さんまの煮物
焼いて煮るから生臭くなく食べやすい
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調理時間
- 25分
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カロリー
- 326kcal
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塩分
- 0.8g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- 生さんま（うろこ、頭、内臓を取り、4等分の筒切り） 3尾
- しめじ（石突きを取り、ほぐす） １パック
- 大根（1cm厚さのいちょう切り） 10ｃｍ
- 長ねぎ（5cm長さに切る） １本
- ぎんなん〈むき実、水煮可〉 12粒
- 春菊（根元を落とす） 1/2束
- すき焼きのたれ〈市販品〉 大さじ3
- 水 1/2カップ
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
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フライパンに油を熱し、大根と長ねぎを焼いて器に取る。油を足し、さんまに塩、こしょうをふって両面を焼く。
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(1)の余分な油をペーパーでふき取って大根、長ねぎを戻し、水を入れて煮たら、すき焼きのたれ、しめじを入れ、仕上げに春菊、ぎんなんを入れて、さっと煮る。
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器に(2)を盛り、しょうがの千切りをのせる。
