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定番レシピスタミナ満点、うなぎ丼！10分675kcal1.80g1人分4人分 うなぎ蒲焼 ２尾 タレ 適量 酒 大さじ４ みりん 大さじ２ ご飯 丼４杯 山椒 適量 うなぎは２等分に切る。（フライパンに入る長さに切る）フライパンに酒とみりんを入れて煮立て、うなぎを入れてふたをして弱火で３～５分蒸し煮にする。 うなぎを取り出し、付け添えのタレを全体にからめる。 ご飯にタレを少量スプーンでかけ、うなぎをのせる。好みで山椒を添える。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました5分86kcal1.10g1人分4人分 にら(約3cm長さ) 40g イカ刺身用(糸づくり) 200g A ごま油 大さじ1 豆板醤 大さじ1弱 白すりごま 小さじ2 おろしにんにく 小さじ1 塩 少々 にらは色よくサッとゆでて水気をしぼる。 ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)・イカを加えてあえたら器に盛る。 ワンポイント 簡単レシピで、ご飯のおともやお酒のおつまみに。
定番レシピポリ袋を使って後片付けの手間を少なく5分69kcal2.10g1人分4人分 梅干し(種を除く) 4個 めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1 長芋(縦4等分) 400g 木の芽 適宜 ポリ袋に梅干し・めんつゆを入れ、袋の上からすりこぎでたたいてつぶす。 滑らかになったら長芋を加え、更にたたきながら梅干しとなじませ、粗めにつぶす。 器に盛り、木の芽を添える。 ワンポイント ポリ袋で一品があっという間に完成。後片付けも楽チンです。
定番レシピ旬の“上りカツオ”で簡単南蛮漬け。23分269kcal1.30g1人分4人分 新玉ねぎ（薄切り） 2玉 カツオ（一口大） 400g 塩・こしょう 各少々 片栗粉・揚げ油 各適量 A 酢・だし汁 各大さじ4 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さじ2 唐辛子（小口切り） 1本 ボウルに玉ねぎ・人参・Aを入れて混ぜ合わせる。 カツオは塩・こしょうで軽く下味を付けて片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 （2）が熱々のうちに（1）に漬け込む。 ワンポイント カツオの他にサワラや鮭などでも美味しく作る事が出来ます。
定番レシピ彩りきれいなおしゃれな一品です。18分97kcal0.60g1人分4人分 小カブ 4個 ブラックタイガー（殻をむく） 16尾 A 卵黄 2個分 だし汁 大さじ3 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 みりん 小さじ2 塩 小さじ1/3 カブは厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。葉は約4cmの長さのざく切りにして塩ゆでし、水気をしぼる。エビもゆでる。 ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、湯煎して混ぜながらとろみがつくまで加熱する。 食べる直前に（1）と（2）を和える。 ワンポイント 黄身は湯煎でゆっくり加熱することで程良いとろみがつきます。
定番レシピ旬のさんまを使ったさっぱり揚げ物。30分383kcal2.60g1人分4人分 サンマ（頭と内臓を取って一口大） 4尾 片栗粉 適量 揚げ油 適量 だし汁 1カップ 青ねぎ（小口切り） 1本 ゆず（輪切り） 適宜 A 大根（すりおろす） 1/2本 うすくちしょうゆ 大さじ3 砂糖・しょうが汁・酒 各大さじ1 鍋に揚げ油を中温で熱し、片栗粉をまぶしたサンマを約4分揚げる。 別の鍋にだし汁を沸かしてAを加え、(1)を入れてひと煮立ちさせる。器に盛り、ねぎを散らしてゆずを添える。 ワンポイント サンマの代わりにサバやイワシなどでも美味しく召し上がれます。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました40分405kcal1.60g1人分4人分 鶏モモ肉(一口大) 200g 塩・こしょう 各少々 バター 40g ローリエ 1枚 クリームシチューのルウ 40g 牛乳 360ml 水 640ml A さつま芋(一口大) 240g れんこん(一口大) 120g 玉ねぎ(一口大) 100g 人参(一口大) 80g 鶏肉は塩・こしょうを振っておく。 鍋にバターを中火で熱して(1)を炒める。肉の色が変わったらAを加えて炒め合わせ、水640ml・ローリエを加えて煮込む。 野菜がやわらかくなったらルウを入れて混ぜる。とろみがついたら牛乳を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 ワンポイント さつま芋は大きめに切っておくと、煮ている間に崩れるのを防げます。
定番レシピ夏の疲れを引きずらない秋のごはんリセット！鶏むね肉と秋野菜を使い、たんぱく質と野菜が一度にとれるバランス献立です♪525kcal4.00g1人分2人分 鶏むね肉 1枚(300g) さつまいも 1/2本(120g) にんじん 1/3本(60g) しいたけ 6枚(90g) 玉ねぎ 1/4個(50g) パプリカ(赤) 1/4個(50g) 小松菜 2株(80g) カシューナッツ(ローストしたもの) 30g サラダ油 大さじ1と1/2(18g) Ａ 酒 大さじ1(15g) 片栗粉 大さじ1/2(4.5g) しょうが(すりおろし) 小さじ1(5g) 塩 小さじ1/4(1.5g) こしょう 少々(0.1g) Ｂ 水 大さじ5(75g) しょうゆ 大さじ2(36g) 酢 大さじ2(30g) 砂糖 大さじ2(18g) 片栗粉 大さじ1/2(4.5g) 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1(2.5g) 鶏むね肉は皮を取り除いてひと口大のそぎ切りにし、Aを揉み込む。 さつまいもはひと口大の乱切りにして水にさらす。にんじんも乱切りにする。 耐熱皿に水気を切った(2)を並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。 しいたけは軸を取り、半分に切る。玉ねぎはくし形に切って半分の長さに切り、パプリカは乱切りにする。小松菜は4cm長さに切る。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、(1)を焼く。軽く焼き目がついたら裏返し、 …
定番レシピスッキリしたからだで新年の準備！430kcal2.90g1人分2人分 ブロッコリー 1個(300g) 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g 玉ねぎ 1/4個(50g) にんにく 1片(5g) 酒 大さじ1(15g) 塩 小さじ1/2(3g) こしょう 少々(0.1g) Ａ ごま油 大さじ1(12g) しょうゆ 大さじ1(18g) 酢 大さじ1(15g) 砂糖 大さじ1(9g) ブロッコリーは茎の部分を長めに残して小房に分ける。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 豚肉に塩、こしょうを振り、ブロッコリーの茎の部分に巻きつける。 耐熱皿に(2)を並べて酒を振りかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分〜6分加熱する。 別の耐熱容器に玉ねぎ、にんにくを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。 (4)にAを加え、よく混ぜ合わせる。 器に(3)を盛り付け、(5)をかける。 タンパク質：27.5g 脂質：29.6g 炭水化物：18.7g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※＊厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2020年版)」より
定番レシピお子様と一緒に！しっかりこねておいしい生地に35分594kcal2.60g1人分4人分 強力粉 400g ドライイースト 小さじ2 オリーブ油 大さじ1・1/3 A オリーブ油 大さじ2 塩 小さじ1 B モッツァレラチーズ(ちぎる) 160g バジル 12枚 生ハム 8枚 大きめのボウルに強力粉を入れて中央にくぼみを作り、ドライイーストを入れる。そこにぬるま湯(約40度)240mlを注いで混ぜ、イーストを溶かす。 Aを加えて全体を混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら滑らかになるまで約15分こねて丸める。ボウルにラップをかけて暖かい所に約15分おく。 生地が約1.5倍にふくらんだら軽く打ち粉(分量外)を振った台にとり出して4等分に切り、それぞれ直径22cm×厚さ5mm程度の円形に伸ばす。表面にオリーブ油を塗り、4等分したBをのせて半分に折る。これを計4個作る。 フライパンに(3)を入れ、蓋をして弱火で約5分焼く。蓋を外して引っくり返し、更に約5分焼いたら器に盛る。 ワンポイント ふわふわもっちりのおいしい生地を作るため、根気よくこねましょう。中に入れる具材はお好みのものでも。 コメント 調理時間は、生地をねかす時間を除く
