1/4カップの出汁にする。 フライパンにごま油を熱して中火で白ねぎを炒め、香りが立ってきたら焼豚・（2）の干し椎茸・しめじ・めんまを加えてさっと炒める。 （1）のもち米・（2）の出汁・Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで強火で炒める。 耐熱ボウルに（4）・ぎんなん・栗・人参を入れてラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。 ワンポイント 干しエビや鶏肉などを入れても美味しく召し上がれます。 コメント 【調理時間】※米の浸水時間を除く。
定番レシピ夏のイチ押しメニューです。25分546kcal2.90g1人分4人分 中華麺 4玉 ごま油 少々 ささみ 4本 塩 少々 酒 大さじ2 きゅうり 2本 トマト 2個 もやし 1袋 薄焼き卵 卵 4個 砂糖、塩 各少々 水溶き片栗粉 (水、片栗粉 各小さじ2) サラダ油 小さじ2 タレ しょうゆ、酢、砂糖、 水 各1/2カップ すりごま白 大さ じ1 ごま油 小さじ2 タレの材料はすべて合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 ささみは耐熱皿にのせて塩と酒をふりかけ、ラップをして電子レンジで約3～4分加熱する。ラップをしたまま、手で触れる程度に冷まし、細く裂いておく。 きゅうりはせん切りにし、もやしは茹でて水気をきる。トマトはくし型に切る。 卵は溶きほぐし、砂糖、塩、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れ、薄焼き卵を数枚作って細く切る。 中華麺をたっぷりの熱湯で茹でてザルにあげ、流水で手早く洗って水気をきり、ごま油を少々まぶす。 中華麺を器に盛りつけ、具材を彩りよくのせる。食べる直前に（1）をかけていただく。
定番レシピ鍋つゆを使って！35分333kcal0.50g1本分4本分 片栗粉 小さじ2 さつま芋 170g 香り立つ鍋つゆ 2・1/2カップ A 白玉粉 100g 絹豆腐 100g 砂糖 大さじ1 B 砂糖 大さじ4・1/2 香り立つ鍋つゆ・しょうゆ 各大さじ1 C みりん・水あめ 各大さじ2 ボウルにAを入れて手で混ぜ合わせ、生地をひとまとめにしたら16等分して丸める。鍋に湯を沸かし、約4分ゆでて団子が浮いてきたら更に約1分ゆで、冷水にとって水気を切る。 みたらしあんをつくる。小鍋にBを入れて混ぜ合わせて中火にかけ、沸騰したら同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 いもあんをつくる。さつま芋は皮をむき、鍋に鍋つゆを沸かして約20分ゆでる。汁気を切ってボウルに入れ、マッシャーでつぶしたらCと混ぜ合わせる。 (1)を4個ずつ竹串に刺し、みたらしあん用に2本はフライパンで焼いて焼き色をつけ、(2)をかける。残りは(3)をのせる。 コメント 表示のカロリー・塩分は、いもあんだんご1本分です。みたらしだんごは1本分 211kcal、塩分1.6ｇ ワンポイント いもあんはみりんと水あめを加えることで程よいつやがでます。
定番レシピ熟したフルーツのサンドに心躍る。28分471kcal0.30g1人分4人分 牛乳 1カップ グラニュー糖 30g 薄力粉 15g 卵黄 2個分 バター 10g バニラエッセンス 適量 生クリーム 120ml 砂糖 大さじ2 クリームチーズ 70g 市販のカステラ（一口大） 150g ディル 適宜 A いちじく（くし形切り） 1個 梨（いちょう切り） 1/4玉 ブドウ（2等分） 8粒 カスタードクリームを作る。耐熱容器に牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約1分半加熱したらグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。 耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、泡立て器で混ぜながら(1)・卵黄を順に少しずつ加える。ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約2分加熱し、約30秒ごとに泡立て器でかき混ぜる。とろみが付いたらバターとバニラエッセンスを加えて溶かす。 チーズクリームを作る。ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、氷水で冷やしながら七分立てに泡立てる。 別のボウルに常温に戻したクリームチーズを入れてよく練り、(3)を加えてよく混ぜ合せる。 器にカステラを敷き、適量のA・(2)・(4)を順に入れて残りのA・ディルをのせる。 ワンポイント お好みのフルーツやジャムを入れても美味しくいただけます。
定番レシピなすの油がなじんで、あっさりパスタにコクをプラス25分506kcal2.60g1人分揚げ焼きなす なす(2cm幅の輪切りにする) (中)6本 塩 小さじ1/2〜1 サラダ油 1/2カップ 材料【4人分】 カラフルトマト(2等分) 1パック(15〜20個) 青じそ(千切りにして水にさらし、水気をきる) 4枚 スパゲッティ 400g 塩 適量 氷 適宜 A 揚げ焼きなす 2本分 B 麺つゆ〈2倍濃縮〉 150cc 赤唐辛子 1本 揚げ焼きなす なすをバットに並べ、全体に塩をふって10分ほど置き、さっと水洗いして水気をふき取る。 フライパンで(1)を揚げ焼きし、パスタ用を除く4本分は密閉袋に平らに入れて冷凍庫へ(2週間保存可)。 揚げ焼きなすとカラフルトマトの冷たいパスタ なすを揚げ焼きしたフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、分量外の湯を入れて沸騰したら塩を入れ、スパゲッティを表示通りに茹でる。 耐熱ボウルにトマト、Bを入れてラップをかけ、電子レンジ500Wで3分ほど加熱し、Aを加えて和え、冷蔵庫で冷やす。 (1)を(2)のボウルに入れて味を絡めたら器に取り分け、青じそをのせ、好みで氷ものせる。 コメント 調理時間はなすの揚げ焼き時間を除きます。
定番レシピふんわり食感のおぼろ豆腐にナッツの歯応えがアクセント30分320kcal1.50g1人分4人分 若鶏ムネ肉(ひと口大のそぎ切り) 300〜350g 長ねぎ(2cm長さのぶつ切り) 1本 素焼きアーモンド(粗めに刻む) 大さじ2〜3 溶き卵 2個分 サラダ油 小さじ1 青ねぎ(刻む) 2本 A 手作りおぼろ豆腐(水気をきっておく) 1カップ分(足りなければ市販品を足す) B 酒、片栗粉 各大さじ2 しょうゆ、ごま油 各大さじ1 C 酒、砂糖、しょうゆ 各小さじ2 味噌、オイスターソース 各小さじ1 D ごま油 大さじ1 にんにく(みじん切り) 1かけ 赤唐辛子 1本 ポリ袋にBを合わせ、鶏肉を入れて軽くもみ、20分ほど置いて汁気をきる。 フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れてざっと混ぜ、半熟たまごを作って取り出しておく。 (2)のフライパンにDを入れ、弱火で香りが立つまで熱したら、中火にして(1)を入れ、色が変わるまで炒める。長ねぎ、C、アーモンド、Aを加え、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにしたら、(2)を戻してざっとかき混ぜ、器に盛って青ねぎを散らす。
