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読者のアイデアついつい手が伸びちゃう♪15分361kcal1.70g1人分2人分 ベーコン(スライス) (約1㎝の角切り) 30g グリーンアスパラ(固い軸部分は細かく斜めに切れ込みを入れ、約1㎝幅に切る) 3本 温かいごはん 300g サラダ油 大さじ1 春キャベツ(食べやすい大きさにちぎる) 適量 キムチ 適量 Ａ 白ごま 小さじ1 ごま油 小さじ1 塩 適量 フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンとアスパラを約1分炒め、取り出しておく。 ボウルにごはんとA、粗熱をとった(1)を入れてよく混ぜる。 器に盛り、春キャベツで包みキムチを添えていただく。
定番レシピ野菜をたっぷり添えた和風サラダ15分85kcal1.80g1人分4人分 あじ〈3枚おろし刺身用〉（5～7mm幅に切る） 2尾分 オクラ 4本 ぽん酢 大さじ5 わさび 適宜 塩 適量 A 大根（千切り） 3cm 貝割れ大根（根元を落とし横2等分） 1/2パック 青じそ（千切り） 4～5枚 レモンの皮（細切り） 適量 オクラはガクを取り、塩でもんで産毛を取り、5mm厚さの輪切りにし、Aと混ぜる。 器の中心にあじを盛って(1)を周りにあしらい、ぽん酢、好みでわさびを添えて、いただく直前に和える。
定番レシピおうちで楽しめる簡単デザート！！25分345kcal0.10g1人分4人分 チョコバナナパフェ バナナ 2本 レモン果汁 小さじ2 チョコフレーク １カップ バニラアイス（カップ） 2個 キウイ １個 ウエハース 4枚 市販のチョコレートソース 適量 セルフィーユ 適量 バナナは１本は皮付きのまま１cm厚さの斜め切りにし、切ったそばから切り口にレモン果汁をかける（変色を防ぐ為）。キウイは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。冷蔵庫で冷やしておく。 もう一本のバナナは2～3mm厚さの輪切りにし、同様にレモン果汁をかける。 あらかじめ冷やしておいたグラスに、チョコフレークの半量を4等分して入れ、(2)のバナナを4等分して入れる。 (3)にバニラアイスをスプーンでひとすくい入れ、残りのチョコフレークを4等分して入れる。バニラアイスをスプーンでふたすくい位入れる。 (4)に(1)とウエハースを飾り、チョコレートソースを回しかける。セルフィーユを飾る。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分174kcal0.70g1人分4人分 かぼちゃ(一口大) 100g バター 12g 溶き卵 4個分 塩 小さじ1／4 こしょう 適量 オリーブ油 大さじ1 A ぶなしめじ(小房に分ける) 2／3株 玉ねぎ(薄切り) 1／3玉 にんじん(いちょう切り) 1／3本 B ミニトマト 8個 レタス(ちぎる) 80g 耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジ(600W)で約5分加熱する。 フライパンにバターを中火で熱し、Aを炒めて火からおろす。 ボウルに溶き卵・塩・こしょう・(1)・(2)を入れて混ぜ合わせる。 直径約20cmのフライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、温まったら(3)を流し入れて弱火にし、蓋をして約3分焼く。ひっくり返して裏面にも焼き色を付ける。 食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、Bを添える。 ワンポイント 季節の野菜やチーズなどお好みの具材を入れたり、オムレツの上にソースをかけるとよりおいしく召し上がれます。
定番レシピかつおとキムチのベストマッチ！お酒の肴にどうぞ。15分109kcal0.80g1人分4人分 かつお刺身 ３００g キムチ ５０g 白ねぎ １/２本 A ごま油・薄口しょうゆ 各小さじ２ かつおの刺身は５～６mm厚さに切る。 キムチは３～４mm幅のせん切り、白ねぎは白い部分のみを３～４cm長さに切り、縦に切り目を入れて表面の皮だけを２～３枚とってせん切りし、水にさらす。白ねぎの残った部分は小口切りにする。 ボウルにAを合わせ、（1）、（2）を加えて和える。
定番レシピ魚介、鶏肉、野菜の旨味が詰まっただしが決め手。35分553kcal0.60g4人分 乾麺うどん 300～400g 鶏もも肉 1枚 無頭えび 8尾 冷凍ホタテ（小） 8個 春菊 1把 ほうれん草 1/2把 白菜（大） 8枚 人参 1/4本 生しいたけ 4枚 白ねぎ 1本 小ねぎ 8本 もみじおろし（お好みの薬味） 適量 かぼす（すだち、青ゆず） 適量 A だし汁（昆布とかつおの混合だし） 5カップ 薄口しょうゆ、みりん 各大さじ4 鶏もも肉は厚みを均等にして、一口大に切る。 春菊は葉を摘み、茎は3～4cm長さに切る。 ほうれん草、白菜はどちらも茹でて水気を絞る。ほうれん草を芯にして白菜をロール状に巻く。3～4cm幅に切りそろえる。 しいたけは表面に飾り切りをする。人参は5mm厚さの輪切りにして茹で、花型で抜く。白ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りの時間で乾麺のうどんを茹でる。茹で上がったら冷水にとって引き締め、表面をもみ洗いする。 小ねぎは小口切り、かぼすは搾りやすい大きさに切る。 鍋にAを入れて沸騰させ、(1)の鶏肉とホタテ、えびを加えて火を通す。 (7)に(2)、(3)、(4)、(5)を加えて煮、火が通ったものから取り分け、お好みの薬味をつけていただく。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました90分405kcal0.90g1人分2人分 かぼちゃ(一口大) 160g 昆布 約10cm角 しじみ(砂抜きをする) 80g 強力粉 適量 サラダ油 大さじ1/2 A 強力粉･小麦粉 各80g 塩 少々 B しょうゆ･みりん 各大さじ1/2 砂糖･酒 各大さじ1/4 耐熱ボウルにAを入れてゴムべらで混ぜ合わせ、熱湯120mlを加えて耳たぶくらいの硬さになるまで練る。ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間程度ねかせる。 耐熱容器にかぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約5分加熱してつぶす。 鍋に水1カップ･昆布を入れて中火にかけ、煮立ち始めたら昆布を除く。しじみを加えて殻が開くまで加熱する。殻から身を外し、ゆで汁大さじ2をとっておく。 鍋にBと(3)のゆで汁を入れて中火にかけ、煮立ち始めたら(3)のしじみの身を加えて汁気がなくなるまで煮る。 (2)に(4)を加えて混ぜ合わせる。 強力粉で打ち粉をした台に(1)をのせ、4等分に切り分けて丸めたら手の平で薄く伸ばす。1/4量の(5)をのせて包み、口を閉じて形を整える。これを計4個作る。 フライパンにサラダ油を中火で熱して(6)を入れ、両面をこんがりと焼いたら水1/4カップを加えて蒸し焼きにする。 水気が飛んだら器に盛 …
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました30分203kcal2.00g1人分4人分 マグロ(一口大) 320g 小麦粉 大さじ3 揚げ油 適量 人参(乱切り) 120g サラダ油 大さじ1 玉ねぎ(一口大) 250g ピーマン(一口大) 100g A 塩 小さじ1/5 こしょう 小さじ1/2 B 酢 大さじ3 砂糖・酒・しょうゆ・トマトケチャップ 各大さじ2 みりん・片栗粉 各大さじ1 マグロはAを振って小麦粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でカラリと揚げる。 人参は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500W)で約3分加熱する。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・(2)を炒める。やわらかくなったらピーマンを加えてサッと炒め合わせ、(1)を加える。 B・水小さじ1を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら器に盛る。 ワンポイント 人参はあらかじめ電子レンジ加熱しておき、炒める時間を短縮します。また、ピーマンは後から加えることで色鮮やかに仕上げます。
定番レシピお酒の肴・お弁当に美味しい一品。40分526kcal1.80g4人分 いわし 8尾 ごぼう 小1本 水 4カップ 酢 大さじ1 白ねぎ 1本 揚げ油 適量 大根おろし 適量 しょうが（すりおろし） 適量 しょうゆ 適量 A 溶き卵 1個分 しょうが（しぼり汁） 小さじ1 しょうゆ 小さじ2 塩 少々 片栗粉 大さじ2 いわしはうろこを削ぎ取り、頭を切り落とす。腹を斜めに切って内臓をかきだし、流水で洗う。腹から親指を入れ、中骨に沿って頭から尾に向かって指を進めて身を開き、尾の所で中骨を折り、取り除く。包丁で腹骨を削ぎ取って皮をむき、身を細切りにしてから、包丁で粗めのみじん切りになるまでたたく。 ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、細いささがきにする（ピーラーなどを使用すると良い）。水4カップと酢を混ぜた酢水に5分程さらし、水気を拭く。ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 ボウルに(1) のいわし、Aを入れて手でよく混ぜ合わせる。ごぼう、ねぎを加えてさらに混ぜ、12等分にして平たい円形にまとめる。 揚げ油を中温に熱して、タネを3～4個ずつ入れる。菜箸で返しながら、中まで火が通るようにじっくり揚げる。良い揚げ色がついてきたら、取り出して油をよくきる。器に盛り付け、大根お …
定番レシピボリュームたっぷりのミンチカツ風おかずは子どもに人気です。30分494kcal1.10g1人分4人分 合挽きミンチ 300g 油揚げ 2枚 パン粉 1カップ サラダ油 適量 A にんじん（粗みじん切り） 1/3本 グリーンアスパラ（5ｍｍ幅の小口切り） 3本 卵（溶く） 1個 洋風スープの素〈顆粒〉 小さじ2 塩、こしょう 少々 B 卵（溶く） １個 小麦粉、水 各大さじ5 C サラダ菜 8枚 ミニトマト（2等分） 6個 油揚げは長い1辺を残して3方を切り取り広げる。 (1)で切り取った揚げは粗く刻み、ミンチ、Aに加えてよく混ぜ、(1)の半面に広げて残りの半面をかぶせる。 (2)を合わせたBにくぐらせてパン粉を付け、多めのサラダ油を熱したフライパンに入れ、中弱火で5分、返して5分揚げ焼きにする。 (3)を食べやすく切って器に盛り、Cを添える。
