さつまいもとキノコの秋風味ドリア
秋の味覚たっぷりのドリアです。
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調理時間
- 70分
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カロリー
- 635kcal
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塩分
- 2.6g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- さつまいも 小2個（約200g）
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ １個
- 温かいご飯 600g
- サラダ油 大さじ１
- しいたけ 4枚
- しめじ １/2パック
- 小麦粉 大さじ4
- バター 大さじ4
- 牛乳 2カップ
- 粉チーズ 大さじ１
A
- 塩、こしょう 各少々
B
- 塩 小さじ１と１/2
- ナツメグ（なければこしょう） 少々
- ブランデー 小さじ2
C
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
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さつまいもはさっと洗い、ラップをぴっちりと巻いて電子レンジで3分間加熱する。冷めるまでラップを巻いたままでおき、１cm幅のいちょう切りにする。鶏もも肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。
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玉ねぎは2等分にし、半分は粗みじん、残りは2～3mm幅の千切りにする。オーブンを200度に予熱する。
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フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら(2)のみじん切りの玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが半透明になったら(1)のさつまいもを加えてBで調味する。分量のご飯を加えてさっと炒め合わせる。
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しいたけは2～3mm幅の薄切り、しめじは小房に分ける。
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フライパンにバターを熱し、(2)で千切りにした玉ねぎ、(4)のきのこを加えて炒める。全体がしんなりしたら分量の小麦粉をふり入れて炒める。
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(5)に牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作る。 Cで調味する。
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耐熱皿に(3)を4等分し、(6)のホワイトソースを4等分してたっぷりかける。粉チーズをふり、オーブンで１5～20分焼く。
