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時短レシピ5分74kcal1.40g1人分2人分 れんこん(皮をむき、約3mm幅のいちょう切り) 100g 味付ザーサイ(市販品) (水(分量外)に約3分浸け塩を抜き、水気を切って約5mm幅に切る) 50g 酢 小さじ1 白いりごま 適量 穂花 適量 Ａ 砂糖 小さじ1 酢 小さじ1 ごま油 小さじ1 だししょうゆ 小さじ1/4 鍋に湯(分量外)を沸かし、れんこんと酢を入れ中火で約2分、シャキシャキ食感が残る程度まで茹でたらざるに揚げ、粗熱をとる。 ボウルに(1)とザーサイ、Aを入れ混ぜ合わせたら、器に盛り白ごまをふりかけ、お好みで穂花を飾る。 れんこんは食物繊維が豊富で、腸の調子を整えてくれます。ごまに含まれるビタミンEやカルシウムには抗酸化作用があり、骨の健康を支えます。 減塩 Point!塩抜き後に残るザーサイの塩気を活かして、だししょうゆの量を控えめに！
使い切り旬の味30分564kcal0.20g1人分2人分 焼きいも(市販品) (トッピング用として皮付きのまま約1cm幅の輪切りを2枚取り分け、残りは皮をむいてつぶしておく) 1本 豆乳クッキー(砕いておく) 4枚 ホイップクリーム(泡立て済み･市販品) 100g きなこ 10g トッピング用芋けんぴ(チップス) 適量 黒ごま 適量 Ａ 牛乳 20ml 芋けんぴ(チップス) (砕いておく) 10g Ｂ マスカルポーネチーズ 100g 砂糖 5g きなこ 3g つぶした焼きいもとAを混ぜ合わせておく。 Bを混ぜ合わせておく。 クッキーを器の底に敷きつめ、上から(1)、(2)、ホイップクリーム、(1)、(2)の順に5層になるように入れる。同じものを2つ作る。 (3)の上に、それぞれホイップクリームを絞ってきなこをふるい、トッピング用の焼きいもと芋けんぴを飾ったら、黒ごまをあしらう。(豆乳クッキーをおからクッキーに代えても美味しくいただけます) 素朴な甘さが魅力の焼きいもには食物繊維やビタミンCが満載。きなことともにほっこり優しい味わいで、食べごたえのあるおやつです。
定番レシピさっと炒めてふっくらかきをいただきます！40分184kcal3.80g4人分 かき（むき身） 15～16個 塩、こしょう 各適量 長ねぎ 1本 人参 5cm パプリカ（赤・黄） 各1/2個 ピーマン 中3個 生しいたけ 4～5枚 たけのこ（水煮） 100g ごま油 大さじ1 酒 10cc A オイスターソース 大さじ2 味噌 小さじ1 しょうがの搾り汁 小さじ1 かきは、ザルにあげ、ボウルの水の中でふり洗いをし汚れを処理したら、水をきる。ペーパータオルでしっかりと水気を拭き取り、軽く塩、こしょうしておく。 下茹でしたたけのこ、人参、ピーマン、パプリカ、しいたけは乱切りにしておく。長ねぎは2cmくらいの長さに切っておく。 フライパンにかきを入れ、空炒りの要領で焼き、容器に取り出しておく。 フライパンにごま油を熱し、人参、たけのこ、長ねぎ、ピーマン、パプリカ、しいたけの順序で硬い食材から炒める。火が通ったら、(3)のかきを加えてすばやく炒め、酒をふり入れ、Aを加えて炒める。
定番レシピパプリカ＆ピーマンを主役にした南仏風の煮込み料理30分198kcal1.80g1人分4人分 ツナ〈フレーク＝缶詰〉 1缶 塩 適量 オリーブ油 大さじ3 A パプリカ〈赤・黄〉（縦2等分してへたと種を取り、7mm幅の横切り） 各1/2個 ピーマン（へたと種を取り、5mm幅の輪切り） 2〜3個 B なす（縦に縞模様に皮を削ぎ、1.5cm幅の輪切りにする） 2本 トマト（1.5cm角に切る） (大)2〜3個 オクラ（塩でもんで産毛を取り、横1.5cm幅に切る） 4本 C にんにく（みじん切り） 1かけ 玉ねぎ（粗みじん切り） 1個 D トマトジュース 400cc 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ2 トマトケチャップ 大さじ3 砂糖 大さじ1/2 ローリエ 2〜3枚 フライパンにオリーブ油、Cを入れて中弱火で玉ねぎが透明になるまで炒め、Bを加えて野菜が軟らかくなるまでさらに炒める。 (1)にD、Aを加え、蓋をして中火で5分ほど煮て、ツナを加えてほぐし、塩で味をととのえる。
定番レシピ秋の味覚たっぷりのドリアです。70分635kcal2.60g1人分4人分 さつまいも 小2個（約200g） 鶏もも肉 １枚 玉ねぎ １個 温かいご飯 600g サラダ油 大さじ１ しいたけ 4枚 しめじ １/2パック 小麦粉 大さじ4 バター 大さじ4 牛乳 2カップ 粉チーズ 大さじ１ A 塩、こしょう 各少々 B 塩 小さじ１と１/2 ナツメグ（なければこしょう） 少々 ブランデー 小さじ2 C 塩 小さじ１ こしょう 少々 さつまいもはさっと洗い、ラップをぴっちりと巻いて電子レンジで3分間加熱する。冷めるまでラップを巻いたままでおき、１cm幅のいちょう切りにする。鶏もも肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。 玉ねぎは2等分にし、半分は粗みじん、残りは2～3mm幅の千切りにする。オーブンを200度に予熱する。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら(2)のみじん切りの玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら(1)のさつまいもを加えてBで調味する。分量のご飯を加えてさっと炒め合わせる。 しいたけは2～3mm幅の薄切り、しめじは小房に分ける。 フライパンにバターを熱し、(2)で千切りにした玉ねぎ、(4)のきのこを加えて炒める。全体がしんなりしたら分量の小麦粉をふり入れて炒める …
定番レシピ春の香りと食感を楽しんで。15分105kcal2.20g3～４人分 うど 20cm わかめ 80g（水で戻したもの） えび 6尾 塩 少々 酢味噌 白味噌 100g 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ2 酢 大さじ3 うどは長さを4～5cmに切り、厚めに皮をむいて変色しないよう、皮をむいたものから酢水（分量外：2カップの水に酢小さじ1）にさらす。短冊切りにし、さらに酢水にさらしておく。 水で戻したわかめは長さを3cm程度に切り、えびは殻と背ワタを取り除いて塩茹でにする。 酢味噌を作る。鍋に酢以外を加え、弱火にかけてつや良く練る。つやが出てきたらボウルに移して冷まし、酢を加えてなめらかに混ぜる。 水気を切ったうど、わかめ、えびを彩り良く盛り合わせ、（3）をかける（酢味噌は作りやすい分量なので多めに仕上がります）。
定番レシピ夏バテ予防にのど越しのよいデザートです。6分64kcal0.00g1人分4人分 スイカ果肉 300g 桃 3個 レモン汁 大さじ1・1/2 ガムシロップ 適宜 桃とスイカは種を取り除いて一口大に切る。 ミキサーに（1）・レモン汁・氷100gを入れて撹拌する。お好みでガムシロップを加えて甘みを調整する。 グラスに流し入れ、桃とスイカの果肉（分量外）を飾る。 ワンポイント レモン汁を加えると桃の変色を防ぎ、さわやかな酸味がプラスされます。
定番レシピ冷や奴やサラダにどうぞ！！10分307kcal3.10g1人分作りやすい分量 玉ねぎ 50g 人参 40g セロリ 40g 白ワインビネガーまたは酢 大さじ3 サラダ油またはEXVオリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1/2強 こしょう 少量 野菜は全て一口大に切り、その他の材料とともにミキサー、またはフードプロセッサーで撹拌する。 コメント 【カロリー】カロリーは全量 ※作ってしばらく時間をおいた方が、味がなじんで美味しくいただけます。（味をみて塩、こしょうで再度味をととのえると良い。）
定番レシピ彩りきれいな春らしい中華炒めです。28分249kcal0.90g1人分4人分 グリーンアスパラ（斜め切り） 5本 スナップえんどう（2等分） 100g むきエビ 100g サーモン（一口大） 200g 片栗粉 大さじ1・1/3 サラダ油 大さじ1/2 にんにく（みじん切り） 1かけ しょうが（みじん切り） 1かけ しいたけ（2等分） 4枚 鶏がらスープの素 小さじ1/2 木綿豆腐（水気を切って一口大） 1丁 ナンプラー 大さじ1/2 こしょう 適量 A 紹興酒 大さじ1 サラダ油 小さじ1 塩・こしょう 各少々 アスパラとスナップえんどうは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで約1分加熱する。エビ・サーモンはAをもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。 フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて中火にかけ、香りが出てきたら(1)のエビ・サーモン・しいたけの順に入れてサッと炒める。 鶏がらスープの素・水1カップ・豆腐を加えて混ぜずにひと煮立ちさせ、(1)のアスパラとスナップえんどう・ナンプラーを加えてサッとひと混ぜする。 同量の水で溶いた残りの片栗粉でとろみをつけ、こしょうをふる。 ワンポイント エビとサーモンは下味をつけて片栗粉をまぶすことで旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
定番レシピカレー粉でお子様にも食べやすく。38分470kcal3.00g1人分4人分 エビ 8尾 オリーブ油 大さじ1 鶏モモ肉（約1.5cm角） 1／2枚 塩・粗びき黒こしょう 各適量 白ワイン 大さじ2 トマト（約1cm角） 中1玉 米 2合 コンソメスープ 360ml ピーマン（約1cm角） 2個 レモン（くし形切り） 適量 A ゆでタコ（一口大） 100g 玉ねぎ（みじん切り） 1／2玉 にんにく（みじん切り） 1かけ B ケチャップ 大さじ2 カレー粉 小さじ2 塩 小さじ1／2 エビは殻を尾から第一関節までを残してむき、包丁で背中を開いて背ワタをとる。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れてこんがりと焼き色がついたら、(1)・Aを加えてサッと炒める。塩・粗びき黒こしょうを振り、白ワインを回しかけて煮立て、トマト・Bを加えて炒め合わせる。 トマトが煮崩れたら米を研がずに加えて炒め、コンソメスープ・ピーマンを加える。煮立ったら蓋をして弱火で約20分煮る。 火を止めてそのまま約5分蒸らしたら、粗びき黒こしょうを振り、レモンを添える。 ワンポイント レモンを絞るとさわやかにいただけます。
