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定番レシピ鶏肉の素材の味を活かしたメニュー。23分167kcal1.40g1人分4人分 鶏むね肉 2枚 塩 適量 サラダ油 適量 酒 大さじ2 赤・オレンジ・黄パプリカ（細切り） 各1個 粗挽き黒こしょう 少々 レモン（くし形切り）・ディル 各適宜 A 長ねぎ（みじん切り） 1本 ごま油・レモン汁 各小さじ2 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1 鶏肉は皮を取ってしっかりめに塩をふる。 フライパンにサラダ油を熱して（1）を両面焼き、酒をふりかけて蓋をして約5分弱火で蒸し焼きにする。パプリカを加えて更に約2分蒸し焼きにする。 鶏肉を食べやすい大きさに切ってパプリカと共に器に盛り、混ぜ合わせたA・黒こしょうをかけてディルとレモンを添える。 ワンポイント 鶏肉は予め両面を焼いておく事で旨味を閉じ込め、香ばしさをプラスします。
定番レシピホタテがふっくら、おもてなしにどうぞ。5分255kcal1.00g1人分米2合分 米 2合 ほたて貝柱 200g しょうが（みじん切り） 1かけ だし昆布（10cm角） 1枚 青ねぎ（小口切り） 適宜 A 白だししょうゆ･酒 各小さじ1 B 薄口しょうゆ･酒･みりん･塩 各小さじ1 米は洗ってザルにあげ､ほたてはAをふりかけておく。 (1)の米･Bを釜に入れ､しょうが･だし昆布をのせる。2合目盛りまで水を入れて普通に炊く。 炊きあがったらほたてを加えて約10分間蒸す。だし昆布を取り出して全体を混ぜ合わせ､器によそって青ねぎを散らす。 ワンポイント ほたてはご飯が炊き上がってから加えて蒸すと柔らかくジューシーに仕上がります。 コメント 【カロリー】カロリーはお茶碗1杯分【塩分】塩分はお茶碗1杯分【調理時間】※炊き込み時間を除く
定番レシピしっかりした味付けはご飯のおかずやおつまみにぴったり。23分252kcal2.40g1人分4人分 にんにく（みじん切り） 1かけ ごま油 適量 木綿豆腐 1丁 豚バラ薄切り肉（約5cm幅） 100g 人参（千切り） 1/3本 玉ねぎ（くし型切り） 1/2玉 菜の花（2等分） 1束 酒 大さじ4 塩・こしょう 各少々 薄口しょうゆ 大さじ2 卵（溶きほぐす） 2個 フライパンにごま油・にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが立ってきたら豆腐を加えて強火で焼き色をつけて取り出す。 豚肉・人参・玉ねぎを加えてサッと炒め、菜の花・酒を加えて約30秒蓋をする。 (1)を戻し入れて崩し、塩・こしょうを振って薄口しょうゆをかける。 卵を加えて卵がかたまるまで全体を混ぜる。 ワンポイント 蓋をして菜の花を蒸すことで下ゆでする手間がいりません。
定番レシピ鍋つゆを使って！23分383kcal4.40g1人分4人分 牛肩ロース薄切り 400g 香り立つ鍋つゆ 2カップ 卵 適量 A キムチ 200g まいたけ（小房に分ける） 100g もやし 100g 人参（千切り） 1本 白ねぎ（約5cm長さ細切り） 1本 ニラ（約8cm長さ） 1束 しいたけ（薄切り） 70g B 白ねぎ（みじん切り） 1/2本 砂糖 大さじ2 しょうゆ・ごま油・コチュジャン 各大さじ1・1/2 すりごま 大さじ1・1/2 おろししょうが 小さじ1 すき焼き鍋に放射線上に牛肉をのせ、Aをその間に並べる。 鍋を中火にかけ、鍋つゆ・混ぜ合わせたBを入れて煮る。具材に火が通ったら卵を中央に割り入れ、絡めながらいただく。 ワンポイント お好みでキムチの量は加減して下さい。
定番レシピトマトを丸ごと凍らせて調理した新食感サラダ10分82kcal1.10g1人分4人分 レタス（食べやすくちぎる） 2枚 ◎冷凍トマト トマト 4個 ◎にらソース（A） にら（小口切り） 1/4束 らっきょう（みじん切り） 5個 らっきょう漬け汁 大さじ2 しょうゆ、ごま油、しょうがのすりおろし 各大さじ１ 砂糖 小さじ1 冷凍トマトを作る。トマトは洗って水気をよくふき、ポリ袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に半日入れて凍らせる。 にらソースを作る。耐熱容器にAを合わせ、電子レンジ500Wで30秒加熱し、冷ます。 (1)を冷凍庫から取り出し、流水に当てながら皮をむき（簡単にむける）、20～30分置いてくし切りにして器に盛り、(2)をかけてレタスを添える。 コメント 調理時間はトマトの解凍時間を除きます。
定番レシピボリューミーなサラダにも、軽いメインにもOKな一品20分293kcal0.50g1人分4人分 新じゃがいも（皮付きのまま１ｃｍ角に切る） （小）2個 菜の花（横2等分） 1/2束 スナップえんどう（筋を取る） 12本 新ごぼう（皮をこそげ5mm幅の斜め切り） （小）１本 サラダえび 8尾 ペンネ 150ｇ 明太クリームパスタソース〈市販品〉 2人前（約240ｇ） 塩 適量 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、ペンネを表示通りに茹で始める。  ペンネが茹で上がる2分前にじゃがいもを入れ、その1分後に菜の花、スナップえんどう、ごぼうを加えて一緒に茹で、ざるに上げて水気をきる。 (2)、サラダえびをボウルに入れ、パスタソースを味を見ながら加えていき、よく和える。
定番レシピチキンをマッシュポテトで覆ってツリーや星を飾り付け35分362kcal1.30g1人分4人分 じゃがいも（皮をむく） 4個 りんご〈皮付き〉（5ｍｍ厚さのいちょう切り） 1/2個 ピザ用チーズ 大さじ6〜8 塩、バター 適量 A 簡単照り焼きチキン（ひと口大に切る） 1/4本 B 塩、こしょう 適量 バター 20g ホワイトソース〈缶〉 1/2缶 C にんじん（星型で抜く） 適量 ブロッコリー・カリフラワー（小房に分ける） 適量 じゃがいもはラップをかけて電子レンジ600wで8分ほど加熱し、粗めにつぶしてBを加えよく混ぜる。 Cは塩茹でし、水気をきる。 耐熱容器にバターを塗り、A、りんごを広げ(1)で覆ってチーズをかけて(2)を飾り、200℃に予熱したオーブンで20分ほど少し焦げ目が付くまで焼く。
定番レシピレーズン入りで洋梨の甘さが際立つ！58分371kcal0.50g1人分4人分 洋梨 2個 冷凍パイ生地（18cm×18cm) 1枚 卵黄 適量 セルフィーユ 適宜 A レーズン 40g グリーンレーズン 20g 洋梨は皮をむいて芯をくり抜き、耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジ（600W）で1個につき約2分ずつ加熱する。 パイ生地はパッケージ通りに解凍して軽くめん棒でのばしたら約1.5cm幅の帯状に切り、洋梨1個につき5本ずつ巻きつける。くり抜いた部分にAを詰めて閉じ、残りのパイ生地少量を丸めてヘタに見立てる。 卵黄を水少々で溶いて表面に塗り、180度に熱したオーブンで約45分焼いたら器に盛ってセルフィーユを添える。 ワンポイント 洋梨の代わりにリンゴを使っても美味しくいただけます。
定番レシピ見た目も涼やかな爽快スイーツ。18分219kcal0.00g1人分作りやすい分量（6人分） 粉ゼラチン 20g かき氷シロップ メロン味 1カップ サイダー（室温に戻す） 2・1/2カップ さくらんぼ 18個 バニラアイスクリーム 適量 耐熱容器にゼラチン・水1／2カップを入れ、約10分おいてふやかす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、ゼラチンが溶けたらかき氷シロップを入れたボウルに加えてよく混ぜる。 (1)のボウルよりひとまわり大きいボウルに氷水をはり、(1)のボウルを入れて混ぜながら粗熱をとる。 サイダーを静かに注いで軽く混ぜ、冷蔵庫で約5時間冷やし固めたらスプーンですくって器に盛り、さくらんぼ・アイスクリームを添える。 ワンポイント サイダーは静かに注いで優しく混ぜることでゼリーに気泡がよく残ります。 コメント 調理時間は冷蔵時間を除く。
定番レシピオイル煮のさばをやわらかな酸味でさっぱりと40分552kcal3.00g1人分4人分 小かぶ（茎を少し残して皮をむき8等分する） 1個 片栗粉 大さじ2 A さばのオイル煮（片栗粉を薄くまぶす） 8切れ B さばのオイル煮のオイル 大さじ6 C 玉ねぎ（薄切りにして水にさらし、水気をきる） （大）１/2個 にんじん（5cm長さの細切り） （中）1/4本 D 南蛮漬の酢〈市販品〉 400cc 水 100cc 赤唐辛子 １本 かぶはラップでくるみ、電子レンジ500wで2分加熱する。 保存容器にDを合わせて(1)、Cを漬けておく。 フライパンにBを入れて中火で熱し、Aを入れて両面がパリッとするまで揚げ焼きにし、熱いうちに(2)に漬け込んでしばらく置き、味をなじませる。
