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定番レシピ出来立てのお豆腐に身体を温める食材をのせて15分130kcal0.00g1人分4人分 無調整豆乳〈できるだけ濃いもの〉 5カップ にがり〈市販品〉 60cc トッピング例 クコの実、松の実 各1パック 黒豆〈市販品〉 適量 青ねぎ(刻む) 2本分 若鶏ささみ(加熱して裂く) 2本分 白すりごま 大さじ1 もろみ味噌 大さじ2 耐熱容器に豆乳、にがりを入れて全体を混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで10分ほど加熱する。 (1)を取り分け、好みのトッピングを添えて温かいうちにいただく。 コメント カロリー、塩分にトッピングは含みません
定番レシピホタテ水煮缶を使って手軽においしく15分72kcal1.10g1人分4人分 白菜(ざく切り) 1／8株 ホタテ水煮缶 2缶 昆布 約5cm角1枚 塩 適量 片栗粉 小さじ2 粗びき黒こしょう 適量 鍋に水4カップ・白菜・粗くほぐしたホタテと汁・昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして約12分煮る。 塩で味を調えたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、器に注いで粗びき黒こしょうを振る。 ワンポイント ホタテ缶からうまみが出るので味付けは塩と粗びき黒こしょうだけで簡単に作れます。
定番レシピ米粉で揚げた手羽元がカリッ、ドレッシングも美味しいです。25分423kcal1.20g1人分4人分 若鶏手羽元(骨の両側に切り込みを入れる) 12本 米粉 20g 酒 大さじ2 塩、こしょう、サラダ油 適量 A 大根(千切り) 5cm にんじん(千切り) 1/3本 白菜(千切り) 2枚 せり〈三つ葉可〉(ざく切り) 1束 B ナンプラー 大さじ1 ゆずのしぼり汁 大さじ2 青ねぎ(刻む) 2本 七味唐辛子 適宜 手羽元に酒、塩、こしょうをもみ込み、米粉をまぶして多めのサラダ油で揚げ焼きにする。 Aを合わせて器に盛り、(1)をのせ、合わせたBをかけていただく。
定番レシピ定番の料理で鯛の旨味を存分に35分299kcal3.10g1人分4人分 鯛のあら (大)１パック 新ごぼう １本 厚揚げ(8等分) １枚 木の芽 適宜 A 水 200cc 酒 50cc 砂糖 大さじ2 しょうゆ 70cc みりん 130cc しょうが(薄切り) １かけ 鯛は熱湯を回しかけ、氷水に入れてきれいに洗う。 ごぼうは皮ごと5cm長さに切り、太ければ縦2等分して水にさらす。 鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら(1)、(2)、厚揚げを入れ、落とし蓋をして汁気が半量になるまで煮、器に盛って木の芽をのせる。 コメント カロリー、塩分は煮汁を含む
定番レシピさんま蒲焼缶がエスニックに!? 驚きの美味しさです。15分249kcal3.10g1人分4人分 さんま蒲焼缶 1缶 トマト(ざく切り) (中)2個 にら(ざく切り) 1/2束 そうめん(硬めに茹で、冷水でしめておく) 4束 昆布(細切り) 1cm×10cmを2本 水 5カップ レモン(輪切り) 適量 A 塩 小さじ１/2強 ナンプラー 大さじ2 鍋に水、昆布を入れてしばらく置き、火にかけてAで味をととのえる。 (1)に汁気を切ったさんま、トマト、にらを入れ、ひと煮立ちしたら、そうめんを入れる。 (2)を器に盛り、レモンをのせる。 コメント カロリー、塩分はスープを含みます。
定番レシピ炭酸を使ってお肉をやわらかく20分350kcal1.50g1人分2人分 ズッキーニ(縞模様に皮をむき、6等分の輪切り) 1/2本 塩、こしょう 適量 オリーブ油 大さじ1 A 手羽先(塩、こしょうをふる) 6本 とうもろこし(6等分の輪切り) 1本 B ビール〈炭酸入りジュース可〉 150cc ローリエ 1枚 C 塩 少々 黒こしょう 適量 粒マスタード 大さじ1 はちみつ(Bでジュースを使うなら、はちみつを控える) 大さじ1 鍋にオリーブ油を熱してAを両面こんがりと焼き、ズッキーニを加えて軽く火を通す。 (1)にBを加え、5分ほど中火で煮てCで味をととのえる。
定番レシピ生活旬祭おすすめレシピ20分266kcal1.60g1人分2人分 生鮭(酒をふって5分置き、水気をふいて塩、こしょうをふる) 2切れ ポテトサラダ〈市販品〉 100g ズッキーニ(縦縞模様に皮をむき、輪切りにして塩、こしょうをふる) 1/2本 ごぼう(ささがき) 1/3本 マヨネーズ 適量 サラダ油 適量 塩、こしょう、酒 適量 ごぼうを少量の油で揚げてチップスを作り、塩をまぶしておく。 オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて鮭を並べ、ポテトサラダをそれぞれの上にのせてマヨネーズを格子状にしぼる。隙間にズッキーニを並べて8～10分焼く。 (2)を器にのせ、(1)を散らすように盛りつける。
定番レシピ春らしい食材をお祝いメニューにプラス27分43kcal1.60g1人分2人分 あさり〈殻つき〉 10個 生わかめ(食べやすく切る) 10g 木の芽 2枚 A 水 400cc 和風だしの素〈顆粒〉 小さじ1 酒 大さじ1 塩 ひとつまみ ボウルに沸騰したお湯と氷水を同量ずつ注いで50℃の湯を作り、あさりを入れて5分放置し、湯の中で殻をすり合わせてあさりに刺激を与え、さらに10分置いてさっと洗う(砂が抜けやすくなる)。 鍋にAを煮たて、(1)を入れて口が開いたら、わかめを加えて火を止め、器に盛って木の芽をのせる。 コメント あさりの砂抜き時間20分を含みます。
定番レシピケーキすしに春らしさを添えて15分223kcal1.40g1人分2人分 たけのこ〈茹で〉(穂先は2～4等分、残りは1cm厚さの半月切り) (小)１本(約150g) きぬさや(筋を取って塩茹で) 8本 若鶏モモ肉(ひと口大に切る) 150g サラダ油 小さじ1 塩 適量 A だし汁 100cc 酒 大さじ1/2 みりん、しょうゆ 各大さじ1 おろししょうが 小さじ1 鍋にサラダ油を熱して鶏肉の両面を焼く。 (1)にたけのことAを加え、落し蓋をして弱火で5～6分煮たら、きぬさやを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
定番レシピメレンゲを混ぜ合わせた生地作りがふわふわのポイント50分465kcal0.70g1人分2人分 キルシュ 大さじ1/2 卵白 3個分 砂糖 30g バター 20g A 冷凍ラズベリー(解凍する) 70g 砂糖 大さじ2 B 卵黄 3個分 牛乳 大さじ2 C 小麦粉 40g ベーキングパウダー 小さじ2/3 D いちご(薄切り) 2個 デコポン(薄皮を除く) 1/2玉 ホイップクリーム 適量 ミント 適量 フードプロセッサーにAを入れて滑らかになるまで攪拌し、耐熱ボウルに移す。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。粗熱がとれたらキルシュを加えて混ぜる。 ボウルにBを入れて混ぜ、Cを合わせてふるい入れる。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 別のボウルに卵白を入れて軽くツノが立つまで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、その都度泡立ててしっかりとしたメレンゲを作る。 ひとすくいの(3)を(2)に加えてよく混ぜ合わせ、それを(3)のボウルに入れて泡をつぶさないようにサックリと混ぜる。 フライパンを弱火で熱してバターを溶かし、1/8量の(4)を入れて軽く広げ、蓋をして約2分焼く。更に1/8量の(4)を上にのせ、蓋をして約1分焼く。生地の縁が乾き始めたらひっくり返して蓋をし、約4分焼く。これを計4枚作る。 器に …
