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定番レシピ時間をかけて煮込んだお肉は柔らかく絶品。90分393kcal2.00g1人分4人分 牛煮込み用肉（大きめ一口大） 300g サラダ油 適量 玉ねぎ（薄切り） 1玉 赤ワイン 1カップ ビーフシチュー用ルウ 4皿分 ブロッコリー（小房に分ける） 1/2株 A れんこん（一口大） 100g ごぼう（一口大） 100g 人参（一口大） 100g じゃが芋（一口大） 200g 鍋にサラダ油を熱して強火で牛煮込み用肉を炒めて取り出す。 同じ鍋に玉ねぎを入れて中火弱で炒め、（1）を鍋に戻し入れる。赤ワインと水2カップを加えて肉が柔らかくなるまで約1時間煮る。ルウを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。 （2）が煮える約15分前になったら、フライパンにサラダ油を強火で熱し、Aを炒めて（2）に加える。 （3）を器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。 ワンポイント 牛煮込み用肉はバラ肉・すね肉・ほほ肉などを使うと美味しく作ることが出来ます。部位により煮込み時間を調整してください。
定番レシピ15分263kcal2.60g1人分2人分 ぶり(半分に切る) 2切れ だいこん(0.5cm いちょう切り) 50g にんじん(0.5cm いちょう切り) 40g しめじ(小房に分ける) 1/2パック 木綿豆腐(3cm 角切り) 1/3丁 長ねぎ(1cm幅 斜め切り) 40g キムチ 40g にら(5cm ざく切り) 20g みそ 大さじ1 豆板醤 お好みで Ａ 顆粒中華だし 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 水 300cc だいこんとにんじんは下茹でしておく。 鍋にAと(1)としめじをいれる(豆板醤はお好みで)。しめじに火が通るまで中火で5分程度煮る。 (2)にぶり、木綿豆腐、長ねぎ、キムチを加え、ぶりに火が通るまで中火で5分程度煮る。 (3)ににらを加えてさっと煮てから火を止める。仕上げにみそを溶いて味を調え完成。 ワンポイント 豆板醤でお好みの辛さに調節してください。
定番レシピゴーヤたっぷりの生春巻きです。30分283kcal1.30g4人分 鶏もも肉 1枚 ゴーヤ 1/2本 ミニトマト 4個 ライスペーパー 12枚 スイートチリソース 適量 A 塩、こしょう 各少々 酒 大さじ1 鶏もも肉は厚みがあるところは包丁で開き、厚みを均等にする。Aで下味をつける。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで2～3分加熱する。冷めるまでラップをかけたままにしておく。 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを除いて5cm幅に切る。さらに縦2～3mm幅の千切りにする。さっと茹で、ザルにあげておく。 ミニトマトは放射状に6等分する。 (1)の鶏肉は1cm幅、5cm長さの棒状に切る。 まな板に固く絞った布巾を敷き、ライスペーパーをのせる。霧吹きで水を吹いて戻す。そこに(2)、(3)、(4)を12等分して彩り良くのせ、くるりと巻いて仕上げる。残りも同様に巻く。 (5)を器に盛り付け、スイートチリソースをつけていただく。
定番レシピビタミン豊富な野菜を入れてヘルシーに18分328kcal2.50g1人分2人分 ゴーヤ 150g 塩 ひとつまみ バター 10g ベーコン(約5mm幅) 3枚 中玉トマト(約5mm厚さの輪切り) 2玉 トマトケチャップ 適宜 A 溶き卵 3個分 粉チーズ 10g 塩･こしょう 各少々 ゴーヤは縦2等分に切って種･わたを除き、薄切りにする。塩を振って約5分おき、水気を拭く。 直径18cmのフライパンにバターを中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら(1)を加えて約2分炒める。混ぜ合わせたAを流し入れてトマトをのせ、蓋をして弱火で約7分焼く。 表面が固まったら皿をかぶせてひっくり返し、滑らせてフライパンに戻し入れる。更に約2分焼いて器に盛る。 切り分け、お好みでトマトケチャップをかけていただく。 ワンポイント ゴーヤには非常に豊富なビタミンCが含まれ、熱で壊れにくいのが特徴です。トマトと合わせて肌の調子を整えるのに役立ちます。
時短レシピ8分92kcal0.50g1人分2人分 A ピーマン(縦2等分しヘタと種を取り、5mm幅の千切りにする) 3個 油あげ(横2等分して5mm幅に切る) 1/4枚 B ごま油 大さじ1 ポン酢 小さじ2 耐熱容器にAを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで50秒加熱する。 (1)にBを回しかけて全体になじませ、器に盛る。
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定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ45分336kcal2.20g1人分4人分 生たら切り身(骨を取って食べやすく切り、酒をふって10分ほど置く) 4切れ 長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1本 バター 適量 酒、塩、こしょう 適量 小麦粉 大さじ1 A 里いも(皮をむき7mm厚さに切る) 5～6個 れんこん(皮つきのまま7mm厚さの半月切り) (小)1/2節 B 長いも(すりおろす) 400g 溶き卵 1個分 白みそ 大さじ3 C ピザ用チーズ 大さじ5 パン粉 大さじ2～4 D 洋風スープの素〈顆粒〉 少々 たらは水気をふいて塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 AはDを入れた熱湯で5分ほど下茹でし、あげておく。 フライパンにバター10gを熱して(1)を入れ、両面に焼き色がついたら一旦取り出し、続けて(2)、長ねぎを焼いて塩、こしょうで調味する。 耐熱容器の内側にバターを塗り、(3)を入れて合わせたBをかけ、Cをのせて200℃に予熱したオーブンで15分焼く。(オーブントースターならアルミホイルをかぶせて10分、外して焼き色がつくまで3分焼く。)
定番レシピ25分283kcal1.20g1人分2人分 さば切り身 100g 塩 小さじ1/3 じゃがいも(一口大) 中2個(200g) オリーブ油 大さじ1 にんにく(スライス) 2片 ミニトマト(2等分) 4個 粗びき黒こしょう 少々 パセリ(小さくちぎる) 少々 さばは骨を除いて一口大に切り、半量の塩を振る。 じゃがいもは軽く下茹でをしておく。 フライパンにオリーブ油を中火で熱してにんにくを軽く炒め、香りが立ち始めたら(1)の身を下にして入れる。焼き色が付いたらひっくり返し、皮がパリッとするまで焼いてとり出す。 (3)のフライパンに(2)･ミニトマトを入れて炒める。じゃがいもに焼き色が付いたら(3)を戻し入れ、粗びき黒こしょうと残りの塩を振ってサッと炒め合わせる。 器に盛り、パセリを散らす。 ワンポイント 塩と黒こしょうのみのシンプルな味付けで生にんにくの香りを活かし、食欲をそそる料理に仕上げます。
定番レシピ冷蔵庫で冷やしていただきましょう。19分261kcal1.60g1人分4人分 オリーブ油 大さじ6 中型なす 1本 ミニトマト（2等分） 6個 黄パプリカ（一口大） 1個 にんにく（薄切り） 2かけ ディル 適宜 A レモン（半月切り） 1/2個 レモン果汁 1個分 大羽いわし（一口大） 2尾 塩 小さじ1 ローリエ 1枚 黒粒こしょう 10粒 ボウルにA・オリーブ油大さじ3を混ぜ合わせる。 なすはストライプ状に皮をむいて約1cm幅の輪切りにする。 フライパンに残りのオリーブ油とにんにくを加えて中火で熱し、にんにくチップを作って取り出す。なすとパプリカを加えてこんがりと焼く。 (1)に粗熱を取った(3)とミニトマトを加えて漬け込み、冷蔵庫で冷やす。 ワンポイント ミニトマトは楊枝で数か所刺しておくと早く味がしみ込みます。 コメント 【調理時間】※冷蔵時間を除く。
定番レシピ黒酢の風味が効いた、まろやかな味わいです。26分355kcal1.40g1人分4人分 豚もも肉（一口大） 200g 塩・こしょう 各適宜 揚げ油 適量 片栗粉 大さじ1 A さつまいも（一口大） 120g しめじ（小房に分ける） 100g 赤・黄パプリカ（乱切り） 各1/2個 ピーマン（乱切り） 1個 玉ねぎ（乱切り） 1/2玉 かぼちゃ（乱切り） 1/8個 春雨 20g B 砂糖 大さじ5 バルサミコ酢 大さじ4 黒酢・しょうゆ 各大さじ2 顆粒鶏ガラスープ 大さじ1/2 豚肉は塩・こしょうを振って片栗粉（分量外）をまぶし、中温の揚げ油でカリッと揚げる。Ａもそれぞれ素揚げする。 鍋にＢと水2/3カップを煮立て、春雨以外の（1）を加える。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 器に（1）の春雨を敷き、（2）を盛る。 ワンポイント さつまいものかわりにごぼうや人参を入れても美味しくいただけます。
