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定番レシピ15分406kcal3.00g1人分2人分 牛焼き肉用肉(細切り) 150g ごま油 大さじ1 春雨(水で戻す) 20g カットワカメ(水で戻す) 3g A 焼き肉のたれ 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 B 大根(約5cm長さの細切り) 60g 人参(約5cm長さの千切り) 20g きゅうり(約5cm長さの千切り) 1/2本 白ねぎ(約5cm長さの千切り) 1/4本 C 白いりごま 大さじ1 もみのり 適量 牛肉にAを揉み込む。 フライパンにごま油を中火で熱し、(1)をたれごと入れて炒める。肉の色が変わったら水気を切った春雨を加えて炒め合わせる。 ボウルにB･(2)･水気を切ったワカメを入れて混ぜ合わせ、Cを加えてサッとあえたら器に盛る。 ワンポイント 牛肉に多く含まれるヘム鉄は体内での吸収率が高く、鉄分補給したい方におすすめです。
定番レシピ身体の芯から温まる、根菜とわかめたっぷりの汁です。40分304kcal2.90g1人分4人分 ごぼう(ささがき)、にんじん(5mm厚さのいちょう切り) 各1/2本 里いも(3～5mm厚さの輪切り) 5～6個 大根(5mm厚さのいちょう切り) 7cm 長ねぎ(2cm幅のぶつ切り) 20cm 豆腐 1/2丁 ごま油 大さじ1 A わかめ〈乾燥〉(水で戻し、粗みじん切り) 20g 若鶏ミンチ 300g 溶き卵 1個分 しょうが(すりおろす) 1かけ 塩 小さじ1 B 水 1200cc 和風だしの素〈顆粒〉 4g C 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1と1/2 鍋にごま油を熱し、長ねぎ以外の野菜を入れて軽く炒める。 (1)にBを加え、混ぜ合わせたAをスプーンですくいながら入れてアクを取りながら煮る。火が通ったら豆腐をちぎって入れ、Cで調味する。
定番レシピからだの芯から温まります。20分240kcal1.70g1人分4人分 小麦粉 2カップ だし汁(すいとん生地用) 1/2カップ あらびき黒こしょう 小さじ1/2 白菜 2枚 人参 1/2本 しいたけ 2個 しめじ 1/2パック 大根 4cm(100g) だし汁 4カップ 小ねぎ 適量 A 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 白菜は芯の部分はそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。人参は2～3mm幅の半月切り、大根は5mm幅のいちょう切りにする。しいたけは石づきを取って5mm幅に切り、しめじも石づきを取って小房に分ける。 ボウルに小麦粉を入れ、分量のすいとん生地用だし汁、あらびき黒こしょうを加えてよく混ぜる。 鍋にだし汁を入れてあたため、(2)をスプーンなどですくって落とし入れ、にんじん、大根、白菜の芯を入れて5～6分煮る。 (3)にしいたけ、しめじを加え、すいとんが半透明になって火が通ったらAで調味する。白菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。 (4)を器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。
定番レシピ12分212kcal0.70g1人分2人分 A ベーコン(約5mm幅) 1枚 にんにく(みじん切り) 1かけ ごま油 大さじ1 B 白ワイン 大さじ1/2 しょうゆ･酢 各小さじ1 C 干し柿(一口大) 1個 春菊(ざく切り) 1/2束 白ねぎ(白髪ねぎ) 1/2本 フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。火を止めてBを加え、混ぜて粗熱をとる。 ボウルにCを入れて混ぜ合わせ、(1)を汁ごと加えてサッとあえたら器に盛る。 ワンポイント 干し柿の代わりにりんごやみかんなど季節の果物でもおいしく召し上がれます。
定番レシピ海の幸と大根おろしで鍋全体に旨みいっぱい。20分204kcal0.90g4人分 だし用昆布 1枚 タラ 4切れ 大根(すりおろす) 1本 ぽん酢 適量 A カキ 150g エビ 100g 白ねぎ(約5cm幅) 2本 しいたけ(2等分) 6枚 人参(型で抜く) 1本 白菜(ざく切り) 1/4株 豆腐(一口大) 1丁 土鍋に水6カップ･昆布入れて火にかけ、沸騰する直前に取り出す。 タラ･Aを入れて煮立たせ､大根を加える。 煮えたものからぽん酢につけていただく。 ワンポイント うどんだしでも美味しくいただけます。
定番レシピチーズやパンに合う上品な梨の甘さ。40分155kcal0.20g1人分4人分 梨（一口大） 400g グラニュー糖 30g 白ワイン 1カップ レモン汁 大さじ2 お好みのパン 適量 クリームチーズ 適量 季節のフルーツ・ディル 各適宜 鍋に梨を並べてグラニュー糖をかけ、約5分おいたら白ワインを加えて弱火で約30分煮る。 少しとろっとしてきたらレモン汁を加え、ひと煮立ちしたら冷ます。 器に盛り、クリームチーズと共にパン等にのせていただく。お好みで季節のフルーツやディル等を添える。 ワンポイント 梨の甘さによってグラニュー糖の量を調節しましょう。
定番レシピ簡単だから朝食にピッタリ。6分258kcal0.90g1人分1人分 【ヤマザキ】サンロイヤル ファインアローマ６枚切り １枚 冷凍かぼちゃ ２個 プチトマト ３粒 マヨネーズ 大さじ１ 塩・こしょう 適宜 冷凍かぼちゃをレンジもしくは自然解凍しておき、食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切る。 【ヤマザキ】サンロイヤルファインアローマ６枚切りにマヨネーズをうすくぬり、塩・こしょうをしたかぼちゃとプチトマトをのせる。 マヨネーズをかけて、オーブントースターで５分焼く。 ※サンロイヤルファインアローマは５枚・８枚切でも可。
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定番レシピはっさくの酸味がアクセントに。21分241kcal1.10g1人分4人分 じゃが芋 500g ごま油 大さじ1 ちりめんじゃこ 10g はっさく 1玉 水菜（ざく切り） 50g A オリーブ油 大さじ3 酢 大さじ2 塩・粗挽き黒こしょう 各適量 じゃが芋は芽を取り、皮付きのまま一口大に切って塩（分量外）ゆでする。 フライパンにごま油を熱して中火でちりめんじゃこをカリカリに炒める。 熱々の（1）に混ぜ合わせたAを加えてなじませ、粗熱が取れたら房から出して一口大にちぎったはっさく・水菜を加えてザックリと和える。器に盛り、（2）をかける。 ワンポイント じゃが芋が熱々のうちに調味液を絡めると味がよく染み込み、酢の酸味がまろやかになります。
定番レシピひと手間加えてちょっとリッチに50分472kcal2.60g4人分 直径11cm×高さ5ｃｍの 耐熱カップ4個 さつまいも 160g 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1株（約80g） バター 大さじ1と1/2 牛乳 1カップ 水 3カップ クリームシチュールー （市販：固形タイプ） 約100g 冷凍パイシート 2枚 塩、こしょう 各少々 溶き卵 適量 玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切ってほぐす。さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしてからザルにあげて水気をきる。 小さめの鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりして透き通ってきたらさつまいも、しめじを加えてさっと炒め合わせる。 (2) に分量の水を入れて中火にかけ、ふたをして4～5分煮る。一度火を止めてから刻んだルーを入れてよく溶かし混ぜ、再び火にかけて弱火でとろみが出るまで煮込む。牛乳を加え、弱火のまま軽く煮込んで塩、こしょうで味を調える。耐熱カップに分け入れて冷ましておく。 冷凍パイシートは解凍し（やや半解凍の状態が扱いやすい）半分に切る。麺棒でのばし、カップの口径よりひとまわり以上大きく丸く切りとって一度冷蔵庫で休ませる（乾燥しないようにラップをかぶせる）。※この間にオーブンを220度に予熱する。 パイの …
