わかめ入り鶏団子のけんちん汁
身体の芯から温まる、根菜とわかめたっぷりの汁です。
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調理時間
- 40分
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カロリー
- 304kcal
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塩分
- 2.9g
※カロリー・塩分は1人分です。
材料
（4人分）
- ごぼう(ささがき)、にんじん(5mm厚さのいちょう切り) 各1/2本
- 里いも(3～5mm厚さの輪切り) 5～6個
- 大根(5mm厚さのいちょう切り) 7cm
- 長ねぎ(2cm幅のぶつ切り) 20cm
- 豆腐 1/2丁
- ごま油 大さじ1
A
- わかめ〈乾燥〉(水で戻し、粗みじん切り) 20g
- 若鶏ミンチ 300g
- 溶き卵 1個分
- しょうが(すりおろす) 1かけ
- 塩 小さじ1
B
- 水 1200cc
- 和風だしの素〈顆粒〉 4g
C
- 酒、みりん、しょうゆ 各大さじ1と1/2
作り方
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鍋にごま油を熱し、長ねぎ以外の野菜を入れて軽く炒める。
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(1)にBを加え、混ぜ合わせたAをスプーンですくいながら入れてアクを取りながら煮る。火が通ったら豆腐をちぎって入れ、Cで調味する。
