蒸し鯛と春野菜の温サラダ
新生活を支える春の栄養チャージ。
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カロリー
- 317kcal
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塩分
- 2.7g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（2人分）
- 鯛(切り身) 2切(200g)
- 春キャベツ 150g
- スナップえんどう 6本(50g)
- 菜の花 1/2束(50g)
- 生わかめ 50g
- しめじ 1/2パック(50g)
- 新玉ねぎ 1/4個(50g)
- 塩 少々(0.1g)
- こしょう 少々(0.1g)
- 酒 大さじ1(15g)
- 水 100ml
Ａ
- しょうゆ 大さじ1と1/2(27g)
- オリーブオイル 大さじ1(13g)
- レモン汁 小さじ1(5g)
- 砂糖 小さじ1(3g)
作り方
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鯛は塩をふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。ひと口大に切り、こしょう、酒をまぶす。
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スナップえんどうは筋を取る。菜の花は4cm長さに、春キャベツはざく切りにする。
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生わかめは水洗いし、水気をよく切ってひと口大に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
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新玉ねぎはボウルにすりおろし、Aを加えて混ぜる。
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フライパンに(2)の春キャベツを敷き、(1)、(3)をのせ、水を加える。蓋をして強火にかけ、沸いたら中火で3分蒸す。
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蓋を外して(2)のスナップえんどう、菜の花をのせ、再び蓋をして弱火で3分蒸す。
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器に(6)を盛り付け、(4)を添える。
タンパク質：27.3g 脂質：18.8g 炭水化物：15.1g
※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出
※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用
※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
