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定番レシピ星形のフルーツでクリスマスを演出12分402kcal0.20g1人分2人分 市販のスポンジケーキ(約1.5cm角) 80g A 生クリーム 1/2カップ 砂糖･キルシュ 各小さじ1 B ブルーベリー 10個 いちご(8等分) 3個 C キウイフルーツ、ゴールドキウイ(星形で抜く) 各適量 市販のチョコレート 適量 ボウルにAを入れ、底を氷水に当てながら六分立てに泡立てる。 グラスにスポンジケーキ･(1)･Bを層にしながら重ねて盛り、Cを飾る。 ワンポイント 生クリームは泡立て器ですくうとゆっくり下に落ちるくらいの硬さに仕上げましょう。
定番レシピ電子レンジ加熱で時短調理8分452kcal1.40g1人分2人分 豚バラ薄切り肉 200g A イカ(細切り) 1/2ぱい 豆苗(根元を切って長さ2等分) 1/2パック B しょうゆ･酢 各小さじ2 鶏ガラスープの素･白いりごま 各小さじ1 ラー油 適量 豚肉1枚を広げ、適量のAをのせて巻いたら巻き終わりを下にして耐熱容器に並べる。 ラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分半加熱する。 器に盛り、混ぜ合わせたBをかける。 ワンポイント イカはお刺身用のカットしてあるものを利用すればさらに時短に。
お料理きほんのき甘くほろ苦い菜の花のシャキシャキ感とさくらえびの風味、さらにかつおぶしを加えることで香りでも楽しめるようにしました。20分384kcal2.30g1人分2人分 米 1合 溶き卵 1個分 菜の花 1束 ちりめんじゃこ 20g さくらえび 5g 白ねぎ(みじん切り) 1/2本 サラダ油 大さじ1/2 濃口しょうゆ 小さじ2 塩 ふたつまみ かつおぶし ひとつまみ 【下ごしらえのポイント】 菜の花は葉と茎部分に分け、時間差で茹でると硬さが均一になります。葉の部分はすぐやわらかくなるので、茹ですぎないようにしましょう。 菜の花を茹でた後は、すぐ冷水にさらすことで鮮やかな色になります。水につけっぱなしにすると栄養やかおりが逃げてしまうので、短時間で行うようにします。 菜の花の水分をよく絞ってから料理に使用しましょう。 【菜の花炒飯の調理方法】 米は洗ってから炊飯器に入れ、通常のメモリより少なめに水を入れて炊く。 菜の花は茹でて、約1cm幅に切る。 熱したフライパンに油をひき、(1)と溶き卵を入れ炒める。 卵が半熟になったら菜の花とちりめんじゃこ、さくらえび、白ねぎを加え炒める。 鍋肌に沿って濃口しょうゆを加え、さっと炒め、塩で味を調える。 皿に盛り付け、かつおぶしを振り …
定番レシピこれを食べて夏を乗り切ろう！298kcal1.90g1人分2人分 うなぎ白焼 100g バター 20g 日本酒 大さじ1(15g) ズッキーニ 中1本(200g) 塩 小さじ1/2(3g) 薄力粉 大さじ1(12g) ターメリック 小さじ1/2(3g) クリームチーズ 10g はちみつ 5g 大葉 2枚分(2g) こしょう 小さじ1/4程度(1g) うなぎ白焼は縦横にカットして4枚にわけ、ズッキーニは縦2つに切る。 ズッキーニの断面に塩をふり、薄力粉とターメリックを混ぜ合わせたものを断面にまぶす。 フライパンに半量のバターを熱してズッキーニを両面こんがりとソテーし、火が通ったらバットに取り出す。 フライパンを一度きれいにして再度残りのバターを熱し、うなぎ白焼を両面焼き色がつくまでソテーする。日本酒をふり、アルコールが飛んだら端に寄せてズッキーニを戻し、温まる程度で火を止める。 皿にズッキーニ、うなぎの順に重ね、フライパンに残った油をかけたら、クリームチーズをちぎって散らし、はちみつをかける。 さらに大葉のせん切りを上に盛って、全体にこしょうをふりかける。 タンパク質：12.8g 脂質：23.1g 炭水化物：11.8g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品 …
読者のアイデアどんなシーンにも合う簡単万能おかず！20分673kcal1.30g1人分2人分 薄力粉 大さじ1 天ぷら粉(袋の表示通りの水(分量外)で溶いておく) 100g サラダ油 適量 Ａ エリンギ(中) (約1cmの角切り) 1本 さつまいも(小) (約1cmの角切りにして約1分水にさらし、ペーパーで水気を切る) 1本 人参(小) (約1cmの角切り) 1/2本 鶏ささみ(筋をとり、約1cmの角切りにして、塩･こしょう適量(分量外)をふる) 1本 Ｂ ケチャップ 大さじ1 お好みソース 大さじ1 ボウルにAを入れ、薄力粉をまぶす。 別のボウルに水溶き天ぷら粉を入れ、よく混ぜたら(1)を加えて全体をさっくり混ぜ合わせる。 フライパンに5mm～1cmの高さまでサラダ油を入れ、中火で約180℃まで加熱する(乾いた菜箸を入れ、細かい泡が立つ状態が目安)。(2)をお玉に1杯ずつ、形を崩さないようにフライパンの縁から落とし込む。 中火で1分40秒〜2分揚げ、きつね色になったらひとつずつ丁寧に裏返し、さらに約2分揚げる。途中、菜箸で中央を2か所刺し、空気穴を開ける。 火を止め、網の上などで余分な油を落とす。粗熱がとれたら器に盛り、Bのソースをつけていただく。
時短レシピ20分2～4人分 〈炭酸わらびもちドリンク〉 わらびもち(市販品) (半分に切る) 10個 炭酸飲料(色や味のついたものでも可) 100ml マンゴー(冷凍) (食べやすい大きさに切る) 70g ゼリー(ひと口サイズ･市販品) 5個(70g) お好みのアイスクリーム 100g ミント お好みで 〈ミルクティーわらびもちドリンク〉 わらびもち(市販品) (半分に切る) 10個 ジャスミンミルクティー 100ml 白桃(缶詰) (食べやすい大きさに切る) 70g お好みのアイスクリーム 100g さくらんぼ 1個 ハーブ(ミントなど) お好みで 〈炭酸わらびもちドリンク〉 わらびもち、マンゴー、ゼリーを混ぜてグラスに入れ、炭酸飲料を注ぐ。 アイスクリームをのせ、ミントを飾り、スプーンでかき混ぜながらいただく。 〈ミルクティーわらびもちドリンク〉 わらびもちと白桃を混ぜてグラスに入れ、ジャスミンミルクティーを注ぐ。 アイスクリームをのせ、さくらんぼとハーブを飾り、スプーンでかき混ぜながらいただく。 〈炭酸 わらびもちドリンク〉カロリー：395kcal / 1人分食塩相当量：0.5g / 1人分 〈ミルクティーわらびもちドリンク〉カロリー：393kcal / 1人分食塩相当量：0.4g / 1人分 マンゴーはとろけるような甘みが特長。抗 …
定番レシピ夏野菜が鮮やかなエスニックカレー。35分537kcal2.70g1人分4人分 なす（一口大） 2本 サラダ油 適量 塩・こしょう 各少々 にんにく・しょうが（つぶす） 各1かけ 白だし 大さじ1 三つ葉（みじん切り） 適宜 ご飯 茶碗4杯分 A 無頭エビ（殻をむいて背ワタを取る） 12尾 イカ（輪切り） 120g B ゆでとうもろこし（輪切り） 1/2本 パプリカ赤・黄（乱切り） 各1/2個 さやいんげん（斜め2等分） 6本 オクラ（2等分） 4本 C チキンスープ 2カップ カレールウ（フレークタイプ） 大さじ5 D ココナッツミルク 2カップ 赤唐辛子（種を除く） 1本 レモンの皮（千切り） 適量 深めのフライパンにサラダ油を強火で熱し、なすを入れて炒め、周りが透き通ってきたら取り出す。同じフライパンにサラダ油を足し、Aを入れてサッと炒めたら塩・こしょうを振って取り出す。 同じフライパンにサラダ油少々・にんにく・しょうがを入れ、香りが立ち始めたらBを加えてサッと炒める。Cを加え、ルウが溶けて煮立ったら中火にし、(1)のなす・Dを加えて時々混ぜながら約10分煮る。 なすが柔らかくなったら(1)のエビとイカを加え、白だしで味を調えて器に盛り、三つ葉を散らしたご飯を添える。 ワンポイント ミントや …
定番レシピボリュームも栄養もたっぷり！お弁当にも！50分460kcal1.20g1人分4人分 ほうれん草(塩茹でして水気をしっかりしぼり、1cm幅に切る) 2株 茹で玉子(縦4等分する) 2個 冷凍パイシート(室温で半解凍し、めん棒で長方形に伸ばして4等分) 2枚 卵液〈卵黄:水=1個分:小さじ1/2〉 適量 塩 適量 A 牛豚合挽ミンチ 100g 玉ねぎ(みじん切り) 1/6個 にんじん(みじん切り) 2cm カレー粉 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1と1/2 しょうが･にんにく〈チューブ〉 各4cm 水、小麦粉 各大さじ1 ナツメグ、黒こしょう 適宜 耐熱容器にAを入れて全体を混ぜ、ラップをかけて電子レンジ500Wで5分加熱したら、取り出して全体を軽く混ぜ、再度2分加熱して、冷ましておく。 パイシートの手前半分の中央に(1)、茹で玉子、ほうれん草を順に重ねて端に卵液を塗り、奥の生地を手前に折り畳みながら空気を抜いてくっつけ、縁をフォークの背で押さえて閉じる。 天板にクッキングシートを敷き、(2)をのせて全体に卵液を塗り、表面に切れ目を入れ、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 コメント 調理時間はパイシートを半解凍する時間を含みます
使い切り旬の味20分182kcal0.40g1人分2人分 / 直径約18cmのせいろ1枚分 鯛(切り身) (塩少々(分量外)をふり、約10分おいてキッチンペーパーで水気を切る) 2切れ 新じゃがいも(小) (よく洗い、皮付きのまま約4mm幅の半月切り) 1個 菜の花(半分に切る) 4本 人参(小) (約4mm幅の斜め切り) 1/2本 春キャベツ 2枚 酒 大さじ1 Ａ 新玉ねぎ(みじん切り) 30g オリーブオイル 大さじ1 酢 小さじ1 塩 小さじ1/6 こしょう 少々 Ｂ 白すりごま 大さじ3 マヨネーズ 大さじ1 ぽん酢 大さじ1 せいろにキャベツを敷き、鯛、新じゃが、菜の花、人参を並べて鯛を中心に酒をふりかける。蒸し鍋に水(分量外)を入れて中火にかけ、湯気が立ったらせいろをのせてふたをし、約8分蒸して火を止める。 Aを混ぜ合わせ、新玉ねぎのオリーブソースを作る。 Bを混ぜ合わせ、ごまマヨぽん酢ソースを作る。最後に水小さじ1(分量外)を少しずつ加え、とろみを調整する。 (1)の蒸気の勢いがおさまったら、せいろごとお皿にのせてそのまま食卓で取り分け、(2)や(3)をつけながらいただく。 春の鯛は脂がのり、旨味が濃いのが特長。良質なたんぱく質が豊富で、体づくりや疲労回復にも役立ちます。春野菜も一緒に調理でき効率・栄養バランスも …
定番レシピ新生活を支える春の栄養チャージ。317kcal2.70g1人分2人分 鯛(切り身) 2切(200g) 春キャベツ 150g スナップえんどう 6本(50g) 菜の花 1/2束(50g) 生わかめ 50g しめじ 1/2パック(50g) 新玉ねぎ 1/4個(50g) 塩 少々(0.1g) こしょう 少々(0.1g) 酒 大さじ1(15g) 水 100ml Ａ しょうゆ 大さじ1と1/2(27g) オリーブオイル 大さじ1(13g) レモン汁 小さじ1(5g) 砂糖 小さじ1(3g) 鯛は塩をふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。ひと口大に切り、こしょう、酒をまぶす。 スナップえんどうは筋を取る。菜の花は4cm長さに、春キャベツはざく切りにする。 生わかめは水洗いし、水気をよく切ってひと口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 新玉ねぎはボウルにすりおろし、Aを加えて混ぜる。 フライパンに(2)の春キャベツを敷き、(1)、(3)をのせ、水を加える。蓋をして強火にかけ、沸いたら中火で3分蒸す。 蓋を外して(2)のスナップえんどう、菜の花をのせ、再び蓋をして弱火で3分蒸す。 器に(6)を盛り付け、(4)を添える。 タンパク質：27.3g 脂質：18.8g 炭水化物：15.1g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は …
