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定番レシピかつおの旨味がたっぷり味わえる。28分51kcal0.50g1人分4人分 かつお 150ｇ 白髪ねぎ 適宜 A みそ 15g しょうが（みじん切り） 1かけ かつおとAはフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで撹拌する。 水で濡らした手で(1)の半量をアルミホイルを巻いた割り箸につけ、ラップを巻いて形を整えたら600ｗの電子レンジで約30秒加熱する。 ラップを外し、コンロの火から約10cm離して回しながらこんがりと約5分焼く。 冷めたら割り箸を回しながら抜き、輪切りにする。白髪ねぎを添え、お好みでしょうが醤油をつけていただく。 ワンポイント 割り箸はアルミホイルで巻くと焦げにくいです。
定番レシピ栄養満点、ボリューム満点。18分136kcal1.10g4人分 トマトケチャップ 適宜 オリーブ油 適宜 A アスパラ 1/2束 ブロッコリー 1/4株 グリンピース(むき) 50g B 卵(溶きほぐす) 4個 生クリーム 大さじ3 固形コンソメ(砕く) 1個 塩･こしょう 各少々 Aはそれぞれ塩(分量外)ゆでし、一口大に切る。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し､(1)とBを混ぜ合わせて流し入れる。手早く混ぜ合わせて蓋をし､弱火で約3分焼く。ひっくり返して更に約3分焼く。 器に盛り､お好みでケチャップをかけていただく。 ワンポイント フライパンに卵液を流し入れて手早く混ぜ合わせる事で､中まで早く火が通ります。
定番レシピ広島国際大学の学生が考えました20分315kcal1.10g1人分4人分 人参 240g 小麦粉 少々 スライスチーズ 4枚 ベーコン(約5cm長さ) 4枚 揚げ油 適量 レタス(ちぎる) 60g A 小麦粉 適量 溶き卵 1個分 パン粉 適量 人参は約5cm長さ、約5mm厚さの薄切りにし、これを16枚用意する。耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。 電子レンジにかけた人参の内側になる面に小麦粉をまぶし、4等分に切ったスライスチーズとベーコンを交互に各2枚のせ、もう1枚の電子レンジにかけた人参で挟む。これを計8個作る。 Aを順にまぶし、約180℃に熱した揚げ油で約3分揚げる。 器に盛り、レタスを添える。 ワンポイント 緑黄色野菜である人参をたっぷりと食べられる一品です。
定番レシピ風味豊かなだしで旬の野菜を堪能。20分245kcal0.50g1人分4人分 酢 大さじ1／2 なす 小2本 揚げ油 適量 A だし汁 2カップ みりん 大さじ3 しょうゆ 大さじ1・1／2 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1／3 B かぼちゃ（薄切り） 150g いんげん（約5cm長さ） 80g とうもろこし（一口大） 1本 パプリカ赤（一口大） 1個 鍋にAを合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて酢を加える。 なすは縦2等分にし、皮に切り込みを入れる。 中温の揚げ油で(2)・Bを揚げ、熱いうちに(1)に浸す。しばらくおいて味がなじんだら器に盛る。 ワンポイント そうめんなどの麺類の具としてもおいしく召し上がれます。 コメント 調理時間は、漬け込み時間を除く
時短レシピ串に刺して楽しいおやつに10分130kcal0.90g1人分2人分 ウインナーソーセージ 4本 竹串〈15cm長さ〉 4本 A トマトケチャップ、マスタードなど 適量 ウインナーに縦に竹串を通し、利き手で包丁、反対の手で串を持つ。 包丁を、ウインナーに刺した串に斜めに当てるような感覚で、串を手前に回しながら螺旋状に切り込みを入れる。 (2)のウインナーを伸ばし、フライパンで転がしながら3分ほど焼き、好みでAをつける。
定番レシピエスニックテイストのおかずです。40分110kcal0.70g1人分4人分 たら切り身 4枚 大根 5cm ほうれん草 1/4把 小麦粉 大さじ3 揚げ油 適量 A 酒 大さじ1 こしょう 少々 B スイートチリソース 大さじ3 白ねぎみじん切り 1/4本分 たらはあれば骨を除き、一切れを3～4等分に切る。Aで下味をつける。 大根は皮をむき、たらと同じくらいの大きさの乱切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまで煮る。ざるにあげて水気をきる。 ほうれん草はさっとゆでで、冷水につけてあくをぬく。根元を揃えて水気をしぼり、3～4cm長さに切る。 ビニール袋に(1)、(2)を入れ、分量の小麦粉を加える。ビニール袋に入れて口を閉じて上下にふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。 揚げ油を熱し、(4)をカラリときつね色に揚げる。 ボウルにBを合わせ、油をきった(5)、(3)を加えて全体をよく混ぜて馴染ませる。
定番レシピフライパン1つで作る時短パスタ16分768kcal3.50g1人分4人分 甘塩鮭(一口大) 2切れ 酒 大さじ3 スライス干ししいたけ 8g スパゲティ(ゆで時間9分) 320g 卵黄 4個分 粗びき黒こしょう 適量 A 牛乳 1･1/2カップ オリーブ油 大さじ2 塩 小さじ1･1/2 B 牛乳 1カップ 粉チーズ 大さじ6 C 水菜(約3cm長さ) 2株 生クリーム 1/2カップ 鮭は酒を絡めて約3分おき、水気を拭く。 フライパンにA･水1･1/2カップを合わせて中火にかけ、煮立ち始めたら乾燥したままの干ししいたけ･半分に折ったスパゲティを加えて混ぜる。 再び煮立ったら弱火にし、蓋をして約5分煮る。スパゲティをほぐして(1)･Bを加え、蓋をして更に約5分煮る。 中火にして底から返すように全体を混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。火を止めてCを加え、手早く混ぜ合わせる。 器に盛り、卵黄をのせて粗びき黒こしょうを振る。 ワンポイント ソース作りと麺をゆでる工程をフライパン一つで。干ししいたけは戻さず加えてうまみも活かします。
定番レシピ20分290kcal1.40g1人分2人分 ぶり(刺身用薄切り) 200g 白菜(3cm幅そぎ切り) 1/8株 えのき(石づきをとりほぐす) 1株 昆布だしの素 小さじ1 水 3カップ ゆず(輪切り) 1/2個 ポン酢しょうゆ 大さじ2 Ａ 酒 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 ぶりと白菜を交互になるように重ねて、鍋に並べる。その上に手でほぐしながらえのきを並べる。 鍋に昆布だしの素･水を加え、中火にかけてだしを溶かす。 Aを加え、具材に火が通るまで煮たら、ゆずを並べる。 ポン酢しょうゆにつけていただく。 ぶりと白菜をミルフィーユにすることで見栄え良く仕上がります。
定番レシピごま油の風味でひと工夫。25分130kcal1.00g1人分4人分 絹ごし豆腐 2丁 鶏ささみ 2本 干しえび 小さじ2 水 2カップ ザーサイ 大さじ2 小ねぎ 2本 ごま油（お好みで） 適量 A 塩こしょう 少々 酒 小さじ1 B 薄口しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1 塩 小さじ1/3 絹ごし豆腐はパックから取り出し、キッチンペーパーに包んで水切りをしておく。 鶏ささみは筋を取り、Aで下味をつける。 鍋に分量の水、(2)、干しえびを入れて火にかける。沸騰したら、アクを取りながら、鶏ささみに火が通るまで中火～弱火で煮る。 (3)の鍋から鶏ささみを取り出す。もう一度鍋を火にかけ、Bで調味して火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。 (4)で取り出した鶏ささみは、食べやすい大きさに手で裂く。ザーサイは2～3mm幅のせん切り、小ねぎは小口に切る。 (1)の豆腐は1丁を4等分に切る。1/4量を器に盛り、(5)の具材を1/4量ずつ盛りつける。 (4)の冷たいだしを干しえびごとたっぷりかける。残りも同様に盛りつける。お好みでごま油少量をまわしかけていただく。
定番レシピ作り置きしてアレンジメニューに60分320kcal8.20g1人分白キムチ全量 A 白菜(ざく切り) 1/8株(350g) 大根(1.5cm角に切る) 250g(葉と茎があれば使用) にんじん(千切り) 3cm 塩 小さじ1 B いかの塩辛 大さじ5 のむヨーグルト〈ヨーグルト可〉 大さじ3 白いりごま 大さじ1 唐辛子〈好みで〉 1～2本 Aを塩もみして10分置き、さっと水洗いしてしぼり、ふきんなどでしっかり水分を取る。 (1)とBをポリ袋に合わせてもみ込み、最低30分置いて器に盛り、残りは冷蔵庫で保存する(3日は保存可)。 コメント 調理時間は漬け込み時間を含みます。
