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定番レシピ脂がのったあじにカレー風味の衣を付けて食欲を刺激40分509kcal0.90g1人分4人分 あじ (中)8尾 グリーンアスパラ（はかまを取り横3等分） 1束 ベビーリーフ 1袋 レモン（輪切り） 適量 塩、こしょう 少々 サラダ油 適量 A 小麦粉 1/2カップ カレー粉 大さじ2 あじは、頭、ぜいご、内臓を取り、きれいに洗って水分をふき、塩、こしょうをふって合わせたAをはたく。 フライパンにサラダ油を多めに熱し、(1)、アスパラを揚げ焼きにし、器に盛ってベビーリーフ、レモンを添える。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分117kcal0.10g1人分4人分 ゆでたこ(薄いそぎ切り) 80g 長いも(すりおろす) 280g オリーブ油 適量 大葉 8枚 しょうゆ 適宜 A 片栗粉 大さじ3 粗びき黒こしょう 適量 ボウルにたこ・長いも・Aを入れて混ぜ合わせる。 フライパンに多めのオリーブ油を中火で熱し、(1)を8等分してスプーンですくい入れる。両面をこんがりと焼いてとり出す。 粗熱がとれたら大葉を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆをかけていただく。 ワンポイント たこは薄めに切ると長いもと混ざりやすくなります。
定番レシピ衣をつけない簡単揚げ物19分297kcal1.10g1人分4人分 揚げ油 適量 すだち(2等分) 適宜 A 絹ごし豆腐(水切りをする) 300g 鶏ひき肉 200g 塩 小さじ2／3 こしょう 少々 B ごぼう(ささがき) 1本 人参(細切り) 1／2本 黒いりごま 大さじ3 ボウルにAを入れてよくこねる。なめらかになったらBを加え、更に混ぜ合わせる。 (1)をスプーンで食べやすい大きさにまとめ、中温の揚げ油でカラリと揚げる。 器に盛り、すだちを添える。 ワンポイント 具材を混ぜたらそのまま揚げられるので、衣をまぶす手間がかかりません。
定番レシピお弁当のおかずにも30分296kcal1.50g1人分4人分 サラダ油 大さじ1 A 枝豆むき実〈茹で〉 100g 鶏ミンチ 300g もめん豆腐(水切りする) 200g おろししょうが、片栗粉 各大さじ1 酒 大さじ1 こしょう 適量 B しょうゆ、みりん 各大さじ2 砂糖、水 各大さじ1 Aをボウルで混ぜ合わせ、小判形に成形する。 フライパンにサラダ油を熱して(1)を並べ、片面に焼き色がついたら返して、蓋をして3分加熱する。合わせたBを回しかけて照りが出たら取り出し、器に盛る。
定番レシピ夏にぴったりのさっぱり合え物30分206kcal0.70g1人分4人分 いわし(うろこ、頭、内臓を取り、水分をふいて塩をふる) 4尾 きゅうり 2本 みょうが(薄切りにして水にさらす) 3個 塩 適量 すだち(薄切り) 適量 A 黒酢〈米酢可〉 大さじ4 砂糖 大さじ2 しょうゆ 小さじ１ いわしはフライパンかグリルで両面を焼き、大きめにほぐす。きゅうりは両端を落とし、転がしながら塩を全体にふり、めん棒でたたいて大きめのひと口大に切る。 (1)、みょうがを、合わせたAで和え、すだちを添える。
定番レシピあと1品という時に手軽に作れます。お弁当のすき間にも!10分156kcal3.20g1人分2人分 ちくわ 4本 オクラ(ガクを除き、塩でもんで産毛を取り、下茹でする) 4本 白煎りごま、塩 適量 ごま油 少量 A しょうゆ、みりん 各大さじ1 砂糖 大さじ1/2 ちくわの穴にオクラを入れ、横3等分する。 フライパンにごま油を熱して(1)を入れ、ちくわの表面に焼き色がつくまで焼く。 (2)に合わせたAを加え、照りをつけて火を止め、器に盛ってごまを散らす。 コメント カロリー･塩分はたれを含みます
定番レシピ乾燥に負けない美肌づくり497kcal0.60g1人分3人分 生鮭 2切(200g) さつまいも 1/2本(120g) ごぼう 1/3本(50g) 米 1と1/2合(225g) バター 10g パセリ(みじん切り) 小さじ1(0.5g) 粗びき黒こしょう 少々(0.1g) 塩 少々(1g) こしょう 少々(0.5g) Ａ 牛乳 150ml 顆粒コンソメスープの素 大さじ1(12g) 米は研いで30分以上浸水させ、ざるに上げる。生鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを振る。 さつまいもは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。ごぼうはささがきにして水にさらし、ざるに上げる。 フライパンにバターを入れて中火で熱し、生鮭を皮目から焼く。焼き目が付いたら裏返し、ごぼうを加えて火が通るまで炒める。 炊飯窯に米、Aを入れ、水(分量外)を炊飯窯の1合半の目盛りまで加える。 軽くかき混ぜ、米の上に(3)、水気を切ったさつまいもをのせて炊飯する。 炊き上がったらしゃもじで全体をさっくりと混ぜ、10分ほど蒸らす。 器に盛り付けてパセリ、粗びき黒こしょうを振る。 タンパク質：20.1g 脂質：14.0g 炭水化物：76.8g ※栄養計算は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)より算出※食品成分表に収載されていない食材は、市販品で栄養成分表示があるものを使用※＊厚 …
お料理きほんのき旬の白菜をパスタのかわりに！美味しくてヘルシーなグラタンです。30分299kcal1.60g1人分2人分 白菜 200g 玉ねぎ(みじん切り） 100g 合いびき肉 150g にんにく(みじん切り） 1片 カットトマト缶詰(400g） 1/2個 ホワイトソース 120g ピザ用チーズ 50g オリーブオイル 小さじ2 塩 1つまみ こしょう 少々 パセリ(みじん切り） 適量 【下ごしらえのポイント】 白菜は水分が多い野菜です。先に茹でてしっかり水を絞っておくと、できあがりが水っぽくなりにくいです。 白菜の大きさを揃えましょう。ラザニア風に「層」にするので芯の部分はそぎ切りして厚さを揃えることにより、火の通りが均一になります。 【白菜のラザニア風グラタンの調理方法】 白菜は沸騰した湯で1～2分茹で、芯の厚い部分はそぎ切り、葉は3〜4cmのざく切りにして水気を絞る。 熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってきたら玉ねぎ→合いびき肉の順に加えて炒める。 火が通ったら、トマト缶を加えて煮つめ、塩とこしょうをふる。 耐熱皿にそれぞれ(3)の半量→(1)→(3)の半量→ホワイトソースの順に重ね、上からピザ用チーズをかける。 200〜240℃のオーブントースターで10〜15分、チーズが溶けて …
定番レシピ鶏肉の香ばしさが引き立ちます。50分554kcal2.20g4人分 鶏もも肉 2枚 鶏ひき肉 200g 白ねぎ 1本 春菊 1/2把 しいたけ 4枚 焼き豆腐 1丁 白菜 1/4株 ごぼう 1本 えのき 1パック すき焼きのタレ （市販：割り下） 適量 卵 4個 サラダ油 適量 A 白ねぎ（青い部分：みじん切り） 1本分 卵白 1個分 酒、片栗粉 各大さじ1 鶏もも肉は皮目をフォークで数カ所刺す。フライパンを熱して、サラダ油少々をひき、強火で皮目のみ焼く。肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、濃いキツネ色になったら皿に取り出す。 鶏ひき肉はAを加えてよく練る。 ごぼうは細めのささがきにし、酢水（分量外）にしばらく浸しておく。 白ねぎは1cm幅の斜め切り、春菊は葉だけを摘み、残った茎は3～4cm幅のざく切りにする。白菜の白いところは2～3cm幅のそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。 えのきは石づきをとる。しいたけは石づきをとって、傘の表面に十文字の飾り切りを入れる。焼き豆腐は8～12等分にする。 （1）の鶏もも肉を薄めのそぎ切りにする。 すき焼き鍋にサラダ油少々をひいて熱し、白ねぎだけを加えて炒める。香ばしい香りがしてきたら、すき焼きのタレを加え、水分の出る野菜を先に入れ …
定番レシピ鶏の香ばしさが引き立つ一品です。50分554kcal1.20g1人分4人分 鶏もも肉 2枚 鶏ひき肉 200g 白ねぎ 1本 春菊 1/2把 しいたけ 4枚 焼き豆腐 1丁 白菜 1/4把 ごぼう 1本 えのき 1パック すき焼きのタレ（市販：割り下） 適量 卵 4個 サラダ油 適量 A 白ねぎ（青い部分：みじん切り） 1本分 卵白 1個分 酒、片栗粉 各大さじ1 鶏もも肉は皮目をフォークで数カ所刺す。フライパンを熱して、サラダ油少々をひき、強火で皮目のみ焼く。肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、濃いキツネ色になったら皿に取り出す。 鶏ひき肉はAを加えてよく練る。 ごぼうは細めのささがきにし、酢水（分量外）にしばらく浸しておく。 白ねぎは1cm幅の斜め切り、春菊は葉だけを摘み、残った茎は3～4cm幅のざく切りにする。白菜は白いところは2～3cm幅のそぎ切り、葉の部分はざく切りにする。 えのきは石づきをとる。しいたけは石づきをとって、傘の表面に十文字の飾り切りを入れる。焼き豆腐は8～12等分にする。 (1)の鶏もも肉を薄めのそぎ切りにする。 すき焼き鍋にサラダ油を少々ひいて熱し、白ねぎだけを加えて炒める。香ばしい香りがしてきたら、すき焼きのタレを加え、水分の出る野菜を先に …
