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定番レシピドレッシング作りをお子様と一緒に14分106kcal0.60g1人分4人分 くるみ(粗みじん切り) 適量 A プレーンヨーグルト 50g ツナ缶 20g オリーブ油 大1･1／3 カレー粉 小さじ1／3 塩 小さじ1／4 おろしにんにく･顆粒コンソメ･こしょう･蜂蜜 各少々 B 水菜(ざく切り) 1束 レタス(細切り) 3枚 柿(くし形切り) 1／2玉 玉ねぎ(薄切り) 1／4玉 りんご(いちょう切り) 1／5玉 ボウルにAを入れ、よく混ぜる。 器にBを盛り、くるみを散らして(1)をかける。 ワンポイント ドレッシングはしっかり混ぜましょう。多めに作ってゆでたブロッコリーやじゃが芋にかけてもおいしくいただけます。
定番レシピ簡単で野菜がたっぷり食べられます。20分292kcal0.50g1人分4人分 豚バラ肉薄切り(3cm幅に切る) 200g 水菜(ざく切り) 1/2束 きゃべつ(ざく切り) 1/4玉 にんじん(千切り) 1本 もやし 1袋 ラー油 適宜 A ごまドレッシング・ぽん酢 適量〈1：1〉 大きめの耐熱容器にきゃべつ、もやし、にんじん、豚肉の順に盛る。 (1)にラップをふんわりかけて電子レンジ500Wで8分半加熱して取り出し、水菜をのせて同様に1分加熱する。野菜の量が多ければ2回に分けて加熱する。 Aを合わせ好みでラー油を垂らしたたれを作り(2)をかけていただく。
定番レシピいろいろな形にカットして、食感の違いを楽しんで20分25kcal2.60g1人分4人分 チンゲン菜(よく洗い根元に十字の切れ込みを入れる) 4株 塩 小さじ1 A 麺つゆ〈2倍濃縮〉 大さじ3 調味酢〈市販品〉 大さじ2 チンゲン菜に塩をふって(茎の部分に多めに)軽くもみ、10分ほど置いて水気をキッチンペーパーでよくふきとる。 耐熱袋に(1)、Aを入れて少しもみこみ、電子レンジ500Wで2分、向きを変えて1分加熱し、しばらく置く。 (2)を軽くしぼって食べやすい大きさに切り、器に盛る。
定番レシピおつまみにもおすすめ!海のフォアグラの甘辛煮25分358kcal0.80g1人分4人分 あんこう肝 300g 砂糖 小さじ1/2 小松菜(茹でて3cm長さに切る) 2株 A 砂糖、しょうが汁 各大さじ1 水 1カップ 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 しょうゆ、みりん 各小さじ2 あんこう肝は血合いがあれば取り、きれいに洗い少し大きめに切る。砂糖をふりかけ10分ほど置き、さっと洗って水気をふく。 鍋にAを煮立たせ、(1)を入れてやや中火で4分ほど煮たら返して4分ほど煮る。火を止める直前に小松菜を入れる。 (2)を器に盛り、煮汁をかける。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました15分139kcal0.50g1人分4人分 大葉 8枚 刺身用鯛(4等分) 200g 小麦粉 適量 ごま油 小さじ1 和風だしの素 小さじ1 片栗粉 適量 大葉は半量を約2mm幅に切り、残りは飾り用にとっておく。 鯛は切り込みを入れ、(1)の刻んだ大葉を挟んで小麦粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱し、(2)の両面をこんがりと焼く。 鍋にだしの素・水大さじ4を入れて中火にかけ、煮立ったら水適量で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 器に(3)を盛って(1)の飾り用大葉を添え、(4)をかける。 ワンポイント 鯛に大葉を挟むことであっさりとした仕上がりになります。
定番レシピレモンの風味でさっぱりソテー25分257kcal2.50g1人分4人分 鯛切り身(塩、こしょうをふる) 4切れ グリーンアスパラ(根元を落としはかまを取り、3等分して茹でる) 4〜６本 塩、こしょう 少々 白ワイン〈酒可〉 大さじ１ オリーブ油 大さじ1 レモン(薄切り) 適量 A しょうゆ 大さじ１ レモン汁、にんにく(みじん切り) 各大さじ2 バター 40ｇ フライパンにオリーブ油を熱し、鯛の皮を下にして入れ、身の周りが茶色くなってきたら裏返して焼き、余分な脂をふき取ってワインをふり、アルコール分を飛ばして器に盛る。 (1)のフライパンの脂をふき取り、Aを入れて煮立たせ火を止める。 (1)にアスパラ、レモンを添え、(2)をかける。
定番レシピ梅雨イサキを夏野菜と一緒に18分173kcal2.00g1人分4人分 イサキ(三枚おろし) 2尾 塩 少々 上新粉 大さじ3 揚げ油 適量 A 赤唐辛子(種を除く) 2本 だし汁 350ml うすくちしょうゆ・みりん 各1／4カップ 砂糖 大さじ1 B ピーマン赤・黄(乱切り) 各1個 きゅうり(乱切り) 1本 イサキは2等分して軽く塩を振り、上新粉をまぶす。 鍋にAを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 中温の揚げ油でBを色よく揚げて(2)に浸ける。続けて(1)をカラリと揚げて(2)に浸ける。 汁ごと器に盛る。 ワンポイント お好みでレモン汁をかけるとさっぱり召し上がれます。
定番レシピカラフル夏野菜でスタミナ中華20分240kcal2.30g1人分4人分 豚コマ切れ 200g パプリカ〈赤〉(乱切り) 1個 ピーマン(乱切り) 3個 ごま油 大さじ１ A レンジ蒸しコーン〈冷凍〉 板状に削いだ実１本分 B おろしにんにく、おろししょうが 各小さじ１ C オイスターソース、酢 各大さじ4 酒 大さじ2 片栗粉 大さじ１/2 ボウルに豚肉、Bを入れ、もみ込んで下味を付ける。 フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を肉の色が変わるまで炒め、A、野菜を加えて軽く炒める。 (2)に合わせたCを加えて全体に絡め、とろみがついたら器に盛る。
定番レシピ春の食材で華やかに40分95kcal0.40g1個分24個分 炊きたてご飯 2合分 味付けいなりあげ(市販品) 24枚 炒り玉子 卵2個分 きぬさや(筋を取り、塩茹でして斜め2等分) 8本 薄切りロースハム(細切り) 3枚 三つ葉(さっと塩茹でして水気をしぼる) 10本 桜でんぶ 大さじ2 桜の花の塩漬け(塩抜きする) 10個 塩 適量 A 煎りごま(白) 大さじ1と1/2 すし酢 60cc ご飯にAを混ぜる。 (1)を24等分していなりあげに詰め、具材をバランスよくのせる。10個は三つ葉で結ぶ。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ60分510kcal2.20g1人分4人分 鯛の切身(塩をふり、しばらく置いて水気をふく) 2切れ 米(研いでざるに上げておく) 3合 昆布 10×10cm 三つ葉(ざく切り) 1/2束 塩 適量 A しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 酒 大さじ2 水 650cc 土鍋に米、Aを入れ、さっと混ぜて昆布を入れ、鯛をのせる。 (1)に蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊いて火を止め、15～20分蒸らす。 (2)の昆布と鯛を取り出し、鯛の骨をはずして身をほぐしたら鍋に戻し、三つ葉を入れ、さっくりと混ぜる。
