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読者のアイデアむきえびを使うと手間いらずだけど、豪華に見えます。40分191kcal2.60g1人分2人分 むきえび 6尾(100g) 卵(溶く) 3個 だし汁 400cc 塩 適量 A 白菜 1枚 ほうれん草 2株 B はるさめ(硬めに戻し、食べやすく切る) 10g 梅干し 2個 だし汁を作り、冷めたら卵をこしながら加え、だし汁と混ぜる。 Aは塩ゆでして水気をしぼり、食べやすく切る。 器に(2)、B、えびを入れて(1)を注ぎ、アルミホイルなどで蓋をして弱火で20～30分蒸す。
読者のアイデア15分450kcal3.20g1人分2人分 素麺(茹でておく) 2束 青ねぎ(小口切り) 3本 かまぼこ(細切り) 板1枚 卵 2個 サラダ油 適量 めんつゆ 大さじ2 Ａ 片栗粉 大さじ2 和風だしの素(顆粒) 小さじ1 塩 少々 素麺はざく切り、青ねぎ、かまぼこをそれぞれ切っておく。 ボウルに(1)、Aと卵を入れてよく混ぜる。 フライパンにサラダ油をひき、(2)を半量ずつ、こんがり焼く。 焼き上がった素麺の1枚につき、大さじ1のめんつゆをスプーンの背で伸ばしながらかけていただく。
読者のアイデア20分322kcal1.00g1人分2人分 素麺 2束 豚こま切れ肉 100g 玉ねぎ(千切り) 1/4個 ピーマン(千切り) 1個 人参(千切り) 1/4個 キャベツ(千切り) 2枚 塩･こしょう 少々 しょうゆ 少々 サラダ油 少々 素麺を半分に折って2分ほど茹で、ざるにあげ冷ましておく。 温めたフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を炒め火が通ったら野菜を入れ2～3分ほど中火で炒める。 (2)に(1)の素麺を入れ、中火で炒めながら全体を混ぜ合わせ塩･こしょう、しょうゆで味をととのえていただく。
定番レシピ10分239kcal2.00g1人分2人分 木綿豆腐 175g イチジク(一口大) 3個 食塩不使用くるみ(粗みじん切り) 10g Ａ 白練りごま･砂糖 各大さじ1 白いりごま 小さじ2 うすくちしょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 フードプロセッサーに軽く水気を切った豆腐とAを入れ、滑らかになるまで撹拌する。 器にイチジクを盛り、(1)をかけてくるみを散らす。 食べる直前に混ぜ合わせていただく。 ワンポイント食物繊維豊富なイチジク、リノール酸の多い豆腐・ごまはコレステロール値の気になる方におすすめの組み合わせです。
定番レシピ15分198kcal3.60g1人分2人分 生わかめ(ざく切り) 50g 新玉ねぎ(薄切り) 1/2個 素麺(茹でておく) 2束 塩 ひとつまみ レモンの皮(千切り) 適量 Ａ しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1/2 和風だしの素(顆粒) 小さじ2 水 600ml 鍋にAを入れ弱火にかけ、玉ねぎを加えて2～3分煮る。 弱火のまま(1)に素麺を入れ、塩で味を調えたら、わかめを加えてすぐ火を止める。 器2個に均等に(2)を入れ、それぞれにレモンの皮をのせる。
定番レシピだしがしっかりきいたやさしい味です。10分163kcal1.00g1人分4人分 もめん豆腐（2等分） 2丁 しいたけ（薄切り） 2枚 にんじん（花型に抜く） 20g 白ねぎ（小口切り） 1/2本 とろろ昆布 20g ゆずの皮 適宜 七味唐辛子 適宜 A だし汁 2カップ 白だし 大さじ3 酒 大さじ2 みりん 大さじ 鍋にAを煮立て、豆腐・しいたけ・にんじんを入れてひと煮立ちさせる。 （1）にねぎ・とろろ昆布・ゆずを添える。お好みで七味唐辛子をかけていただく。 ワンポイント 柚子こしょうやもみじおろしなどをかけてもおいしく召し上がれます。
定番レシピどんな食材にも合う万能ソース。8分150kcal0.80g1人分4人分 絹ごし豆腐（水気を切る） 300g 市販のフライドオニオン 適量 A オリーブ油 大さじ3 レモン汁 大さじ1 粒マスタード 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 塩・こしょう 各少々 B ベビーリーフ 適量 ゆで枝豆（サヤから出す） 80g ミニトマト（4等分） 4個 ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。 器にBと豆腐をスプーンですくいながら盛り、フライドオニオンをのせて(1)をかける。 ワンポイント マスタードソースは牛肉・豚肉にかけても美味しくいただけます。
定番レシピキレイ＆オシャレな簡単カルパッチョ。18分163kcal1.10g1人分4人分 グレープフルーツ 1玉 塩・こしょう 各適量 タイ・マグロ・カレイ刺身用（薄切り） 各80g 大葉（千切り） 4枚 A 白ねぎ（みじん切り） 1/2本 ぽん酢 大さじ3 オリーブ油 大さじ2 グレープフルーツは半量をくし形に切り、残りは果汁を搾る。 ボウルにA・(1)のグレープフルーツの果汁を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 器に(1)のグレープフルーツの果肉・タイ・マグロ・カレイ・大葉を盛り、(2)をかける。 ワンポイント カルパッチョのたれはサラダのドレッシングとしても美味しくいただけます。
定番レシピ旬の里芋を使った変りだねプリンです。60分261kcal0.10g4人分 牛乳 400cc 米粉 60g 砂糖 大さじ4 里芋 200g つぶあん 大さじ1・1/2 バナナ 1本 甘栗 4個 ミント 飾り用 メープルシロップ 適量 里芋は皮をむき茹で潰す。 (1)、米粉、砂糖を鍋に入れ、牛乳を少しずつ加え混ぜながら火を入れとろみをつける。 (2)を器に入れ、冷蔵庫で冷やす。 バナナは2センチ幅に切り、甘栗は2等分する。 (3)に(4)、つぶあん、メープルシロップをかけミントを飾る。
定番レシピソースが決め手の簡単ヘルシー料理です。21分281kcal0.90g4人分 イタリアンパセリ(みじん切り) 適宜 A オリーブオイル 1/2カップ アンチョビ（フィレ） 30g 粗挽き黒こしょう 適宜 B れんこん(輪切り) 200g 里芋(輪切り) 3個 にんじん(輪切り) 2本 なす(輪切り) 2本 オリーブ(輪切り) 60g スダチ(輪切り) 1個 すり鉢にAを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる｡ 耐熱皿にBを並べて(1)をかけ､オーブントースターで約15分焼く｡お好みでパセリを散らす｡ ワンポイント お好みで岩塩を振ると美味しくいただけます｡
