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定番レシピ25分364kcal3.10g1人分2人分 ぶり(切り身) (少量の塩(分量外)をふり、 約5分おいてペーパーで水気を切りAに約10分漬け込む) 2切れ かぶ(小) (皮をむき6等分の串切りにして耐熱皿に入れ、水大さじ1(分量外)を加え、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱する) 1/2個 かぶの葉(塩茹でして小口切り) 1枚 柚子皮(すりおろす) 小さじ1/4 柚子皮(白いワタをとり千切り) 適量 Ａ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 Ｂ 白みそ 大さじ３ みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 Bを練り合わせ、すりおろした柚子皮を混ぜる。 クッキングシートを半分に折り、広げた片側にぶり、かぶ(3個)、ぶり、かぶ(3個)と重ね並べる。クッキングシートを閉じ、開いた3方を小さく折りたたむ。 (2)をトースター(1200W)で約10分焼いたらふた部分をはさみで切り開き、(1)をかぶの上に落としてさらに約5分焼く。 仕上げにかぶの葉と千切りした柚子皮をあしらう。
定番レシピさっぱりとおいしいどんぶりです。15分632kcal3.70g4人分 豚バラ肉 300g 温かいご飯 茶碗4杯分 白ねぎ 1/2本 大葉 2枚 小ねぎ 2本 梅干し 4個 白ごま 大さじ2 A しょうゆ 大さじ2 わさび 小さじ1 白ねぎは白い部分のみを3～4cm長さに切り、縦に切り目を入れて表面の皮だけを2～3枚とって千切りにする。大葉は2等分にして千切りにし、それぞれ水にさらす。 小ねぎは小口に切る。 梅干しは種をはずし、包丁で細かくたたいてペースト状にする。 豚バラ肉は3～4cm幅に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけずに電子レンジで2分間加熱する。 温かいご飯をボウルに入れ、水気をきった(1)の大葉、(2)（飾り用に少量残しておく）、(3)、白ごまを加えて全体をよく混ぜ、器につぐ。 (4)の豚バラ肉にAを加えてよく混ぜる。 (5)のご飯に(6)を汁ごと4等分してのせ、水気をきった(1)の白ねぎ、(5)で残した小ねぎを飾る。
定番レシピ春野菜を楽しめるパスタです。30分692kcal1.70g1人分4人分 菜の花 １把 玉ねぎ １/2個 にんにく １/2かけ ベーコン 4枚 コーン缶 小１缶（１30g） スパゲティ 300g オリーブオイル 大さじ１ 水 １カップ A 白ワイン 大さじ2 コンソメキューブ 2個 ローリエ 1枚 牛乳 4カップ 塩こしょう 少々 菜の花は切り口の固い部分を１cm位切り落とし、茎から湯に入れて茹でる。水気をきり、2～3cm長さに切る。 玉ねぎは2～3cm幅の千切り、ベーコンは2～3cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。 鍋に分量のオリーブオイルと(3)を加えて弱火で熱し、香りが出てきたら(2)を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら水気をきったコーン缶を加え、さっと炒め合わせる。 (4)に分量の水、Aを加えて5分間煮る。 スパゲティは袋の表示より少し固めにゆでる。 (5)に分量の牛乳を加え、沸騰させないようにあたためる。(1)と茹で上がったスパゲティを加えて塩こしょうで調味する。ひと煮立ちさせたら火を止め、スープごと器に盛りつける。
定番レシピ簡単にできる韓国風あえものです。15分109kcal0.80g4人分 かつお刺身 300g キムチ 50g 白ねぎ 1/2本 A ごま油、薄口しょうゆ 各小さじ2 かつおの刺身は5～6mm厚さに切る。 キムチは3～4mm幅の千切り、白ねぎは白い部分のみを3～4cm長さに切り、縦に切り目を入れて表面の皮だけを2～3枚とって千切りし、水にさらす。白ねぎの残った部分は小口切りにする。 ボウルにAを合わせ、(1)、(2)を加えて和える。
朝食レシピ5分2～3人分 味付もずく 2カップ オリーブオイル 大さじ1 塩･こしょう 適量 お好みの野菜 適量 味付もずくとオリーブオイルを混ぜる。※塩･こしょうで味を調える。 器にお好みの野菜を盛り付け、(1)で作ったドレッシングをかける。
定番レシピごまソースでまろやかサラダ。20分153kcal0.40g4人分 大根 10cm 人参 1本 ごぼう 1本 れんこん 小1節 ブロッコリー 1/2株 A 練りごま 大さじ2 めんつゆ 大さじ1 水 大さじ3 酢 小さじ2 豆板醤 小さじ1/2 大根、人参は皮をむき、縦長の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは皮をむき、3～4cm長さの斜め切りにして、酢水につけてアクを抜く。れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。酢水につけてアクを抜く。 (1) のごぼうの水気をきり、人参と一緒にビニール袋に入れ、電子レンジで1分加熱する。 (2) のビニール袋に(1) の大根、水気をきったれんこんを加え、電子レンジでさらに5分加熱する。 (3) のビニール袋に(1) のブロッコリーを加え、電子レンジでさらに1分加熱する。 Aを合わせて、練りごまソースを作る。 (4) を器に盛り付け、(5) をたっぷりかけていただく。
定番レシピひな祭りパーティーはこれで決まり！！15分497kcal2.50g1人分4人分 市販の寿司種パック 4人分 米 3合 昆布（５cm角） 1枚 寿司酢（市販） 60cc 刻みのり 適量 いりごま 適量 大葉 5～6枚 ブロッコリー 適量 わさび 適量 大根を梅酢でそめて桜型にぬいたもの（あれば） 適量 A 卵 3個 砂糖 大さじ1 酒 小さじ1 塩 少々 米は洗ってザルに1時間程あげ、米に対しての分量の水と昆布を入れて炊いておく。 炊き上がったら、分量の寿司酢をまわしかけ、切るように混ぜて冷ましておく。 Aの材料を混ぜ、錦糸玉子を作っておく。 ご飯を器に盛り、その上に刻みのりを敷き、(3)をたっぷりのせ、寿司種パックの魚を切り揃え、彩り良く並べる。いりごま、刻んだ大葉、茹でて小さく切ったブロッコリーをのせ、準備できれば梅酢でそめて桜型に抜いた大根を飾る。好みでわさびを添える。
定番レシピまろやかな手作りゴマソース。20分153kcal0.40g1人分4人分 大根 10cm 人参 1本 ごぼう 1本 れんこん 小1節 ブロッコリー 1/2株 A 練りごま 大さじ2 めんつゆ 大さじ1 水 大さじ3 酢 小さじ2 豆板醤 小さじ1/2 大根、人参は皮をむき、縦長の乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ごぼうは皮をむき、3～4cm長さの斜め切りにして、酢水につけてアクを抜く。れんこんは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。酢水につけてアクを抜く。 (1)のごぼうの水気をきり、人参と一緒にビニール袋に入れ、電子レンジで1分加熱する。 (2)のビニール袋に(1)の大根、水気をきったれんこんを加え、電子レンジでさらに5分加熱する。 (3)のビニール袋に(1)のブロッコリーを加え、電子レンジでさらに1分加熱する。 Aを合わせて、練りごまソースを作る。 (4)を器に盛り付け、(5)をたっぷりかけていただく。
定番レシピゆずの香りが活きてます。30分561kcal1.40g1人分4人分 牛肉ロースの薄切り 400g 里芋 中１0個 しめじ １パック 三つ葉 １/2束 飾り用 人参、ゆず、三つ葉 適量 A しょうゆ 大さじ１ ごま油 大さじ１ みりん 大さじ2 片栗粉 大さじ１ ゆずの搾り汁 大さじ１ B しょうゆ 大さじ１ 酒 大さじ１ よく混ぜ合わせたAに、牛肉を30分程漬け込んでおく。 しめじは、石づきをとって裂き、里芋は半分に切って下茹でしておく。 耐熱の平皿に牛肉、里芋、しめじと順番に重ねあわせたら、ラップをかけて電子レンジで8分程加熱する。（加熱時間はレンジにより若干の差がでる。） 一旦取り出して上下を返し、Bを回しかけたらさっくりと混ぜて、さらに3分程電子レンジで加熱したら刻んだ三つ葉をさっくりと混ぜる。 器に盛り付け、茹でた人参や、三つ葉、刻んだゆずを彩り良く飾っていただく。
定番レシピ1/2日分の鉄分が摂れる！451kcal2.30g1人分2人分 かつおのたたき 250g 新玉ねぎ 1/4個(50g) リーフレタス 2～3枚(50g) 厚揚げ 220g ひじき(乾燥･芽ひじき) 3g A 梅干し 2個(15g) しょうゆ 小さじ2(10g) ごま油 大さじ2(28g) 砂糖 小さじ2(6g) 酢 小さじ2(10g) 新玉ねぎは薄切りにする。かつおのたたきは食べやすい厚さに切る。 厚揚げは食べやすい大きさに切り、オーブントースターでカリッとするまで焼く。 ひじきはよく洗い5分ほど茹でてざるに上げる。 Aの梅干しの種を取り除き細かく叩く。ボウルに他の材料と共に入れてよく混ぜる。 (4)に(1)、(2)、(3)を入れてよく混ぜる。 器にリーフレタスを敷き詰め(5)を盛り付ける。
