店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピ野菜の風味と食感を楽しんで30分300kcal1.70g1人分4人分 牛豚合挽きミンチ 150g 長ねぎ(白い部分はみじん切り、緑の部分は小口切り) 1本 サラダ油 大さじ1 白いりごま 大さじ1 A れんこん(皮付きのまま3mm厚さの輪切り) (大)1節(300g) にんじん(3mm厚さの輪切り) (小)1/2本 里いも(5mm厚さの輪切りにし、さっと茹でる) 2個 エリンギ(石突きを取り、縦4等分に裂く) 2本 ピーマン(3cm角に切る) 1個 かぼちゃ(薄いくし切り) (小)1/8個 なす(乱切り) 1本 B 酒、みそ 各大さじ3 砂糖 大さじ1と1/2 フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎの白い部分、ミンチを炒める。 (1)の肉の色が変わったらAを炒め合わせ、蓋をしてにんじんに火が通ったら、蓋を外し水分を飛ばす。 (2)を合わせたBで調味し、ねぎの緑の部分を入れてひと混ぜし、白ごまを加える。
定番レシピ40分102kcal0.10g1個分8個分 さつま芋 1本(300g) 卵黄 1/2個分 Ａ バター 50g グラニュー糖 30g 牛乳 大さじ1 さつま芋は皮を厚めにむいて約2cm幅半月切りにする。約10分水にさらし、水気を切る。 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3～5分加熱する。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、Aを加えてよく混ぜる。 8等分にして形を整え、表面に溶いた卵黄を塗る。ホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースター(1000W)で約5分焼いて表面を乾かす。 再度表面に卵黄を塗り、焼き色が付くまで10分程度焼く。 お手伝いポイント さつま芋は必ず熱いうちにつぶしましょう。冷めるとつぶすのに力が必要になり、口触りも悪くなります。 調理時間は、水にさらす時間を除きます。
定番レシピ愛知 名古屋発5分356kcal4.30g1人分4人分 うなぎ蒲焼(横1cm幅の短冊切り) １尾 炊き立てのご飯 丼4杯 酒 大さじ１ 刻み海苔、わさび 適量 温かいだし汁 4カップ 漬物＜たくわん・しば漬けなど＞ 適宜 A 白煎りごま 大さじ2 蒲焼のたれ＜市販品＞ 大さじ5 フライパンにアルミホイルを広げ、うなぎをのせて酒をふり、蓋をして中火で1～2分加熱する。 ご飯にAを混ぜて器に盛り、(1)、海苔をのせる。好みでわさびを添え、だしをかけていただく。 ワンポイント ひつまぶしはうなぎの蒲焼を細かく刻み、ご飯にのせて食べる料理。食べ方には特徴があり、１杯めはそのまま、2杯めは薬味をのせて、3杯めはだし汁でお茶漬けにして、違う味を楽しみます。
定番レシピ薄味に仕立てたかぶを鮭どっさりのあんで豪華に30分198kcal0.70g1人分4人分 小かぶ（茎を少し残して皮をむく） 4個 水 適量 麺つゆ〈2倍濃縮〉 大さじ１～2 柚子の皮（千切り） 適量 A 鮭のソテー（身を大きめにほぐす） 2切れ B 和風だしの素 大さじ１ C 水溶き片栗粉（水１：片栗粉１） 適量 かぶをラップに包み、電子レンジ600wで5分加熱する。 鍋に(1)を入れ水をひたひたに注いでBを加え、沸騰後5～10分ほど箸が通るくらいまで茹で、ざるに上げる。 (2)のだしを250cc小鍋に取り、味を見ながら麺つゆを足してAを入れ、中火にかけてアクを取り、Cを少量ずつ入れて混ぜながらとろみを付ける。 器に(2)を盛り(3)を回しかけ、柚子を散らす。
定番レシピ春の味を中華風にアレンジ15分135kcal1.30g1人分4人分 きぬ豆腐(軽く水切りする) １丁 たけのこ〈茹で〉(穂先は薄切り、他はさいころ切り) 100g かまぼこ〈赤〉(5mm厚さの薄切り) ４枚 水溶き片栗粉(水:片栗粉＝１：１) 大さじ１ A あさりとアスパラのスープ蒸し(あさりは殻から身をはずす) １カップ 卵(溶く) 3個 塩、こしょう 適量 B 水 200cc しょうゆ、オイスターソース、ごま油 各小さじ1 ボウルに豆腐を入れて泡立て器で形がなくなるまでつぶし、Aを加えて全体をよく混ぜる。 器に(1)を流し入れ、かまぼこ、たけのこも入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで5分ほど加熱する。 小鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(2)に回しかける。
定番レシピ20分348kcal0.90g1人分2人分 ぶり切り身 2切れ 薄力粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1強 A 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B バター 大さじ1 こいくちしょうゆ 小さじ1/2 C 水菜(約3cm長さ) 30g レモン(6等分くし形切り) 30g ぶりはAを振って約10分おき、水気を拭いて薄力粉を両面に薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を弱火で熱して(1)を入れ、焼き色が付くまで約5分じっくりと焼く。ひっくり返して更に3～4分焼き、Bを加えて絡める。 器に盛ってフライパンに残ったたれをかけ、Cを添える。 ワンポイント レモンを絞っていただくとさっぱりとした味わいに。
定番レシピ15分185kcal1.40g1人分2人分 生わかめ 30ｇ スナップえんどう 5個 キャベツ 2～3枚 ゆで卵 1個 塩 少々 Ａ 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 すり白ごま 大さじ1/2 ごま油 大さじ2 生わかめは湯通しして氷水にとり、食べやすい大きさにカットする。キャベツは千切りに、スナップえんどうは筋をとって塩ゆでし、水にとって粗熱をとり、水気をきっておく。 器に(1)を盛る。スナップえんどうは、両方の先端を摘み、ゆっくりと前方に弧を描くように広げるとキレイに広がる。 ゆで卵を白身と黄身に分け、それぞれスプーンなどでザルに押し付け、こしながら(2)の上にかける。 Aを混ぜ合わせ、食べる直前に(3)にかけていただく。
定番レシピ20分25kcal0.00g1個分6個分 種なし巨峰 1/3房(正味80g) 蜂蜜 小さじ4 粉寒天 小さじ1/3 赤ワイン 25ml ぶどうは皮を除いてボウルに入れ、蜂蜜を加えて絡めておく。 鍋に粉寒天･水85mlを入れ、5分程度ふやかす。中火にかけ、煮立ち始めたら弱火にして約3分煮る。赤ワインを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら火を止める。 (1)に(2)を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。 深さのある小さめの器ににラップを敷き込み、1/6量の(3)を流し入れて口をしばる。これを計6個作り、冷蔵庫で冷やし固める。 寒天少なめのやわらかいゼリーです。しっかり煮立てて寒天を完全に煮溶かしましょう。
定番レシピ10分292kcal1.10g1人分2人分 ぶり(切り身) (塩小さじ1/4(分量外)をまぶし、 約5分おいてペーパーで水気を切る) 2切れ 酒 小さじ1 サラダ油 小さじ2 ディルまたはイタリアンパセリ 適量 Ａ プレーンヨーグルト 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 レモン汁 小さじ1 はちみつ 小さじ1 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 Aを混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを皮目を下にして並べ、酒をふりかける。ふたをして中火で約3分焼き、焼き色がついたら裏返して約3分焼く。 (2)を取り出しお皿に盛り、(1)のヨーグルトソースをかける。お好みでディルまたはイタリアンパセリを添える。 ※はちみつを使用しますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
