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白菜のラザニア風グラタン

旬の白菜をパスタのかわりに！美味しくてヘルシーなグラタンです。

調理時間: 30分
カロリー: 299kcal
塩分: 1.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

（2人分）

白菜 200g
玉ねぎ(みじん切り） 100g
合いびき肉 150g
にんにく(みじん切り） 1片
カットトマト缶詰(400g） 1/2個
ホワイトソース 120g
ピザ用チーズ 50g
オリーブオイル 小さじ2
塩 1つまみ
こしょう 少々
パセリ(みじん切り） 適量

作り方

【下ごしらえのポイント】

白菜は水分が多い野菜です。先に茹でてしっかり水を絞っておくと、できあがりが水っぽくなりにくいです。
白菜の大きさを揃えましょう。ラザニア風に「層」にするので芯の部分はそぎ切りして厚さを揃えることにより、火の通りが均一になります。

【白菜のラザニア風グラタンの調理方法】

白菜は沸騰した湯で1～2分茹で、芯の厚い部分はそぎ切り、葉は3〜4cmのざく切りにして水気を絞る。
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってきたら玉ねぎ→合いびき肉の順に加えて炒める。
火が通ったら、トマト缶を加えて煮つめ、塩とこしょうをふる。
耐熱皿にそれぞれ(3)の半量→(1)→(3)の半量→ホワイトソースの順に重ね、上からピザ用チーズをかける。
200〜240℃のオーブントースターで10〜15分、チーズが溶けて、軽く焼き色がつくまで焼く。
仕上げにパセリを散らす。

〈旬の食材〉

◆白菜
白菜はアブラナ科の冬野菜で水分が多く低カロリー。葉はやわらかく芯はシャキッと食感が楽しめます。加熱により甘みが増し、鍋物、漬物、洋風料理まで幅広く使え、保存性も高く大量消費しやすい万能野菜。食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。

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