中華おこわ
秋の味覚をふんだんに使いました。
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調理時間
- 20分
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カロリー
- 418kcal
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塩分
- 1.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- もち米 2合
- 干し椎茸 3枚
- ごま油 大さじ1
- 白ねぎ（みじん切り） 20cm
- 焼豚（粗みじん切り） 120g
- しめじ（小房に分ける） 50g
- めんま（みじん切り） 20g
- ぎんなん水煮 16個
- 栗甘煮 8個
- 人参（茹でて型で抜く） 20g
A
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖・顆粒鶏がらスープの素 各小さじ1/2
- こしょう 少々
作り方
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もち米は洗って約1時間水につけた後、ザルに上げて約30分おく。
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干し椎茸は水につけて戻し、粗みじん切りに切る。戻し汁と水を合わせて1・1/4カップの出汁にする。
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フライパンにごま油を熱して中火で白ねぎを炒め、香りが立ってきたら焼豚・（2）の干し椎茸・しめじ・めんまを加えてさっと炒める。
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（1）のもち米・（2）の出汁・Aを加えて汁気がほとんどなくなるまで強火で炒める。
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耐熱ボウルに（4）・ぎんなん・栗・人参を入れてラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。
ワンポイント
干しエビや鶏肉などを入れても美味しく召し上がれます。
コメント
【調理時間】※米の浸水時間を除く。
