菜の花とベーコンのスープパスタ
春野菜を楽しめるパスタです。
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調理時間
- 30分
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カロリー
- 692kcal
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塩分
- 1.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 菜の花 １把
- 玉ねぎ １/2個
- にんにく １/2かけ
- ベーコン 4枚
- コーン缶 小１缶（１30g）
- スパゲティ 300g
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 １カップ
A
- 白ワイン 大さじ2
- コンソメキューブ 2個
- ローリエ 1枚
- 牛乳 4カップ
- 塩こしょう 少々
作り方
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菜の花は切り口の固い部分を１cm位切り落とし、茎から湯に入れて茹でる。水気をきり、2～3cm長さに切る。
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玉ねぎは2～3cm幅の千切り、ベーコンは2～3cm幅に切る。
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にんにくはみじん切りにする。
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鍋に分量のオリーブオイルと(3)を加えて弱火で熱し、香りが出てきたら(2)を加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら水気をきったコーン缶を加え、さっと炒め合わせる。
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(4)に分量の水、Aを加えて5分間煮る。
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スパゲティは袋の表示より少し固めにゆでる。
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(5)に分量の牛乳を加え、沸騰させないようにあたためる。(1)と茹で上がったスパゲティを加えて塩こしょうで調味する。ひと煮立ちさせたら火を止め、スープごと器に盛りつける。
