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たらと冬野菜のスイートチリソース

エスニックテイストのおかずです。

調理時間
40
カロリー
110kcal
塩分
0.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

材料

(4人分)

  • たら切り身 4枚
  • 大根 5cm
  • ほうれん草 1/4把
  • 小麦粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量

A

  • 酒    大さじ1
  • こしょう 少々

B

  • スイートチリソース 大さじ3
  • 白ねぎみじん切り 1/4本分

作り方

  1. たらはあれば骨を除き、一切れを3~4等分に切る。Aで下味をつける。
  2. 大根は皮をむき、たらと同じくらいの大きさの乱切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えてやわらかくなるまで煮る。ざるにあげて水気をきる。
  3. ほうれん草はさっとゆでで、冷水につけてあくをぬく。根元を揃えて水気をしぼり、3~4cm長さに切る。
  4. ビニール袋に(1)、(2)を入れ、分量の小麦粉を加える。ビニール袋に入れて口を閉じて上下にふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。
  5. 揚げ油を熱し、(4)をカラリときつね色に揚げる。
  6. ボウルにBを合わせ、油をきった(5)、(3)を加えて全体をよく混ぜて馴染ませる。