店舗総合TOP 検索
検索結果
定番レシピシャキシャキの小かぶの甘酢漬け。20分156kcal1.80g1人分作りやすい分量 小かぶ 250g(小5個) ゆず 1/2個 赤唐辛子 1本 塩 小さじ1/2 酢 大さじ4 砂糖 大さじ1・1/2 かぶは葉・茎部分を切り落とし、皮をむいて薄い輪切りにする。ボウルなどに入れ、塩をからめておく。 柚子は果汁を絞る。皮部分は細切りにしてさっと水にさらし、水けをよくふいておく。赤唐辛子はヘタを切って中の種を取り出し、はさみで小口から薄く切る。 かぶがしんなりとしてきたら、1～2分ほど指でかるく混ぜるようにしてなじませ、両手にはさんで押すようにしながら水けをきる。 ボウルに酢、砂糖、柚子の絞り汁を入れてよく混ぜる。水けをきったかぶ、赤唐辛子、柚子の皮を入れて全体を混ぜ合わせる。 ときどき全体を混ぜながら2時間ほど漬け、かぶに甘酢がなじめば食べられる。適量を器に盛りつけ、残りはふたつきの容器などに入れて冷蔵庫で保存する。
定番レシピ旬の鰆をコクのあるチーズソースで。30分298kcal0.50g1人分4人分 さわら切り身 4切れ 小麦粉 大さじ2 にんにく １/2かけ オリーブオイル 大さじ2 ベビーリーフ １袋 A 白ワイン 大さじ１ 塩こしょう 少々 B 牛乳 １カップ クリームチーズ 50g あらびき黒こしょう 少々 さわらの切り身はAで下味をつける。 にんにくは皮をむき、包丁の腹でつぶす。 ベビーリーフは冷水に放し、パリッとしたらざるにあげておく。 チーズソースを作る。鍋かフライパンにBを入れ、弱火で熱してチーズを溶かす。 (1)の水気をさっとふきとり、分量の小麦粉をうすくまぶす。 フライパンに(2)と分量のオリーブオイルを入れて熱し、香りが立ってきたら(5)を入れて中火で焼く。にんにくは焦げる前に取り出し、さわらの両面をこんがりときつね色に焼く。 器に(3)、(6)を盛りつけ、(4)のチーズソースをたっぷりかけていただく。
定番レシピ夏バテ防止にうなぎをさっぱりと！！25分460kcal3.30g1人分4人分 うなぎ蒲焼（市販） 1尾 酒 小さじ1 そうめん 4把 長芋 5cm（130g） 卵 1個 サラダ油 適量 めんつゆ（市販） 適量 木の芽 適量 わさび 適量 A 塩、砂糖 各少々 水、片栗粉 各小さじ1 うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切り、耐熱皿に入れる。酒をふり、ラップをかけて電子レンジで1分間加熱する。 卵をボウルに割り入れ、Aを加えて溶きほぐす。 フライパンに薄くサラダ油を敷き、(2)を少量ずつ流して両面を焼き、薄焼き卵を作る。粗熱がとれたら1～2mm幅の千切りにする。 長芋は皮をむき、包丁で細かくたたく。 そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水で引き締めてザルにあげる。 器に(5)、(4)、(3)、(1)の順に盛り付け、木の芽を添える。めんつゆ、わさびをお好みの量かけていただく。
定番レシピ鍋つゆを使って！23分147kcal0.40g1個分4個分 香り立つ鍋つゆ 1カップ さつま芋 1/2本 切り餅 2個 砂糖 大さじ1 片栗粉 適量 こしあん 120g 鍋に鍋つゆ・水1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら皮付きのまま約2cm厚さの輪切りにした芋を入れて約5分煮る。弱火にして約10分煮たら取り出す。 耐熱容器に餅1個とひたひたの湯を入れ、電子レンジで約1分半加熱して軽く水気を切る。半量の砂糖を加えてスプーンで練って2等分し、片栗粉を振った調理台においてそれぞれ丸く伸ばす。同様にして計4枚作る。 (1)の芋1個に1/4量のこしあんをのせ、(2)の餅1枚で包む。同様にして計4個作って器に盛る。 ワンポイント 餅は固くなりやすいので作ったら早めにいただきましょう。
定番レシピおひたしが爽やかなグリーンのカレールーに変身30分420kcal0.40g1人分4人分 温かいご飯 器4杯分 塩、こしょう 適量 サラダ油 適量 A チンゲン菜のおひたし（汁気をきる） 2カップ B にんにく（薄切り） 1かけ 玉ねぎ（薄切り） 1/2個 若鶏モモ肉（両面に塩、こしょうをふり、ひと口大に切る） 200g マッシュルーム〈白〉（石突きを取り縦薄切り） 4〜6個 むき栗 8個 C 水〈牛乳可〉 600cc カップスープの素 2袋 カレー粉 大さじ1 D らっきょう、福神漬け 適宜 鍋にサラダ油を熱して、Bを順に軽く炒め合わせる。 A、Cをミキサーに入れて撹拌（かくはん）してグリーンソースを作り、(1)の鍋に入れて蓋をし、弱火で5分ほど煮て塩、こしょうで味をととのえる。 器にご飯、(2)をそれぞれ盛り、好みでDを添える。
定番レシピいろいろな食感と旨味が楽しめるユニークな煮物20分215kcal1.90g1人分4人分 ブロッコリー（小房に分けて軸も食べやすく切り、茹でる） 1株 ラディッシュ（4等分のくし切り） 4個 豚コマ切れ（食べやすく切る） 150g さつまあげ（ひと口大に切る） （小）4枚 こんにゃく（ひと口大にちぎる） 1/2枚 塩、こしょう 少々 サラダ油 大さじ１ ごま油 小さじ１/2～１ 水溶き片栗粉 大さじ2（片栗粉：水＝１：2） A 水 200cc 鶏がらスープの素〈顆粒〉 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 しょうが〈すりおろし〉 小さじ1 フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、塩、こしょうをふる。 (1)にA、さつまあげ、こんにゃくを入れ、中火で5分ほど煮てブロッコリー、ラディッシュを加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。
定番レシピソテーにかきと旬野菜を加えて具だくさんの汁物に30分227kcal3.40g1人分4人分 生かき(ふり洗いする) 8個 れんこん(皮付きのまま薄切り) (小)10cm 里いも(薄切り) 4個 白菜(ざく切り) 1/8株 しめじ(石突きを取ってほぐす) 1パック 小松菜(さっと塩茹でし4cm長さに切る) 1束 小麦粉 大さじ1 塩、こしょう 適量 バター 10g 酒 大さじ1 A 根菜のスティックソテー 各10～15本 B だし汁 6カップ みそ 大さじ4 かきの水気をふき、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 深めのフライパンを加熱してバター、(1)を入れて両面を色よく焼きつけ、取り出す。A、小松菜以外の他の材料を硬いものから入れて炒め、Bを加えて沸騰しないように5分ほど煮て、最後に酒を回し入れ火を止める。 (2)を器に盛りつけ、小松菜を添える。
定番レシピ作り置きしてアレンジレシピに活用15分549kcal2.00g全量全量 あさり(殻付き)(殻をこすり合わせてよく洗う) 約600g(50個) 酒 300cc A ミニトマト(へたを取り、穴を開ける) 8～10個 茹でたけのこ(乱切り) 200g B 氷水、熱湯(100℃) 適量 大きめのボウルにBを同量ずつ注いで50℃の湯を作り、あさりを入れて5分放置したら、湯の中で殻をこすり合わせてあさりに刺激を与え、さらに10分ほど置いて、さっと洗う(砂が抜けやすくなる)。 耐熱容器に(1)を重ならないように入れ、酒を加えてラップをかけ、電子レンジ500Wで殻が開くまで10分ほど加熱して取り出す。Aを加えてラップをかけ、さらに2分加熱する。 耐熱袋に入れて空気を抜き、殻付きのまま冷凍する。(2週間保存可能) コメント 調理時間は、砂抜き･下処理の時間を除く
読者のアイデア美味しくて食べやすく、好評でした。50分225kcal1.40g1個分2人分 かにかま(ほぐす) 60～70g 炊きたてご飯 1合分 三つ葉(さっと塩茹でする) 8本 すし酢 30cc 塩 適量 しょうが〈甘酢漬け〉 適量 A 大根(1cm大の薄切り) 2cm れんこん(皮をむき、薄いいちょう切り) 2cm B ブロッコリー、カリフラワー 各40g C 卵(溶いて塩をひとつまみ混ぜる) 2個 D 白だし、みりん 各大さじ1/2 水 大さじ4 鍋にDを煮立て、Aを入れて煮詰める。Bをラップに包み、電子レンジ500Wで1分加熱し、5mm大に切る。 ご飯にすし酢を混ぜて酢飯を作り、かにかま、(1)を混ぜる。 Cで薄焼き玉子を4枚作り、(2)を包んで三つ葉で結び、器に盛ってしょうがを添える。
定番レシピアボカドバーガーに添えてランチに!3分231kcal0.10g1人分2人分 牛乳 100cc A カップアイス〈抹茶味〉〈バニラも可〉 1個(120～200g) ヨーグルト〈プレーン〉 200g グラス2つに、Aをそれぞれ半量ずつ入れて混ぜる。 (1)に牛乳を注いで軽く混ぜ合わせ、アイスを溶かしながらいただく。
