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時短レシピ15分108kcal1.50g1人分2人分 なす(縦半分に切り、約1cm幅の斜め切り) 2本 チキンささみ(40g) 1パック Ａ 貝割れ菜(根元を切り落して半分の長さに切る) 1/2パック 大葉(千切り) 5枚 白すりごま 大さじ1 Ｂ しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 Bを混ぜ合わせておく。 なすとBをそれぞれ耐熱容器に入れラップをかけ、なすはレンジ(600W)で3分、Bはレンジ(600W)で1分加熱し、取り出して冷ましておく。 AとBを和えておく。 器になすを並べ、その上にチキンささみをちらし、(3)をのせてできあがり。 なすの皮に含まれる「ナスニン」はポリフェノールの一種で、紫外線のダメージによる老化や疲労の原因となる活性酸素を減らす働きをしてくれます。
使い切り旬の味15分463kcal0.70g1人分2人分 骨取り銀鮭(ひと口大に切り、塩ひとつまみ(分量外)をふり約5分おいてからペーパーで水気をとる) 2切れ グリーンアスパラ(根元は約3cm切り落とし、下から1/3の皮をピーラーで剥いて約4cmの斜め切りにする) 2本 薄力粉 適量 塩･こしょう 少々 サラダ油 大さじ2 Ａ マヨネーズ 大さじ3 酒 小さじ2 鮭に薄力粉をまぶし、中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、片面約1分半ずつ焼く。 (1)にグリーンアスパラを加え強火にし約1分炒め、Aを回し入れさっと絡め、塩･こしょうで味を調え仕上げる。 鮭に豊富に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンCの約6000倍とも言われる強い抗酸化作用を持ち、紫外線による肌のシミやシワを防ぐ効果が期待できます。
定番レシピふわっと口当たり優しい丼です。23分382kcal3.10g4人分 むきえび 12尾 生カキ（むき身） 200g 小かぶ 3個 しめじ 100g ご飯 丼4杯分 塩･酒 各適宜 片栗粉 大さじ1･1/2 A だし汁 3カップ 薄口しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 しょうが(すりおろす) 1かけ ボウルにえびを入れて酒･塩を振り､カキは塩（分量外）でもみ洗いして臭みをとる。かぶは皮をむいてすりおろし､葉は約5mm幅に刻む。 小鍋にAを入れて煮立て､(1)･しめじを加えて煮る。最後に(1)のかぶの葉を加えてサッと煮たら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 ご飯をよそい､(2)をかける。 ワンポイント かぶの葉がたくさんある場合は､余りをお味噌汁の具や浅漬けにどうそ。 コメント 【調理時間】※炊飯時間を除く
定番レシピスパイシーなカレー風味でおもてなし。38分720kcal2.20g1人分4人分 スペアリブ 4本（約350g） 塩･こしょう 各少々 オリーブ油 大さじ3 米 2合 カレー鍋の素（ストレートタイプ） 3カップ トマト（角切り） 1玉 パセリ（みじん切り） 適宜 A 玉ねぎ（みじん切り） 1/2玉 人参（みじん切り） 1/3本 ピーマン（みじん切り） 2個 にんにく（みじん切り） 2かけ 豚肉は塩･こしょうを振り、オリーブ油を熱したフライパンで中火で両面焼いて取り出す。 同じフライパンにAを加えて炒め、米･カレー鍋の素を加える。ひと煮立ちしたら平らにし、トマトと(1)の肉をのせる。 再び煮立ったら蓋をして極弱火で約18分煮る。火を止めて約5分蒸らし、パセリを散らす。 ワンポイント 豚肉はフライパンで焦げ目を付けておくことで、香ばしく仕上がります。カレー以外の味の鍋つゆでも美味しく作ることが出来ます。
定番レシピ野菜がおいしい具たっぷりのお汁です。30分95kcal1.00g1人分4人分 さつまいも 小1本 大根 4cm 人参 1/4本 ごぼう 1/2本 こんにゃく 1/4枚 ごま油 大さじ1/2 だし汁 4カップ A しょうゆ 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 さつまいもは皮つきのままよく洗い、1cm幅の半月切りにする。水にさらす。 大根は1cm幅、人参は2～3mm幅のいちょう切り、ごぼうは2～3cm長さ、5mm幅の斜め切りにする。ごぼうは切ったそばから酢水(分量外)につけてあくをぬく。 こんにゃくは薄く切り、さっと茹でてざるにあげておく。 鍋にごま油を熱し、水気をきった野菜、こんにゃくを入れてさっと炒める。全体に油が馴染んだら、分量のだし汁を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。 (4)の野菜がやわらかくなったら、Aで調味する。
定番レシピ焼いて煮るから生臭くなく食べやすい25分326kcal0.80g1人分4人分 生さんま（うろこ、頭、内臓を取り、4等分の筒切り） 3尾 しめじ（石突きを取り、ほぐす） １パック 大根（1cm厚さのいちょう切り） 10ｃｍ 長ねぎ（5cm長さに切る） １本 ぎんなん〈むき実、水煮可〉 12粒 春菊（根元を落とす） 1/2束 すき焼きのたれ〈市販品〉 大さじ3 水 1/2カップ 塩、こしょう 少々 サラダ油 適量 フライパンに油を熱し、大根と長ねぎを焼いて器に取る。油を足し、さんまに塩、こしょうをふって両面を焼く。 (1)の余分な油をペーパーでふき取って大根、長ねぎを戻し、水を入れて煮たら、すき焼きのたれ、しめじを入れ、仕上げに春菊、ぎんなんを入れて、さっと煮る。 器に(2)を盛り、しょうがの千切りをのせる。
定番レシピいつものポテサラに炒めた牛肉を入れて、ボリュームアップ。20分284kcal0.60g1人分4人分 牛コマ切れ 150g じゃがいも(皮付きのまま洗って2等分) 3個 きゅうり(小口切りにして塩をふり、水気をしぼる) 1本 にんじん(3mm厚さの半月切りにし、ラップに包んで電子レンジ500Wで1分半加熱) 1/3本 マヨネーズ 大さじ4～5 サラダ菜(洗って水気をふく) 適量 塩 適量 A 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1 牛肉にAをもみ込んでしばらく置き、熱したフライパンで炒める。 じゃがいもをポリ袋に入れ、電子レンジ500Wで7分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩をふる。 (2)の粗熱が取れたら、きゅうり、にんじんを加え、マヨネーズで和えて(1)を混ぜる。 サラダ菜に食べやすい量をのせ、器に盛る。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました15分231kcal1.80g1人分4人分 するめいか 2杯 グリーンアスパラ 2束 緑豆春雨(約5cm長さ) 60g ごま油 大さじ1 鶏ガラスープの素 大さじ1強 A しょうが・にんにく(みじん切り) 各1かけ いかはわたを除き、胴は輪切り、足は2本ずつに切り分ける。 アスパラははかま・硬い部分を除き、熱湯で約30秒ゆでて4等分の斜め切りにする。 春雨は熱湯に約3分浸けて戻す。 フライパンにA・半量のごま油を中火にかけ、香りが立ち始めたら(1)を約1分炒め、鶏ガラスープの素と水1・1/2カップ、(3)を加える。 汁気がほとんどなくなるまで煮たら(2)を加え、残りのごま油を回し入れて器に盛る。 ワンポイント いかとアスパラの食感の違いが楽しく、春雨がいかのうまみを吸っておいしく仕上がります。
上記カレンダーは一例となります。その他のお得情報はWEBチラシ・通知等で随時お知らせいたします。
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